さてさて、どんより寒々した空模様にもかかわらず.....まったくもって生ぬるい、そんななんだかミスマッチなお天気の土曜日、東京は三鷹、すでにすっかり暮れておる次第でございますが、えぇ、生ぬるいのは相変わらず、なんだかどうにも.....ね？みたいな（苦笑）。

しかし、週末の時間はやっぱり速いなと、お店に来てから今こうしてディナータイムになるまで.....8時間くらいなわけですけど.....今日はそんなに忙しかったってわけでもないのに、あっという間.....なにをしてきたかも忘れてしまうくらいなわけですけど（いや、惚けているわけではないですけど）、あぁ、夜がはじまりますよ〜と、ちょっと気ばっかり急いてしまうのも、やっぱり週末だからなんですけどね（苦笑....そしてワタクシがビビリだからでもあるんですけどね）。

というわけで、すでにちょこちょこお客さんがご来店下さっておりまして、いいペースでみんな仕事をしてくれております。さて、今夜も楽しくまいりましょう！

雨もすっかり上がって、すてきな土曜日の夜ですよ。
おいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは新メニュー！「白菜とブリのサラダ・たまねぎしょうゆドレッシング」！
白菜のおいしい季節になってきましたからね、えぇ、さくさくっと生サラダでお召し上がりいただきましょう！

ざくざく細切りにした、旬になって甘さの増したみずみずしい白菜....その食感もまたさっぱりサラダにうってつけなわけでありますが、ここに旨味のたっぷり詰まったぷりぷりのブリ！えぇ、さっぱりと濃厚と、その組み合わせ、コントラストがまたいいわけでありますね！
そして、そこをとりまとめるのが、当店おなじみたまねぎしょうゆドレッシング！さっぱりとしていつつも、しっかりとしたたまねぎの薬味感.....辛みや苦み、ちょっとしたえぐみさもアクセントになりつつ、また旨味もかんじさせますこのドレッシングで、わっとまとめ上げたサラダが出来ましたよ！

日本酒冷やに、もちろんビールにだってうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！


冷・前菜
白菜とのサラダ・たまねぎしょうゆドレッシング
ざくざく細切りにしたみずみずしい白菜の食感とおいしいさ！ぷりぷり濃厚なブリの旨味、さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでいただきます！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！
ブロッコリーとチンゲン菜のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーとチンゲン菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。

揚
さんまの竜田揚げ
ぴかぴかの新鮮なさんま！下味つけたらからり揚げたてあつあつの竜田揚げ！脂ののったさんまの旨味、からっとコロモでとじ込めました！
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
里芋コロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
サバのから揚げ・甘酢あんかけ
ジューシーなサバ、からり揚げたてあつあつの上に、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。


煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！


別　腹（本日のデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
栗のパウンドケーキ
手作りの栗の渋皮煮を生地に焼き込んだ、秋らしい風味のリッチなパウンドケーキ！
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！