いや、一日いいお天気でしたねー....こんなすばらしい五月晴れに、手放しでどっか遊びに行ける人って、すごくうらやましい（笑）。ま、でもそうやって楽しくお休みを過ごしていらっしゃる方が、またご来店下さるのも.....僕らにとってはホント楽しいものなんですよ（笑）。

ということで、本日のランチタイム、のんびりかもよ〜の心配をよそに開店からお客さんが猛チャージ！あっという間に満席、キッチンのくろちゃんや店長ミヤザキも、エンヤコラとグラスにお冷やを注いでご来店のお客さんをご案内したと、こんなのはじめてだったよと.....ワタクシその時間、ちょうど下の黒板を書き替えておりましたので、全く役立たず（苦笑）。
満席が故、何組ものお客さんをお断りいたしましたし、きっとこのGW初日、当店でおひるごはんをたべて〜と楽しみにされてた方もいらっしゃったと思うんですが、大変申し訳ありませんでした。お帰りのお客さんにご来店のお客さん......そんかんじでどんどん客席が入れ換わり、ランチも半ば.....13時半にはごはんがなくなり早仕舞い。いや、そのあとご来店のお客さんにもご迷惑をおかけしました......ま、でもこればっかりはうちのランチの限界でございますので、何卒ご容赦のほどを。

あー、でもね、ホントにスタッフ一同、いいチームワークでしたし.....今日は集中力がすごかったですね.....タイミングによってはあれこれとお客さんをお待たせする様なこともありましたけど、うっかりミスとかもなかったし、それぞれがそれぞれの動きを見つつ、判断し、とっさに仕事を切り替えたり、小さな指示をやりとりしたり......すごく高いところでみんなが連携できたのが.....ホントにホントに忙しかったけれど、すごく楽しかったなと、ホントにお疲れ様でした＞早番スタッフのみなさん。

......って、ワタクシあと30分あんなかんじだったら、ホント鼻血が出てましたよ（苦笑）。

と、遅番もこれにあやかってがんばってまいりましょうね.....って、なんとなくのんびりな予感もぷんぷんしてますが（苦笑）。

さて、夜も三鷹にいる人、手〜上げて！（笑）

すかっと五月晴れの5月1日、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな今日のおススメは「たけのこと彩り野菜の揚げだし」。
旬のたけのこ！揚げだし、先日までは山菜をお伴にしておりましたが、今回は初夏の日差し眩しい本日、夏野菜を中心にしたさっぱり彩り野菜といっしょにいただきますよ！

当店的には春のおいしさの主役ドコロ！たけのこに、きれいな彩り豊かな野菜は.....かぼちゃにアスパラ、パプリカをあわせて、コロモをつけたらからっと揚げたてあつあつを、あっさりだし汁でさくっと揚げだし、春のヨロコビ。

あー、あったか揚げだし、すかっと生ビール、
今日もぐいっといきたいね～。

本日おススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
春野菜の塩もみ
春キャベツに、春キュウリ。茄子をあわせて、春の塩もみできました。しょうがと大葉がアクセントです。

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
かつおの韓国風味噌あえ
旬のかつおを自家製韓国風味噌だれで、いただきます。濃厚な味、たまらないおいしさです。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
からり揚げたていわしとざくざく細切り野菜をいっしょにさっぱり南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
塩豚とネギの炒めもの
塩をもみ込んで熟成させた塩豚をシンプルにネギとあわせてざっくり炒める！


揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
たけのこと彩り野菜の揚げだし
旬の味覚！たけのこに、かぼちゃにアスパラ、パプリカの彩り豊かな野菜、いっしょにからりと揚げましたなら、やさしい味のだし汁で、さっと揚げ出しうれしいね。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日のデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
抹茶のパウンドケーキ
濃厚な抹茶の風味！マーブル模様の和風パウンドケーキですよ。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！