さてさて金曜日の夜、ボジョレの週末ですよ〜と......あー、やっぱり盛り上がってないのかしら、ボジョレ？（苦笑）。低価格ペットボトル路線の.....まさに大衆焼酎かのごとき扱い、えぇ、そこまでして売りたいのか！ボジョレ？.....ちゅうか、そこまでしないとダメなの？（苦笑）なんて思ったりする今日この頃ですが、やっぱりね、本国フランスでも、それはちょっとと眉をひそめておられるらしいですね。

ボージョレ・ヌーボー：ペットボトル入り商品今年限り？（毎日jp）
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20101119k0000m040070000c.html

あー、でもその方がいいと思うんですよね、えぇ、これまで培ってきたボジョレのブランド力.....ペットボトルじゃなんの有り難みもないですもんね、えぇ、「瓶じゃねと売らね！」っての、正しいと思うんだよなー.....じゃなきゃ、逆にね、もう思い切って紙パックになっちゃえばいい！（笑）.....って、そこまでやったらボジョレの権威ももうないに等しくなるよね。

あー、先人がね、長年苦労をして育てたひとつの「ブランド」.....今はひとつの文化というか、年中行事くらいまでに高じておるにもかかわらず......落ちるのはカンタンだものね。

そうゆう意味では、僕らもコツコツ「リトスタ」というブランドを作り続けてるわけですね、日々の営業や、新聞とかWebとかの広報活動（？）、グッズづくりや......意外にも、ワタクシドモオーナー夫婦の自転車旅行とか、単なるスタッフの飲み会とか（笑）......そんなのも全部「リトスタ」というブランドを形作ってるんだよなと、だからそれをきちんとやり続けなくちゃいけないんだよな.....「リトスタ」にふさわしいかどうか？いつも考え続けなくちゃならない。

だって、うちが割り箸でプラスチックの器使ったらどうだろう？

それ考えたらね、ペットボトル・ボジョレってやっぱり......ねぇ？

とまぁ、そんなことを考える今日この頃でありますが......でもやっぱりきちんと農家さんが手塩にかけて育てたぶどうで丁寧に作られたフレッシュなワイン、おいしですよ、えぇ、単純に楽しむのがよい！（笑）

とにもかくにも本日ボジョレの金曜日。
今夜もおいしいつまみと、ワインがイイネ！

と、そんな本日のおススメは、えぇ、先日から大人気でしたね「カキフライ」！いや、ボジョレにも合うだろう！
ジューシーな冬の旨味のカタマリ、海のミルクだ！カキ！さくさくコロモに包んでからりと揚げたてあつあつカキフライ、さくっとたべつつビールをごくり、あぁ、イイネ！.....って、いつも言いますが、ついでにソースはだぼだぼかけてしまいますよ、ワタクシ....えぇ（苦笑）。

ワインといっしょにカキフライ！
またヨロコばしからずや！（笑）

本日おススメの一品であります。

肴
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
茄子のしょうがマリネ
さっくり素揚げにして旨味をとじ込めた茄子をしょうがの清々しさとごま油の風味と旨味、ひんやりマリネになりました。
春菊とまいたけのにんにく味噌あえ
さっと茹でした春菊と、ざくざく千切ったまいたけ、たたきにんにくといっしょにざっくりごま油で炒めたら、味噌で味を調えた、控え目ながらも旨味の一品。
いわしの南蛮漬
いわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


炒
ブロッコリーと空心菜のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーと空心菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
カキフライ
冬のフライの王様、シンプルなカキフライマンヲジシテ登場！。からり揚げたてあつあつにソースはだぼだぼかけたら、すみやかにさくさくたべるのがよい（笑）。
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
塩鶏じゃが
しっかり下味つけてやわらかく蒸し煮にした旨味たっぷりの鶏と、ほくほくのじゃがいも！にんにく風味の塩鶏肉じゃが！
焼き大根と豚肉のスープ煮
香ばしく焼き目をつけた大根に、豚肉の旨味とコクがしっかり出たやさしい味のスープがしっかりしみこんで、あったかやわらか～いスープ煮ですよ。


別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
栗のパウンドケーキ
手作りの栗の渋皮煮を生地に焼き込んだ、秋らしい風味のリッチなパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）