さてさて、まったくもってあたたかい春の一日でしたね......道行く人の上着も、ひとつ軽くなってるかんじがしますもんねって、えぇ、でも花粉もかなり飛んだみたいですよね（苦笑）。
夕方下の黒板を書きに下りたら、やっぱりなんだか目とか鼻とかイガイガするような.....ちょうど閉店の片付けをはじめられたおもちゃのふぢやさんに.....今日は花粉飛んでました？とお伺いすると.....だいぶこの時間マシになったけど、日中は乾燥もしてたからね！けっこうキツかったよ！と.....えぇ、そう考えるとホント春ってイヤね（苦笑）。ワタクシ今年こそ大発症となるのかしらと、また今年も戦々恐々とした毎日でしょうか、ハイ。

ところでところで。
バンクーバーオリンピックは注目の女子フィギュア・ショートプログラム......えぇ、日本人3選手、それぞれ健闘されたみたいですよね！.....まだ見てないですけど（苦笑）。で、ランチタイムはおかげさまですっかりのんびり.....って程でもなくて（笑）、春の陽気に誘われて、ちゃんとお客さんがいらっしゃいましたし、遅めのお時間にご来店のお客さんは.....フィギュア全部見てから来ました！（笑）と、えぇ、ありがとうございました。

あー、僕らも明日の朝には見れるかしら？（朝のNHKニュースで）

明後日のフリーの順番も決まったみたいですし、えぇ、もひとつ花を咲かせてくれるといいですね.....あー、春ですしな（笑）。

と、期待に胸もふくらむ水曜日、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日の日替わりは、昨日お出しするやいなや.....ほとんどのお客さんがお召し上がりという新作揚げ春巻き！「菜の花とエビの揚げ春巻き」！
いきなり大ヒット御礼！サンクス！もちろん今夜もおススメですよ！

さっと茹でした菜の花のやさしいほろ苦さに、ぷりぷりエビの旨味と食感、いっしょに春巻きの皮に巻き込んで、からりと揚げたてあつあつをいただきますよ！
いつもはからし醤油でお召し上がりのことが多い揚げ春巻きなんですけど、今回はちょっとエスニックに、ややベトナム風のナンプラーたれとタイ風のスウィートチリソース、ふたつのソースでいただきますよ！

みなさんはここぞとばかりに今夜もカリリとお召し上がり下さいね。
本日おススメの一品です。

肴
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！ボリュームもアルネ！
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
まかじきのトルコ揚げ
にんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきの天ぷら。その名も「トルコ揚げ」！からり揚げたてあつあつを、ハニーマスタードでどうぞ。
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
菜の花とエビの揚げ春巻き
やさしい春のほろに我なのは鳩、ぷりぷりエビの食感、からり揚げたてあつあつの揚げ春巻き！ナンプラーソースとスウィートチリソース！どっちでたべてもおいしいね！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。


煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。
焼き大根と豚肉のスープ煮
香ばしく焼き目をつけた大根に、豚肉の旨味とコクがしっかり出たやさしい味のスープがしっかりしみこんで、あったかやわらか～いスープ煮ですよ。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！


別　腹（本日のデザート）
メレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年はタルトになりましたよ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
チャイパウンドケーキ
香り高い紅茶と、いろいろスパイスの豊かな風味、ミルクも一緒に生地に焼き込んだチャイパウンドケーキ
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！