さてさて、実は本日調布の花火大会ですね、えぇ、お天気にも恵まれ.....もう少しね、こう、風でも吹いてくれるといいんだろうなーと思ったりしますが、えぇ、その分冷たいビールがおいしかろうなーと、花火を見上げながら缶ビール、つまみは「鶏のから揚げ」なんかがよろしいかと.....って、さっき早番キッチンスタッフのくろちゃんが、プラスチックのお惣菜ケースに揚げたてのトリカラを詰めて.....えぇ、と、その花火にいそいそ向かいました......いいねー、楽しんできてねー（笑）。

しかしお店的にはですね、こうゆう近隣の夏祭りの夜というのは......そっちにお客さんをとられてしまって、はたとヒマというのがいつものジンクスだったりして（苦笑）、えぇ、只今の当店も、比較的のんびり営業中でございますけどね、三鷹にいらっしゃるみなさんには、ぜひご来店いただければ幸いです。

ところでところで。
昨晩から自分のtwitterアカウントで、ちょっと気になって......アレヨアレヨと今日自分的にものすごく盛り上がってるのがKAN！.....それって、あの「愛は勝つ」ってアノヒトでしょ？まだいたんだ？？って、そんな意地悪なこと言う人もいらっしゃったりするんでしょうが、えぇ、彼がかねてからすごくいいソングライターだってのは知ってたんですよね、えぇ、でもちょっとね、なんというか......多分にウケ狙いというか（それはテレの裏返しだったりするんだろうな）、サービス精神旺盛が故、エンターテインが過ぎるようのところもあってか、やや色もの扱いをされるようなところもあったんだろうなーと、でも、僕が彼をはじめて見た......80年代の終わり、NHKの音楽番組「JUST POP UP」で歌ってた「BRACKET」、すげーカッコいいなと！ビリージョエルじゃん！と、ちょっと感動すらした覚えがあります（当時ビリージョエルにハマってたのでした、ワタクシ）。あの頃日本人で、ビリージョエルテイストの音楽をやっている人なんか皆無でしたからね、えぇ、バンドブームになりつつあって、圧倒的にギターバンドですよね、流行ってたのは。

ということで、そのKANの「BRACKET」、Youtubeにありましたので、よろしかったらご覧下さいね（ライブ）。

KAN／BRACKET
http://www.youtube.com/watch?v=ihR94tRTvoQ

あー、一枚買っちゃおっかなー、ベストでも（笑）。
お店でかけちゃおっかなー.....とか真剣に思ってます、ハイ（笑）。

ま、とにもかくにも花火大会の夜。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ。

さて、そんな花火大会の夜、本日のおススメは.....えぇ、やっぱり昨夜に引き続きこれしかない！「茄子のうなぎはさみ揚げ！（揚げだし風）」。 あー、実は.....花火大会対決企画でもあったりした！「茄子のうなぎはさみ揚げ！（揚げだし風）」（笑）。

おいしいうなぎのかば焼きを茄子で挟んでからり揚げたてはさみ揚げ、やさしいだし汁の揚げだし風でお召し上がりいただきます。茄子といえば、当店でもはさみ揚げの定番野菜でありますが、ホントにいつも挽き肉あんの旨味と脂味をしっかりと受けとめて控え目ながらも大変おいしいわけでありまして、今回はうなぎの旨味をしっかり引き受けますよ、えぇ、一滴たりとも逃がしません！ってな心意気でありますよ.....って、茄子まかせた！（笑）

本日もまさにためらいもせずにたべときましょう！
おススメの一品です。

う
茄子のうなぎはさみ揚げ（揚げだし風）
おいしいうなぎのかば焼きの旨味、しっかり受けとめる茄子を相方にからり揚げたてはさみ揚げ、そのままやさしいだし汁で、揚げだし風でいただきます。

肴
五目豆
大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、ごぼう。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆！
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！。
自家製らっきょ
鳥取産のらっきょ、ひとつひとつ丁寧に下ごしらえしたら、自家製甘酢でさっぱり漬けた、自家製らっきょ完成なのです！

冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
フレッシュトマトのナムル
ざっくり乱切りにしたフレッシュトマトを、にんにく、しょうがに長ねぎの薬味と、ごま油の風味の効いたたれでさくっとあえた、夏の旨口ナムル！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
香味野菜といっしょにじっくりとやわらかく茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。
いわしの南蛮漬
いわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！


炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ
夏の栄養満点野菜のゴーヤとオクラ、ビタミンたっぷり豚肉で巻いて、からりと揚げました。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、カレー塩でいただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
いわしのマスタードフライ
いわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。からりと揚げたてあつあつをさくっといただきます。


煮
冬瓜のあっさりそぼろ煮
実は夏が旬！冬瓜と鶏そぼろの旨味、だし汁でさっくり煮付けたあっさり煮、シンプルでやさしい味のみずみずしい煮ものです。
サバと揚げ茄子のおろし煮
一度揚げしたサバと揚げ茄子、あったか大根おろしの入っただし汁でさっくりと煮付けました。おろししょうがもピリリと効いて、あったかおいしいおろし煮です。


別　腹（本日のデザート）
ヨーグルトムース・バナナジャム添え
ひんやりさわやかなヨーグルトムースに、さっぱりとした酸味！手作りバナナジャムを添えて。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
ジンジャーのパウンドケーキ
ｽﾊﾟｲｽﾄいっしょにシロップで煮た生姜を刻んで記事に焼き込んだ、さっぱりしたパウンドケーキ。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！