日曜日もすっかり夕方、本日の東京は三鷹でございますが、えぇ、ちょっと不穏な雲も出てきておりまして、ひと雨来てもおかしくないよな〜とは思いつつ、一応予報的には曇りみたいですけどね、今夜は。

ところでところで。
すっかり忘れておりましたが、本日は父の日でありましたね.....すでに当店でも、僕らと同世代ご夫婦のおなじみのお客さん.....今日は旦那さんのご両親をご招待いただいてご来店、和やかにご歓談中ですよ.....いや、親父とそっくりなんで、笑わないで下さいね！って（笑）、えぇ、スタッフ一同只今笑いをかみ殺しつつ仕事をさせていただいております（ウソウソ.....笑）。
しかし.....店長ミヤザキのお父さんには.....先週の月イチ連休の時に、お邪魔していっしょにお酒ものんで、一足早い父の日のお祝いもさせていただきましたけど、あー、そうか、うちの父ちゃんの方、なんにも考えてなかったなと（苦笑）.....この間わざわざウドも送ってくれたしな〜と、えぇ、明日電話くらいしてみるかと、ちょっと思う。
ま、でもね.....今は別の家族があるわけですし、また別の子供もね、いるわけだから、あんまり存在感をアピールするのもなとちょっと思う（笑）。ま、電話くらいで（苦笑）。

えぇ、とにもかくにも父の日の夜ですよ。
お父さんといっしょにご来店も、もちろん大歓迎！
みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！

さて、そんな本日のおススメはぴりっと小さなスペシャルメニュー！「自家製イカの塩辛」。
あー、ものすごく久しぶりですが、えぇ、いつもお出しするたびにご好評いただいてます自家製イカの塩辛。
今回もぷりぷり新鮮のイカだけをさくっと塩辛にいたしました.....かぼすでさっぱり、臭みなんかほとんどない極上の塩辛....って、一度でもたべたことのある方なら、説明なんかいらないですよね？

ワタクシもさっき昼の賄いの時、ちょこっとたべさせてもらいましたが、えぇ、店長ミヤザキ！母でもあり当店永世料理長のミヤザキヨウコの塩辛DNA、しっかり受け継がれておりますよ！（笑）

えー、今回はあまり量がございませんので、えぇ、是非本日お召し上がりいただきたいと思います。

本日おススメの一品です。

肴
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
自家製イカの塩辛
ぷりぷり新鮮なイカだけを、当店自慢のイカの塩辛に。今回は柚子でさっぱりさわやか仕立て。
さんまの花山椒

冷・前菜
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
フレッシュトマトのナムル
ざっくり乱切りにしたフレッシュトマトを、にんにく、しょうがに長ねぎの薬味と、ごま油の風味の効いたたれでさくっとあえた、夏の旨口ナムル！
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
かますの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり夏野菜を合わせたサラダですよ。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
いわしの山椒煮
新鮮なぷりぷりいわしを豊かな香りの山椒でしっとり煮付けました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
香味野菜といっしょにじっくりとやわらかく茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！


煮
冬瓜のと手羽元のあっさり煮
手羽元の旨味がしっかり冬瓜にしみ込んで、あっさりやさしいだし汁で煮込みました.....仕上げにナンプラーがアクセント。ちょっぴりベトナム風の冬瓜の煮ものですよ。


麺
オイスターたまごそうめん
濃厚で風味豊かなオイスターソースとたまごの黄身を使って作ったクリーミーなソースに、茹でたてのそうめんを絡めたら、万能ねぎをたっぷりのっけてあつあつスバヤクたべよう！


別　腹（本日のデザート）
アメリカンチェリーとくるみのケーキ
シロップで甘く煮た旬のアメリカンチェリーと、ざくざく香ばしいくるみ、あわせて生地に焼き込んだ、しっかりリッチなケーキですよ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
ジンジャーのパウンドケーキ
ｽﾊﾟｲｽﾄいっしょにシロップで煮た生姜を刻んで記事に焼き込んだ、さっぱりしたパウンドケーキ。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！