2010年12月31日
[ お知らせ ]
さてさて、大晦日。
すっかり日も暮れ果てて、年の暮れもまさに暮れてしまっておるわけですが、えぇ、ワタクシもこれからミヤザキ実家で年を越そうと、さっきご近所のおいしいお蕎麦屋・吉田屋玄庵さんに年越しのお蕎麦をいただいてきたところであります。
それにしても、今年もいろいろありました。
.....って、なにがあったっけ？と、ちょっとあれこれと思いだしてみます......あー、そうか、本格的にtwitterをはじめたの、今年だったなー......このホームページを携帯端末でも見れるようにしたなと、あれこれ作った部分では......シルクスクリーンで6周年のTシャツを自分たちでプリントしてみたり、それをみんなで着てTシャツポスターも作ったよねと、メニューブックも新しくしたし、そうそう、お店のパンフレットも久しぶりに作り直したなと.....今年は随分そうゆうデザイン作業をサボったなと、個人的には思ってましたけど、いやいやどうして、ちょこちょこやってはいたんだなと、そう思います。
オリジナルのひんやり新デザート、バナナカルダモンアイスとコーヒーゼリーのミニパフェが登場したのもこの夏でした。秋には山本高樹さんのラダックの展示とトークイベント....初のリトスタ弁当を作ったのも今年でしたねー。
おめでたいのはやっぱりおすぎのご懐妊から卒業、先日の結婚式......そして悲しかったのはやっぱりミヤザキ母、当店永世料理長・ミヤザキヨウコの他界でありました......これはまだつい先日のことですから、まだまだ僕らもうまく整理できてなかったりもするんですけどね。
それから....あー、年末になると、その年を漢字1文字で表したりしますけど（今年は「暑」だったそうですね、えぇ、確かに猛暑、クソ暑かったもんね.....苦笑）、当店的には.....個人的には？
「壊」
だったように思います。
いや、ホント湯沸かし器にはじまりIHクッキングヒーターはそれこそ3台くらい買い換えたし、電子レンジ、レジスター.....そして仕舞いには頼みの食洗機まで壊れた？？？と思いきやこっちはなんとか難を逃れましたが、えぇ、えぇ、ホントオープンからこの方、こんなにモノが壊れた年ははじめてな気がしますね.....って、まぁ、モノの耐用年数がタテ続けに来たってことでもあるんでしょうけど.....それでもフトコロにはかなり痛かったなと（苦笑）。
そして個人的には、やっぱりそうやって今までずっと大事にしてきたものを、不意に壊してしまったようなところもありましたし、それによって自分が壊れてしまったようなところもありました.....壊してからその大事さがわかるってのは、なんでも同じだなーと思いましたし、そして、またそれは取り返しがつかないものだなと言うのも、しみじみつくづく思いました（.....って思いながら、またやっちゃったりするわけですが.....）。
でもその壊してしまったあれこれから、また学ぶことが大事です。
また新しく、そこから育んでいくことも、さらに大事だろうと。
願わくは、来年を象徴する漢字は「育」であったらいいなと、是非そうなれるようにまたコツコツとみんなで力を合わせて、楽しくまじめに仕事をしていきたいと思っております。よろしければみなさんも是非またお付き合い下さいね。
それでは年末最後にまた長々と無粋な駄文で失礼いたしました（苦笑）。
先に実家に行って夜の仕込みをしているミヤザキから電話がかかりましたので、えぇ、ワタクシもそろそろまいります（笑）。
それではみなさん、今年はホントにありがとうございました。
来年も是非よろしくお願いします。
みなさん、ひとりひとりよい年をお迎え下さいね。
okayan
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2010年12月30日
[ お知らせ ]
あー、こんな時間になってしまっておりますが、えぇ、昨日12月29日をもちまして、2010年の営業はすべて終了しております。すかっと年末年始休みに突入しております当店でございます。
