しとしと秋雨の夜ですね。
午後6時にはすっかり真っ暗暮れはてるようになりましたねー....もうすぐ秋分の日、季節もこれからぐっと秋から冬へと舵を取るような時期なわけですよね、えぇ、そろそろちょっと軽めの上着くらいは出しておいた方がいいかなと思いますね（気が早い？？）.....って、なんだかんだでTシャツにサンダル履きの自転車通勤でしたが（苦笑）。帰りはちょっと寒いかな？

ところでところで。
スタッフによるアップによって今日は「ウラ★スタ」が大変盛り上がっておりますが（笑）、えぇ、そうやって興味を持って、ちょこちょことやってもらえるの、本当にうれしいな.....めずらしく僕と店長ミヤザキの偶発的ツーショット写真というのもアップされましたし、えぇ、今までにない視点でまたこれからうちの様子をご覧いただけるんじゃないかなと思います、えぇ、思ってた以上に面白い（笑）。
と、そんな「ウラ★スタ」でもアップしましたが、えぇ、本日リトスタ本発売1周年記念日でございました.....あー、特にね、なんの趣向もイベントもないんですけどね（すみません）、えぇ、この日にあやかって.....みなさん久しぶりにリトスタ本をぱらぱらめくっていただいたりするとうれしいですね（笑）。僕も夜お風呂でちょっと読もうかしら。

また新しい発見なんてのもあるかもしれません（わかんないけど）。

それにしても、あれから1年.....それはそれなりにまたいろんな物語があのあとずっと続いておりますし、またそうゆう話をね.....ちゃんと僕らの言葉で紡いでいかないといけないなーとは思ってるんですけどね。実際、本を出したことよりも.....そのあとも店をきちんと続けていくことの方が、本当は大事なことですもんね.....えぇ、引き続き気を引き締めてがんばりたいと思います、ナニトゾよろしうお願いしますね（笑）。

ま、普通の木曜日、やっぱりふつうにディナータイムもはじまっておりますよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて今日のおススメは.....この秋初！「新さんまのお刺身」！
さぁ、やって来ました、秋のさんま！今年は猛暑のせいで海水の温度が高く、なかなかさんまが日本近海に寄りつかなくて、しばらくずっと不漁が続いておりましたが.....そろそろね、ひんやり秋らしくなりましたからね、えぇ、めでたく本日届きたて！新さんまのお刺身ですよ！

お昼に届いたばかりの口先の黄色い....つまり脂ものりにのった、ぴかぴかきれいな新さんま、えぇ、まずは、いつもどおりそのままさくっとシンプルにお刺身でお出ししますよ。あぁ、もう説明なんてなにもいらないですね。しょうが醤油で迷わずつるりとたべるのがよいですね。

とにもかくにも今季初！旬の新さんまのお刺身！
当店お約束....お魚が届いたその日だけ！多分本日限り！
お刺身めざして一直線にご来店いただければ幸いです。

本日断然おススメの一品です。

肴
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。

冷・前菜
新さんまのお刺身
ピカピカぷりぷりのとてもきれいな新さんま、シンプルにお刺身にしていただきます！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
にんじんとツナ、たまねぎのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！パクチーを散らして。
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
いわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
新さんまときのこの天ぷら
脂ののった旨い旬の新さんまと、ぷりぷりしめじを天ぷらにしました。大根おろしと天つゆでいただきましょうね。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。

煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


別　腹（本日のデザート）
巨峰のワインゼリー
旬の巨峰のおいしさを、ひんやりフルーティな白ワインのゼリーでとじ込めました！
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
梅の実のパウンドケーキ
てんさい糖に漬けた梅シロップの梅の実を、刻んで生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！