いや〜、寒いですね〜。
さっき下手のまほろば珈琲さんまで、豆をもらいに行ってきたんですが....大した距離でもないのに、わざわざマフラーを巻いていきましたよ、えぇ、とにかく風が冷たいですねー、えぇ、北風ピープー吹いて、貫太郎なんてのも飛んで来そうな勢いでありますね、ハイ。

ところでところで。
昨日の.....夜何時頃だっけな？9時過ぎくらい？？うちの前の三鷹駅南口中央通りに2台の大型消防車がガツンガツンと停まりましてですね、もちろん赤いランプもテラテラ回しておりまして.....はてと、なにがあったのかしらと思っておりますと、丁度おなじみのお客さんがご来店、雨もう止んでます？.....雨はすっかり....でもボヤ騒ぎみたいだよ！と、やや野次馬気味に見てきたことをあれこれ教えて下さいました。
うちのすぐご近所、健康靴屋さんのお隣、ベトナム料理の小さなお店がありますよね？あそこからなにやら煙が出ていたそうで（その時間すでにお店は完全に閉店して真っ暗だったらしい）、きっと発見した方が通報されたんでしょうね。
すぐさま三鷹消防署の精鋭のみなさんが、どうしたどうした！と駆けつけて下さり.....確かに店内煙が出ている.....って、もちろん扉が開いているわけもなく.......まるで遠慮も躊躇もなく窓ガラスをがちゃんと壊して店内に突入！消火活動に当たった.....と。
いや、でもそんな.....真っ暗な店内から火なんか出ますかね？スタッフが帰宅したあと、バルサンでも炊いてたんじゃないの？？？？なんて思ったんですが......でも結構焦げ臭かったよと、だったら、ま、ね、火、出てたんでしょうね。でも大事になる前に無事消し止められてヨカッタですよね.....元々古くて小さなお店ですし、わっと燃えちゃえば、おとなりの靴屋さんもヒトタマリもないでしょうからね（火事なんかになったら、ほとんど運命共同体的な建物ですもんね）。

ということで.....ベトナム料理屋さん、今日は入り口脇のガラスが割れて青いビニールシートとか掛けてありましたね.....営業されたのかしらね？

ま、とにもかくにも乾燥する季節ですしね、えぇ、火の用心でまいりましょう。
今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「ごぼうのピリ辛！揚げ春巻」。
えぇ、たま〜に出るメニュー.....おいしいのに、えぇ、ホントにおいしいのに、地味が故、なかなかそのおいしさをわかっていただけない不遇なメニュー、また2年振りに登場！（苦笑）

さっと湯通しした主役のごぼうにまずはオイスターソースをからめ下味をつけたら、豆板醤入りのピリ辛！挽き肉あんをぐるりと巻きつけ、その上から春巻きの皮をさらに巻きつけ、からりと揚げたていただきますよ。
揚げたてあつあつカリカリの揚げ春巻き....中はシャキシャキごぼうと、ジューシー＆ピリ辛！挽き肉の旨味、ほんのりオイスターソースの香りでまた食欲をそそりますね。からししょう油をちょいとつけて、カリッとたべれば、ビールがホントすすみます（笑）。

あー、ホントおいしいんですけどねー.....すごい地味だけど（苦笑）。

2年ぶり、4度目、本日おススメの一品です（笑）。

肴
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！


冷・前菜
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
ししゃもの南蛮漬け
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！


焼
青ネギとエビ、イカのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 エビとあさりの海鮮に、青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！


揚
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
菜の花の天ぷら
春のほろ苦、菜の花を、シンプルに天ぷらに。春のおいしさそのまんま、からり揚げたてあつあつを、抹茶塩でどうぞ。
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
いわしの梅し
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。


煮
焼き大根と豚肉のスープ煮
香ばしく焼き目をつけた大根に、豚肉の旨味とコクがしっかり出たやさしい味のスープがしっかりしみこんで、あったかやわらか～いスープ煮ですよ。
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
具だくさん肉じゃが
ほっとおちつく肉じゃがは、具だくさんでさらによし。味が染み込んで、ほっくりおいしい。ほっ。


別　腹（本日のデザート）
手作り豆乳プリン
ヘルシーな豆乳で作った、やさしい味わいのプリンです。甘く香ばしいメイプルシロップを添えて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
バナナのパウンドケーキ
レモン汁とラム酒をアクセントにバナナを生地に焼き込んだしっとり風味のパウンドケーキ。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！