できれば明日、ちょっと今年を締めるようなエントリをひとつ書きたいなと思っているんですが、えぇ、特にクリスマスディナーから昨日に至るまで、たくさんのお客さんにご来店いただき、そして年末のご挨拶をさせていただき、本当にありがとうございましたと.....クリスマスプレゼントや、お歳暮代わりの差し入れも、随分いただきました。本当にどうもありがとう。
まだまだ景気はよくならないですけど、こうしてみなさんのあたたかいお心遣い、お気持ちをいただける.....そんなお客さんがこれからも楽しめるお店を作っていきたいと、そんないいお客さんがたくさん来て下さるようなお店であれば、これからもなんとかお店を続けられるんではなかろうかと、きっと続けられるだろうと、やっぱりこの年の瀬も強く思いました。
と、そんなお客さんにも囲まれつつの、昨夜のリトスタ打ち上げ、終わったのが午前4時（苦笑）。ま、夜は明けてはおりませんでしたが、えぇ、すっかり朝で、すっかり寝坊な本日.....あー、でもそれがシアワセなんだよな（笑）。
ま、でもこの年末年始はあんまりだらだらしないようにしたいなと......できるだけ正月太りしないようにして、えぇ、また年始7日、みなさんとお目にかかりたいなと思っております（自信なし！....苦笑）。
と、そんな舌の根も乾かぬうちに、さて、それではさっそく友達との忘年会に行ってきます！（笑）
それでわ〜！
okayan
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2010年12月29日
[ 夜のお料理 ]
いや、寒いですね。
すっかり暮れて12月29日.....当店も今年は本日をもちまして仕事納め、最終営業日となります.....あー、なんだかちょっとね感傷的になってみたりしがちなタイミングですけど、えぇ、今年の一年を振り返ったりするには.....まだ今日の営業が残ってますからね、えぇ、まだそんな気分になれるアレでもないですけど、やっぱり気持ち的にはすでに来年のことを考えているというか.....あー、経理担当としては、年明け支払わなくちゃならないあれこれ......あー、アタマが痛いわと（苦笑）.....って、アタマの中はお金のことばかり！（苦笑）
って.....だったら、最後に思いっきりくだらないやつ書こうかしら（笑）。
昨夜見た夢の話なんですけどね.....ワタクシ、アタマのつむじのあたりがですね、すっかりすべすべっとハゲてしまうという（苦笑）......いや、前髪とかヨコとか後ろとか、全く今のまんまでですね、その、つむじのところだけ半径12センチくらいでするっと剃り込んだかの如くハゲなわけですよ.....あー、カッパですね、カッパ（笑）。
いつものように前向きに鏡を見てる分には全然気がつかなかったんだけど.....たまたまうしろアタマに手を回すと.....ひたり。エ〜！いつの間にっ！ってかんじで、すごくビックリしつつ.......それが夢の中の出来事なのか、現実なのか、その瞬間ちょっと定かではなくて、えぇ、朝、起きるなりつむじのあたりを確認したもんな（苦笑）。
.....しかし、もしもホントにそうなら、一体どんなもんだろうねと......それを踏まえてどんな髪型にするのがよろしいのかしらと、ひとしきり考えてみた本日当店仕事納めでありました（笑）。
あ、いや、あんまりうまい髪型が思いつかなかったですけどね（苦笑）。
そりゃ、ホントにそうなったときに考えることにしよう.....えぇ、いいアイディアがある方、教えてね！（笑）
とにもかくにも、泣いても笑っても本日当店仕事納め！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてさて、そんな本日おススメは....やっぱりね、寒いからコレにした！当店あったかメニューの王様！「かきと豆腐のあんかけ煮」。
あー、この冬もお出しするやいなやご好評いただいておりますよ、えぇ、牡蠣！トロントとろみのついたあつあつスープがたまらない！
ぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたあんかけ煮、しんみり秋の夜長、きゅっと染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ。とろみがついてるので、冷めにくいし、しっかり旨味のスープを残らずお召し上がりいただきたいですねー。
