さてさて、今日も蒸し暑いですね.....午後からぱらぱら雨も降ったりしましたが、いっこうにひんやりする気配はなく、宵の口は無風状態....むあんと湿度の高い空気が地上に溜まってるかんじですね、えぇ、どうもこの停滞感ってやつ、苦手ではありますが......夜もまたちょこちょこにわか雨なんて降る予報が出ておりますので、少しはひんやりしてくんないかなぁ（希望）。

ところでところで。
本日のランチは定番のチキンカレーにハンバーグ、日替わりの豚肉巻き揚げ定食とすべて完売御礼......いや、カレーはね、なくなることは少ないんですけど、えぇ、これが全くなくなってしまいまして.....それで明日のランチはカレーがないかもしれませんが、えぇ、予めここにお伝えしておきましょう。
ま、でも賑やかな土曜日のランチ、そして引き続きティタイムもちょこちょこお客さんがご来店、遅番スタッフのぬまっちがテンテコマイで接客からドリンクのご用意、片付けものに、ちょっとしたキッチンの仕込みの手伝いまで大車輪の活躍でしたが、えぇ、週末らしい週末、ありがたいことでございますね（あー、ワタクシはそれでも賄い後に昼寝なんてしたわけですけど.....すまん....苦笑）。

その勢いというか、リズムで、すでに夜もお客さんがご来店下さっております......ワタクシもそろそろホールに出て、みなさんにご挨拶もさせていただかなくちゃなというところでございますので、えぇ、ひとまずこのへんで（苦笑）。

むしむし暑いな土曜日の夜、
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビール！ヒエヒエですよ！

さて、そんな本日のおススメは「ひよこ豆のフムス」！

中近東はギリシャとかトルコとかイスラエルとかレバノンとか.....あの辺が発祥の、えぇ、だからエスニックなテイストの食べ物なんですけどね。独特の風味と食感のひよこ豆に、にんにくと練りごま、オリーブオイルに.....まさに旨味満載、そこにレモン汁で酸味をくわえてペースト状にした料理.....それがフムス！豆とごまがメインなので栄養価も高く、また完全に植物性の料理なので、ヘルシーでもありますよね.....って、このペーストをですね、ナッツやドライフルーツのざくざく入った、ざっくりしっかりした口当たりのパンにたっぷり塗ってたべると.....お肉もなんにも入ってないのに、このしっかりとした旨味！！レモンの酸味とチリパウダーがエスニックな風味を引き立てて、えもいわれぬおいしさ！

本日おススメの一品です。

肴
さつまいものきんぴら
甘～いさつまいものその甘さを往かした、お砂糖を使わないきんぴら。自然なおいしさ、やさしい甘さのきんぴらですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
白うりの味噌漬け
旬の白うりの味噌漬け、コリコリさっぱりお漬物です。

冷・前菜
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
ひよこ豆のフムス
独特の風味と食感のひよこ豆に、にんにくと練りごま、オリーブオイル.....濃厚な旨味に、レモン汁で酸味をくわえてペースト状にした料理.....それがムフス！ナッツやドライフルーツのざくざく入ったハードタイプのパンでいただきます。
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
しっかり小アジをからりと揚げたて、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。


揚
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
夏野菜の揚げだし
茄子、かぼちゃ、オクラなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
冬瓜のと手羽元のあっさり煮
手羽元の旨味がしっかり冬瓜にしみ込んで、あっさりやさしいだし汁で煮込みました.....仕上げにナンプラーがアクセント。ちょっぴりベトナム風の冬瓜の煮ものですよ。


麺
オイスターたまごそうめん
濃厚で風味豊かなオイスターソースとたまごの黄身を使って作ったクリーミーなソースに、茹でたてのそうめんを絡めたら、万能ねぎをたっぷりのっけてあつあつスバヤクたべよう！


別　腹（本日のデザート）
アメリカンチェリーとくるみのケーキ
シロップで甘く煮た旬のアメリカンチェリーと、ざくざく香ばしいくるみ、あわせて生地に焼き込んだ、しっかりリッチなケーキですよ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
ジンジャーのパウンドケーキ
ｽﾊﾟｲｽﾄいっしょにシロップで煮た生姜を刻んで記事に焼き込んだ、さっぱりしたパウンドケーキ。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！