さてさて....ここんとこ日も延びてきたとは言え、すっかり日も暮れ果てました本日の東京は三鷹。今日は夕方下の黒板を書きに下りて.....ぼんやり三鷹駅南口中央通りの眺めるのが習慣となってはおりますが、えぇ、ちょっとね、長居しました（苦笑....少しからだが冷えました）。

というのも、4月になってからというもの......いつもあの時間にお目にかかる件の「たまごの少年」に会ったことがなくて、あれれ、どうしちゃったのかなーと思ってたんですけどね、えぇ、元気に4年生になったかしらと.....あ、そうか、4年生になったから学童（保育）卒業したんだなと、えぇ、それであの時間に会わなくなっちゃったのかと。
あー、そうですよね、「たまごの少年」.....小学一年生からずっとこの方あの時間あの場所でお目にかかってたんですよね、丸3年.....運動会のこととか、お年玉のこととか、給食のこととか工作のこととか、いろいろおしゃべりしたなーと思いますし、もちろん「たまご事件」が最も思い出深いエピソードでしたけど、先日小学校の授業で僕を取材して紙芝居を作ってくれた「わたしのおすすめ○○さん」が、僕と彼とのひとつの卒業の儀式のようなものになったんだなと、改めてそれをうれしく思います。

しかし.....そうやってしばらくお目にかからない間に、きっとひょろりと背も伸びて、声変わりもして、そしてガールフレンドだってできちゃったりするのは.....まだしばらく先かもしれませんけど（気が早いな）、そうやって、子供たちが育って大人になっていくのを時々拝見する.....きっと「おもちゃのふぢや」さんは、仕事柄、そんな風にたくさんの親子・子孫と見守ってこられたんだろうなと思います。

僕らもそれに少しでも近づけるのかな？と。
ここでどのくらい仕事を続けるのかってのは、ちょっと皆目見当もつきませんけど（苦笑....いや、続けられるだけ続けてみたいものだとは思ってますよ。）。

そんなコトを考えた、水曜日の宵の口。
風が冷たくなってきましたよ、あったかごはんとお酒がイイネ。

さて、本日のおススメは「手羽元としいたけ・たけのこの豆チ煮込」。
今週からのたけのこメニュー第二弾！ちょっとなつかしいこのメニュー、コッテリごはんにうってつけですよ。

手羽元と干ししいたけのやさしい旨味に、コクのある豆チの風味を加えて、獅子唐もパラリとふって、しっとり蒸し煮にします。 味が強すぎず、ホントにやさしいまろやかな味になって、あつあつをそのままごはんにダーッ！とのせてわしわしたべたいですね、これ、ホントおいしいんだな。

たべとかなくちゃね！

本日おススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
かつおの和風カルパッチョ
濃厚な旨味のかつおの切り身、さっと水にさらしたオニオンスライス、自家製のたまねぎしょうゆドレッシングでさっぱり和風のカルパッチョ！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


炒
炒りそら豆
旬のそら豆、オリーブオイルでざっくり炒めて、ブラックペッパーで風味付け、薄皮までぱりぱりおいしい！シンプルな炒りそら豆....もうやみつきであります。

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
市をを揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


揚
ひよこ豆のコロッケ
ほくほくひとくちサイズの、ひよこ豆のコロッケは、スパイスでエスニックな風味！練りごまとヨーグルト、レモンのソースでいただきます。
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
たけのこと山菜の揚げだし
シャキシャキ春のおいしさ！たけのこと、独特の風味の春の山菜！からっと揚げたてあつあつを、あっさりだし汁でシンプルにさくっと揚げだし、うれしいね！


煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。
手羽元としいたけ・たけのこの豆チ煮込
手羽元と干ししいたけの旨み、たけのこのシャキシャキとした食感、コクのある豆チの風味で、ごはんにグーです、ハイ。


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日のデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
メイプルバナナパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップにしっとりバナナのおいしさいっぱいのパウンドケーキですよ。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！