さてさて、あったかい.....小春日和の一日でしたね。

先週とは打ってかわって今週はぽかぽかあったかくなる予報が出てますけど.....そのまま春に突入！なんてことになるんですかね？ま、でも週明けには3月になるわけですし、えぇ、それならそれでしかるべきってかんじですけどね。楽しみっちゃー楽しみでありますね（ま、でもそこは花粉なんかのまた別の困難が待ち受けてたりするわけですけど）。

と、そんな春の陽気に誘われてか、本日のランチは開店するやいなや大忙し！わたくしも.....ほんのりフツカ酔いとか言ってる場合じゃなくて（苦笑）、ドリンカーと片付けものとレジとホールと、他のスタッフと時々ポジションチェンジもしつつ頭も身体もフル回転でがんばりましたよ.....えぇ、かなりの集中力でしたし、我ながらうまく立ち回れたと思うんですけどね、えぇ、ほんのりフツカ酔いにムチ打ちつつ（苦笑）。
と、後半は少しのんびり気味....でもすでにごはんがなくなりランチ早仕舞いになってしまったんですが、えぇ、そのころになって.....ちょっと集中が切れた頃に、ぐあんとフツカ酔いのぶり返し（苦笑）。ティタイムはけっこうツラかったですけどね、賄いたべて昼寝してようやく復活です、ハイ（笑）。

ま、自業自得なんですけどね、いつものごとく。
.....と、その「自業自得」ってのが英語でなんというのか、ちょっと気になったので調べてみたんですけどね、えぇ、いろいろ言い方があるんだけど、僕のこの場合は「be one's own fault」がぴったり来るような気がしますね、ハイ（苦笑）。

とにもかくにも火曜日ですよ。
今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日の日替わりは、新メニュー！というか、新作揚げ春巻き！「菜の花とエビの揚げ春巻き」！
いや〜、具を変えながら......けっこうバリエーションの広いメニューなんですけどね、揚げ春巻き。久々の新作はまさに春らしいですね！

さっと茹でした菜の花のやさしいほろ苦さに、ぷりぷりエビの旨味と食感、いっしょに春巻きの皮に巻き込んで、からりと揚げたてあつあつをいただきますよ！
いつもはからし醤油でお召し上がりのことが多い揚げ春巻きなんですけど、今回はちょっとエスニックに、ややベトナム風のナンプラーたれとタイ風のスウィートチリソース、ふたつのソースでいただきますよ！

あーたべたーい！（笑.....試作で何度かたべさせてもらってますけどね）

みなさんはここぞとばかりにカリリとお召し上がり下さいね。
本日おススメの一品です。

肴
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！ボリュームもアルネ！
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
菜の花とエビの揚げ春巻き
やさしい春のほろに我なのは鳩、ぷりぷりエビの食感、からり揚げたてあつあつの揚げ春巻き！ナンプラーソースとスウィートチリソース！どっちでたべてもおいしいね！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。


煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。
焼き大根と豚肉のスープ煮
香ばしく焼き目をつけた大根に、豚肉の旨味とコクがしっかり出たやさしい味のスープがしっかりしみこんで、あったかやわらか～いスープ煮ですよ。
肉だんごのチリ・ビーンズ（バケット添え）
肉だんごの旨味、ボリューム感のある自家製チリビーンズ、バケットといっしょにおいしくいただきます。


別　腹（本日のデザート）
メレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年はタルトになりましたよ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
チャイパウンドケーキ
香り高い紅茶と、いろいろスパイスの豊かな風味、ミルクも一緒に生地に焼き込んだチャイパウンドケーキ
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！