さてさて、ひんやりですかっと秋晴れの土曜日、えぇ、気持ちよかったですねーと、えぇ、ティタイムにまほろばさんにコーヒー豆を取りに行ってきたんですけどね、えぇ、いつものお店の格好....白いYシャツ一枚腕まくり！ではちょっと肌寒いくらいでしたね、そろそろワタクシも仕事用の上着を持ってこようかなと思いました、ハイ。

ところでところで。
今朝の賄いをたべながら.....いつもの様に録画しておいた朝7時のNHKニュースを見てたんですけど、スポーツコーナーで女子フィギュアスケートをやっておりました。もちろん今や堂々のエース浅田真央選手は.....新しいコーチとまだしっくり来てないからか、ちょっと演技は精彩を欠きましたと、そんな日本勢、またフレッシュな選手が活躍しましたよ！と、昨季の世界ジュニア選手権女王、今年からシニアに転向したという村上佳菜子選手、いや、リズミカルでコミカルな演技、正確なジャンプ......会場を沸かすエンターテイメント性も含めて、ホントにすてきでしたね（ちらっとハイライト見たくらいですけど）。とてもかわいいお顔の彼女なんですけど、コミカルなその演技に会わせて、表情がくるくる大袈裟に変わるよな、えぇ、そんなところが誰かに似てるぞと......あー、あれだ、

あやや！（笑）

.....というより、ちょっとやりすぎな

はるな愛さん！（苦笑）

す、すみません（苦笑）。いや、でもね、そうゆう大きな会場の中で.....やり過ぎってくらい大袈裟にやらないと、伝わらないですからね、リズムも、表情も......って、うち、その録画を早送り再生で見てるんで、ホントにね、すごいのね、その展開の速さが（苦笑）。

ま、でもそんな生きのいい若い選手が出てきて、また全体のレベルが上がってくるでしょうね、フィギュア......うちもそろそろ新しいアルバイトさんでも入ってくれて、またいい風が吹いてくるといいんですけどね〜。

と、そんなことはいいとして、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ（笑）。

さて、そんな本日のおススメは「里芋コロッケ」！
当店元ホールスタッフ・まあこさんちのご家庭メニュー！連夜ガンガン人気でありますが、えぇ、スタッフも賄いに虎視眈々と狙っておるわけでありますね（笑）。

旬の里芋のおいしさを逃がさないように、ほっくり蒸し器で蒸し上げたら、干ししいたけの出汁の旨味、れんこんでシャキシャキの食感を、そしてぷりぷりエビがアクセント！まるめてかためて、からり揚げたてあつあつの里芋コロッケ！.....って、これがホントにめちゃ熱！（笑）試食させてもらったんですけどね、えぇ、熱すぎておいしさをうまく堪能出来なかったであります（苦笑）。じゃがいもよりも、水分が多いせいか（？）ホントに熱いんですよ、えぇ、熱が逃げにくいんですかね？

みなさんは、是非その熱さの頃合いを見てほっくりお召し上がり下さいね！
（やけどに注意であります！）

本日もまさにおススメの一品です。

肴
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。

冷・前菜
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう（笑）！
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
さんまの南蛮漬
旬のさんまをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！


炒
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....って、ここにごはんを投入して、チャーハンにも出来ますよ！是非！

蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
里芋コロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
揚げ茄子の韓国風しょうゆ漬け
フルーツを隠し味にした自家製韓国風しょうゆに、揚げたてあつあつの茄子をさっくり漬けこんだ、旨口揚げ茄子！
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！


煮
焼き大根と豚肉のスープ煮
香ばしく焼き目をつけた大根に、豚肉の旨味とコクがしっかり出たやさしい味のスープがしっかりしみこんで、あったかやわらか～いスープ煮ですよ。
塩鶏じゃが
しっかり下味つけてやわらかく蒸し煮にした旨味たっぷりの鶏と、ほくほくのじゃがいも！にんにく風味の塩鶏肉じゃが！


別　腹（本日の日替わりデザート）
かぼちゃのタルト
10月といえば！パンプキン！ほっくり甘いかぼちゃのおいしさいっぱいのさくさくタルトですよ。
りんごのパウンドケーキ
ざくざく旬のりんごを焼き込んだ、季節のフルーツパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）