いや、冷えますね。
今実際何度くらいなのかはよく解らないんですけど、冷えるったら冷えますよねと、えぇ、今日もみなさんあったかくしてお過ごし下さいねの水曜日でありますね。えぇ、ついでにうがい手洗いもお忘れなく（笑）。

と、そんな本日ですが、えぇ、ワタクシ.....昼の賄いをたべたあとにちょっと昼寝をするのが、えぇ、ひとつの習わしのようになっておるのでありますが（笑）、いつもはだいたい30分くらい？....なんですけど、今日はぐっすり.....夕方ディナータイムがはじまりますよと、ぬまっちに起こしてもらうまで、1時間も眠りこけてしまいました（苦笑）。あぁ、睡眠不足か疲れているのか....でも遠くでみんなが楽しそうにおしゃべりしながら仕事しているのを子守歌に.....そんな中昼寝をしているというのは、実に気持ちのいいものなのでありますよ。今日は夢をふたつも見たしね（全然覚えてはいないですけど）。

ということで、ディナータイム、ワタクシ絶好調！（笑）

えー、みなさんのご来店、楽しみにしておりますね！
今日は....先日の鎌倉旅行中にたべたものを.....うちらしくちょっとアレンジして、店長ミヤザキ、えいやと繰り出しているメニューもございますので、えぇ、明日は貸し切りですしね、是非ご来店下さいね。

冷え込みますねの水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がいいね。

さて、本日のおススメは、その鎌倉土産メニュー！二日目お昼のお寿司屋さんからいただいた一品！（笑）「さわらのから揚げ・冬野菜あんかけ」！
お魚のフライにあんかけ....うちのお店では「サバのから揚げ・甘酢あんかけ」というのが、わりと定番的にあったりして、えぇ、でもこうゆうのもあるのねと、膝をぴしゃんと叩いた一品！（笑）しかもすごくうちらしいメニュー！

クセのない旨口白身魚のさわら.....うちでは酒塩焼きでおなじみですけど、えぇ、粉をはたいてからりとからあげにしたら、白菜に葱、にんじんにブロッコリーとやさしい味のだし汁でとろりとあんかけを作りまして、えぇ、その上から遠慮なくとろりとかけてしまいましょう。

あ〜、いいですね。
さわらと冬野菜と出汁の味と、やさしい三重奏なのでありますね〜。

ワタクシのような無類のあんかけ好き竹でなく、みんなにおいしい一品ですよ！

寒い夜にはうってつけ！

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！


冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
わかさぎの南蛮漬
たべやすいサイズのわかさぎをからりと揚げたら、たっぷりのざくざく細切りやさいといっしょにわぁ～っと南蛮漬け。疲れに酢がききます。


焼
春菊と豚肉のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 独特の風味の春菊と豚肉の旨味のもちもちチヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。


炒
ブロッコリーと豆苗のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーとさっくり豆苗、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。


揚
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
さわらのから揚げ・冬野菜あんかけ
クセのない白身魚、さわらをからりと揚げたら、とろりと冬野菜の旨味たっぷりのやさしいあじのあんをかけて、あったかうれしいおいしさですよ。
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
里芋コロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。


煮
焼き大根と豚肉のスープ煮
香ばしく焼き目をつけた大根に、豚肉の旨味とコクがしっかり出たやさしい味のスープがしっかりしみこんで、あったかやわらか～いスープ煮ですよ。
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！


別　腹（本日のデザート）
ショコラ・アイスクリーム添え
甘さをおさえて、まあるく焼き上げた、しっとりソフトなチョコレートケーキにひんやり甘いバニラアイスを添えて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
フルーツケーキ
今年も出ました！レーズン・クルミなどなどを生地に焼き込んだ、この時期ならでわのパウンドケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！