午後からは雲も出て、やや冷えましたね。
2010年のバレンタイン。
みなさんいかがお過ごしでしょうか？
当日までの期間限定デザート「フォンダンショコラ・アイスクリーム添え（with 自家製いちごジャム添え）」、実は残り少なくなっております、えぇ、なくなり次第売り切れ御免でございますので、ご了承いただきたく存じます。

オリンピック......モーグルは上村愛子選手、惜しかったんですってね。残念.....（ま、僕、彼女の滑り観てないですけどね）.....次があるんでしょうかね？次のオリンピック（個人的にはがんばって欲しいな！）と、いよいよ競技も本格的に始まっておりますね、今日は。

と、そんな本日でありますが、えぇ、先日.....仕事上がりの夜中に、みんなでお酒をのんだという話を書いたんですけど（よくあるけど.....笑）、その、お酒をのもうか！のきっかけになったその言葉が、

ごっくん！

だったんですね、えぇ、くろちゃんが「今日はワインをゴックンしたい！」と、そんなことを先日書いたんですがね......それじゃわたし単に変な人じゃないですか！とくろちゃん（笑）。いや、でもいきなりそんなことを、古い言葉を言いはじめたのが面白くって.....それ以外になんかあんの？？？......あの、わたしの中では.....とくろちゃんが言うにはですね、アレですよ、アレ！.....あぁ、そうゆうのあったね。

中川氏、苦しい“酌”明「ワインはゴックンしてない」（zakzak）
http://www.zakzak.co.jp/top/200902/t2009021628_all.html

あぁ、あったね！そんの！......って、日付を見たら、丁度一年前......そうかー、くろちゃん、これの韻を踏んでというか、本歌取りしての発言だったんだね、アレは......って、ぱっと言われても、そこまでは思いつけないよ！（笑）

しかし、中川さん.....ホント酔ってなかったら、そんなごっくんなんて言葉使わないと思うんですけどねーと、でもね、アレですよね.....この失態のあと、ホント転げ落ちるように......（以下自粛）.....でしたもんね。一年後にはすでに他界されているなんて、あの時誰も予想だにしなかったことでしたよね。

やっぱなにが起こるかわかんないね。
なんでもないようなことが、幸せだったと思うわけですよね（苦笑）。

日々悔いのないように.....今晩もごっくんしますか（笑）。

....って、明日の定休日に向けて、もう少しがんばりますね。
サンデーバレンタイン！今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「小アジの南蛮漬け」。
南蛮漬けというと....やっぱりこの定番中の定番、アジが好きって方も多いと思いますが、きょうはその小アジ....キッチンスタッフのくろちゃんがひとつづつぜいごとえらを丁寧に取ってそしてからりと揚げまして......ざくざく細切り野菜をいっしょにわっとつけだれに漬けた、南蛮漬け。酢がさっぱりと、おいしくて、身体にもいいですね。

手間ひまかけて作った小アジの南蛮漬け。
なんだかんだで週末やっぱり疲れますよね.....って方には、なおさらおススメの一品です。

もちろん.....ワタクシも！（苦笑）

肴
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！ボリュームもアルネ！
ひよこ豆のフムス
独特の風味と食感のひよこ豆に、にんにくと練りごま、オリーブオイル.....濃厚な旨味に、レモン汁で酸味をくわえてペースト状にした料理.....それがムフス！ナッツやドライフルーツのざくざく入ったハードタイプのパンでいただきます。
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
いわしのマスタードフライ
いわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。からりと揚げたてさくっといただきます。
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！


煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。


別　腹（本日のデザート）
バレンタイン限定デザートフォンダン・ショコラ
フランス語で「とろける」という意味のフォンダンの名の通り、チョコレートケーキの中でさらにあった甘～くとろけるチョコレート！限定スウィ～ツですよ！今年はバニラアイス（with 自家製いちごジャム）添え！
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
キャラメル風味のパウンドケーキ
ほろ苦いキャラメルを生地に焼き込んだ、ちょっぴりオトナ風味のパウンドケーキ。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！