あー、いいお天気でしたね。
ティタイムの黒板を書き替えるついでに、今日は吉祥寺どおりのパン屋さん「風のすみか」さんに6周年記念号の「毎月新聞ごはん」と当店パンフレットをお持ちしたんですけどね、えぇ、空の色がね、ちょっと夏っぽかったですよ。
日差しも強くて、背中が暑いようでもありましたけど.....夕方になって、すっと涼しくなりましたね。えぇ、気持ちのいい夕暮れ時を迎えております、本日の東京は三鷹であります。

ところでところで。
すでにすっかりはじまっております6周年特別企画......あー、店内ではすでにポスター展も好評開催中ですけどね、えぇ、昨夜遅くにようやくWebでもはじまりました「リトスタTシャツ隊がゆく！」......これ、最後にタイトルが変わる予定なんですけど（笑）、えぇ、今日はいよいよ実際にTシャツに刷っていく作業をご紹介.....いやね、ちゃんとね、ホントに自分たちでやったんですよと（笑）、えぇ、その辺のところつるつるっとご覧いただけると幸いです（笑）。

しかし.....開店記念ウィークですけど、平日木曜日には変わりなく（笑）、なんとなくのんびりムード満載ではありますが、本日もみなさんのご来店、小さなバッチもご用意してお待ちしておりますね（笑）。

とにもかくにも、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「こしあぶらとうどのバターチャーハン」。
この春新作バターチャーハン.....うちのビルの1Fの頑固な八百屋（兼酒屋）のヒロヤショップさんにこしあぶらがなくなって先日をもちまして終了御礼でしたが.....えぇ、本日入荷しておりましたので、電撃復活！（笑）

春の山菜、独特な風味のこしあぶらと、シャキシャキとした歯触りのうど......風味を生かしながら、甘やかなバターの香りと旨味でざっくり春のチャーハン！.....仕上げに黒胡椒をぱらりと振って、えぇ、これで味がきゅっと締まるんですね！

というわけで、えぇ、本日めでたく復活ですけど、長くお出しすることには.....明日にもうないかもしれませんので（苦笑）えぇ、一度お召し上がりいただいた方も、そうでもない方は是非、〆にご注文いただければ幸いです。

本日おススメの一品です。

肴
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
彩り野菜の焼きびたし（サラダ仕立て）
アスパラ、赤ピーマン、きのこにかぼちゃ！旬の彩り野菜をこんがり香ばしく焼いたら、やさしい味のだし汁でひんやりサラダ仕立ての焼きびたしですよ、ほっとするね。
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
まぐろのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
市をを揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
自家製いわしのさつま揚げ
ぴかぴかいわしをたたいて、すり身にしたら、細切りにんじんとごぼうを合わせてからりと揚げたて！あつあつ自家製さつま揚げ。おいしいね、うれしいね。生姜醤油でいただきます。
じゃがいもとチーズの揚げ春巻（カレー風味）
ほくほくじゃがいもととろ～りチーズ！オリジナルブレンドのカレー粉でカレー風味の揚げ春巻きは、まさにビールに持ってこい！
かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ
ほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつをさくさくたべよう！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。


煮
塩鶏じゃが
しっかり下味つけてやわらかく蒸し煮にした旨味たっぷりの鶏と、ほくほくのじゃがいも！にんにく風味の塩鶏肉じゃが！


飯
こしあぶらとうどのバターチャーハン
春の山菜、独特な風味のこしあぶらとうど、バターでざっくり春のチャーハン！これがなかなかイケますよ！


別　腹（本日のデザート）
ヨーグルトムース・自家製いちごピュレ添え
ひんやりさわやかなヨーグルトムースに、さっぱりとした酸味！自家製のいちごピュレを添えて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
ジンジャーのパウンドケーキ
ｽﾊﾟｲｽﾄいっしょにシロップで煮た生姜を刻んで記事に焼き込んだ、さっぱりしたパウンドケーキ。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！