雨が降ったり止んだり.....でもちょっと強く降る予報も出ておりますので、えぇ、傘だけはお持ちになった方がよろしいかと思いますよの金曜日、この時間でしかも雨でも気温は20℃近くあるんですね、えぇ、生温かいというか、梅雨時のちょっと蒸すような雰囲気もありますね、金曜日の夜であります。

さて、何度も書きますけど、明日から当店GW振り替え連休（その2）をいただきます。8日（土）～10日（月）の3連休なんですけど、えぇ、うち的には今日でちょっと一区切りというかんもありまして、GW突入からお送りしておりましたBGM企画「昭和歌謡週間」も今夜でいよいよおしまいですよ。

今年もこの「昭和歌謡週間」.....けっこうお客さんにあれこれと面白がっていただきましたし、月イチくらいでやってよ！なんてうれしいリクエストもいただきましたが（笑）、えぇ、ま、でも確かに「昭和歌謡週間」に限らず、年に何度かこうゆう地味なBGM企画とかやってもね、面白いよねと....オープンからずっと思ってたりはするんですけど、これがなかなか、いまだならずというかんじですけどね、えぇ、季節のBGMを選曲するだけでも精一杯ですからね（苦笑）。ま、でも「昭和歌謡週間」も終わりですし、この休み中にやや夏よりのBGMをまた選んでこなくちゃなと思っております、ハイ。

それからそれから、えー、本日でおしまいと申しますとですね、えぇ、あれですよアレ！
この春も旋風を巻き起こしたと言っても過言ではないですよね「たけのこと塩こんぶのチャーハン」！....すでに本日お電話でご予約いただいたお客さんは、その場でチャーハンをキープ下さったりと、えぇ、最終日の本日、もちろんご用意できます限りお出しいたしますが、えぇ、売り切れの時はどうぞご容赦のほどを.....って、えぇ、もう一回たべたい〜！ってお客さんは、是非お電話＆キープ、よろしくお願いしますね（笑）

とにもかくにもしっとり雨の金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは、ということでこれしかないよね！「たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）」！
週明け、ヒロヤショップさんにたけのこがあっても、もう出さないよ！と本日店長ミヤザキ、宣言いたしましたからね！（笑）.....いや、そろそろ旬が過ぎ、たけのこ自体が小さめのものばかりになりつつあるそうですから、えぇ、おいしいままのこのへんが今年の潮時だと思われます、ハイ。

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント！あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね！

あー、もう説明なんていらないですな（笑）。
さぁ、この春最後にもう一度！

ラストもダントツおススメの一品です。

肴
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
春野菜の塩もみ
春キャベツに、春キュウリ。茄子をあわせて、春の塩もみできました。しょうがと大葉がアクセントです。

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
まぐろのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
ししゃもの南蛮漬け
あたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！


蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
市をを揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
彩り野菜の揚げだし
かぼちゃにアスパラ、パプリカの彩り豊かな野菜、いっしょにからりと揚げましたなら、やさしい味のだし汁で、さっと揚げ出しうれしいね。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日のデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
抹茶のパウンドケーキ
濃厚な抹茶の風味！マーブル模様の和風パウンドケーキですよ。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！