あー、今日は暑かったですね。
夕方になって、多少ひんやりしておりますが、えぇ、八幡様のお祭りは盛り上がっていることでしょうね.....午後、三鷹駅前中央通りにも太鼓や笛の音など響いておりましたが、えぇ、ワタクシ賄いをたべてさくっと昼寝をしてしまいましたので（スミマセン）、全然拝見できませんでした、ハイ（苦笑）。ま、明日を楽しみにしております（そして「みたらしだんご」も探しに行く！）。

と、そんな本日、えぇ、ランチもティタイムもたくさんのお客さんに恵まれ、週末らしい土曜日.....今日は2度目の早番のきめちゃんと、初の通しシフトののだみがいいコンビでランチを回してくれ.....お客さんのご来店のリズムがとてもよかったので、忙しくはあったんですが、どなたもお断りなくご案内できたのがとてもヨカッタですね。僕もドリンカーの業務、かなり集中してやれましたし.....って、集中しすぎてちょっと疲れましたけど（苦笑）。
ティタイムも、遅番のぬまっちとのだみで、ホール対応から仕込みの手伝い、夕方からの宴会の準備と協力してがんばってくれました（なので昼寝も出来るんだけれど）......こうやって、どんどんホール係だけで.....僕が他のことしてても.....いつもの仕事を協力してすすめていく、そんな体制が少しずつはじまっている。思った以上に、みんな積極的に、主体的にやってくれるのが、とてもうれしいなと思える週末です。えぇ、ありがたい、ありがたい（笑）。

この秋は楽しみだ！（笑）

ま、そんなかんじで、秋祭りの土曜日、
ディナータイムもはじまっておりますよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
えぇ、まだまだ残暑も幅をきかせておりますけれど、そろそろね、あったかメニューも秋メニューが登場ですよ。

からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです！

しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、
あったかおろし煮、毎年人気の煮ものであります。

もちろん、本日おススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
にんじんとツナ、たまねぎのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！パクチーを散らして。
冷やし焼き茄子
焼き茄子の香ばしさと甘さ、ひんやりとじこめました。
冷やっこ・茗荷あん
おいしいお豆腐に、みじん切りにした茗荷とやさしい味のだし汁を合わせたひんやりあんをとろりとかけました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
サバのから揚げ・甘酢あんかけ
ジューシーなサバ、からり揚げたてあつあつの上に、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
揚げもろこし
さっくり揚げたて甘味も旨味もしっかりとじ込めたあつあつのとうもろこし！そのままでももちろんおいしいけど、抹茶塩、カレー塩がまたイイネ！


煮
豚肩ロースと塩キャベツの煮込み煮
さっと焼いて旨味をとじ込めた豚肩ロース肉とさっくり塩キャベツをいっしょに白ワイン煮！黒胡椒とレモンの酸味がアクセント！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


別　腹（本日のデザート）
巨峰のワインゼリー
旬の巨峰のおいしさを、ひんやりフルーティな白ワインのゼリーでとじ込めました！
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
梅の実のパウンドケーキ
てんさい糖に漬けた梅シロップの梅の実を、刻んで生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！