さてさて、今日もいいお天気でしたね〜（笑）。
鳩山さんが辞職したりで、今日は朝からあれこれと.....永田町的には嵐だったんでしょうね〜.....次期首相の話も出るわけですけどね、えぇ、誰でしょうかね？小沢さんも引っ込むという約束らしいのでね、あの世代....菅さんはさすがに今更のような気がするんですけどね、どうだろうね？....ま、そのへん、ワタクシドモ国民の与り知るところじゃないものね（どうにもならないですからね）。

ということで、天気もよろしく平和な本日の東京は三鷹.....ワタクシティタイムの黒板を書き替えたら、ちょっと三鷹の森書店さんに先月の「毎月新聞ごはん」をお届けにまいろうと、さて行くかと思ったら、後ろから大きな声で....okayan!と呼ばれましてね、えぇ、誰かしらこんな昼間の大通り、ワタクシの名前を元気に呼ぶのはと思って振り向くと、

お！たまごの少年！
久しぶりじゃん！（笑）

いや、ホントに.....4年生になって学童保育を卒業したら、パタンと生活時間帯が変わって、お目にかかることもなくなって.....けっこうね、僕自身が彼に会うのを楽しみにしてたんだナーと、そんなコトを思ってた今日この頃でしたので、えぇ、ちょっとうれしい（笑）。
どうよ？４年生！.....うん、いいよ！.....なんていう、たわいもない会話をして、うち帰るの？.....うん....うち帰ってなにすんの？......宿題して、それからちょっとおやつを買いに行くかもしれない.....そうかー、いいねー！と、内容はほとんどなんにもなくても、しばらく合わなかったくらいなのに、急に顔つきが子供から少年になってきたなーと、その成長を頼もしく思ったり（笑）。

じゃ、ちょっとお使い行くからまたね！

そうやって別れる。
お隣のマンションだったりするのに、意外と会わないんだよな〜と、また次にお目にかかるのも楽しみにしておりましょう（きっとまた少ししっかりした顔つきにでもなってたりするんだろうな、きっと）。

ま、そんなことはいいとして.....って、ディナータイム。
ソファの席には元スタッフのまあこさんご家族が、そしてカウンタ僕の隣には、こちらも元スタッフのたしろんがお祝いがてらご来店下さってます、サンクス！

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは、えぇ、完売御礼必至？？「自家製さつま揚げ」。
昨日は売り切れ御免で、人気の自家製さつま揚げ！

ぴかぴかいわしを叩いてすり身にしたら、ざくざく細切りにしたにんじんに笹がきにしたごぼうを合わせて、えぇ、根菜の食感を加えるわけですね。これを平べったい団子状にして、からりと揚げたら、ふんわりあつあついわしのさつま揚げ！もちろんさっぱりしょうが醤油でお召し上がりいただきますよ！

とにかく揚げたてあつあつ！えぇ、ヤケドに注意です（苦笑）。

すかっとひえひえビールはもちろん、冷や酒にもうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
彩り野菜の焼きびたし（サラダ仕立て）
アスパラ、赤ピーマン、きのこにかぼちゃ！旬の彩り野菜をこんがり香ばしく焼いたら、やさしい味のだし汁でひんやりサラダ仕立ての焼きびたしですよ、ほっとするね。
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
まぐろのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
市をを揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
自家製いわしのさつま揚げ
ぴかぴかいわしをたたいて、すり身にしたら、細切りにんじんとごぼうを合わせてからりと揚げたて！あつあつ自家製さつま揚げ。おいしいね、うれしいね。生姜醤油でいただきます。
じゃがいもとチーズの揚げ春巻（カレー風味）
ほくほくじゃがいもととろ～りチーズ！オリジナルブレンドのカレー粉でカレー風味の揚げ春巻きは、まさにビールに持ってこい！
山うどの天プラ
ハルの山菜、独特な風味と歯ざわりのうど！天ぷらにしたらあつあつを抹茶塩でいただきます。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。


煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！


別　腹（本日のデザート）
ヨーグルトムース・自家製いちごピュレ添え
ひんやりさわやかなヨーグルトムースに、さっぱりとした酸味！自家製のいちごピュレを添えて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
ジンジャーのパウンドケーキ
ｽﾊﾟｲｽﾄいっしょにシロップで煮た生姜を刻んで記事に焼き込んだ、さっぱりしたパウンドケーキ。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！