本日も断固おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて、みなさん仕事納まりましたでしょうか？
えぇ、当店も本日で仕事納め、今年最後の営業日を迎えておりますの12月29日、東京はすかっと冬晴れいいお天気であります。
と、今朝のNHKニュース、すでに帰省ラッシュがはじまってますよと、空の便も新幹線も結構満席ですよーと....でも高速道路は1000円均一の割引がないのでそうでもないと......そんなことを言ってましたけど、さてとそろそろお店に行きましょうと玄関を出てみると、見事にうちのアパートの駐車場、ガラガラでしたねー......いや、やっぱりみなさん帰省なんですね、えぇ、やっぱり年の瀬ですよ。
と、朝の自転車通勤.....お店近くの公園......お子さんを連れているのはわりとお父さんばかり.....きっとお母さんに「ちょっと子供連れて外に遊びに行ってて！大掃除なんだから！」.....「はぁ〜い！」と、えぇ、適材適所と申しますか、一致団結と申しますか、えぇ、そんな公園の様子も、あぁ、年の瀬なんだなーと、思いますね。
さて、そんな当店、本日のタイムスケジュールですが、えぇ、いつもの水曜日、通常営業でございます。ランチは11:30から14:30まで、ティタイムはそれを受けて18:00まで、ディナータイムは23:00ラストオーダー、24:00閉店となります、えぇ、特にランチタイム、休日営業（12:00〜15:00）ではございませんので、お間違いなきよう、よろしくお願いします。
ということで、えぇ、当店今年最後の営業日、
スタッフ一同、最後の最後までハリキってまいりますね！
みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年12月28日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、12月28日.....仕事納まりました？ってかんじの本日でございます、えぇ、なんだかんだで今日はもう挨拶回りとちょっとした職場の掃除をして定時で.....なんて方もいらっしゃるでしょうし、もう全然明日も仕事、年末年始も.....って方もいらっしゃるでしょうね、いや、いずれにいたしましても、みなさんお疲れ様でございます。
ま、でもこうして今年の仕事納め.....あー、今年は自分、何やってきたっけなと、どんな仕事をやってきたかなって思い起こしてみるのもいいでしょうね.....途中で仕事を変わられた方もいらっしゃるでしょうし、思いきって仕事を辞めて勉強をはじめた方もいらっしゃるでしょうし、えぇ、ワタクシみたいにやっぱり毎日代わり映えのない日々を、それでもコツコツ積み重ねた方もたくさんいらっしゃるだろうなと、えぇ、そう思います。
と、うち的には仕事納めは明日なんですけどね、えぇ、ワタクシ.....今年のアタマあたりに今年は経理の勉強をする！って宣言してから、ちょこちょこ買った経理の本.....その中でも一番わかりやすくて、経理に仕組みを教えてくれた本があるんですが、えぇ、つい最近それを読み直してみてるんですね.....そしたらこれが
ものすごく理解できるんですね（笑）。
一年間、ずっと経理.....というよりもお店のお金の回し方を自分なりに自分のものにしようとドンドン改善して.....そんな風に主体的にお金に関わることによって、やっぱりかなりそうゆう視点が育ったんだなーと、えぇ、これからはもう少し積極的にお金を回せるような、そんな心積もりでやれるようでいたいなと思います。
ま、それにはね、ちゃんと儲けられるようにならなくちゃね（苦笑）。
まずは入ってくるお金を増やすことだよな.....結局それは同じなんだもんなと、また、来年は気持ちも新たにがんばろうと、えぇ、このタイミングで経理の本読み直してヨカッタなと思います、ハイ。
ということで、仕事が納まった人も、まだまだ途中の人も、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....ラあー、ンチメニューでチェックして、狙ってた方も多いかもしれませんね！夜も登場！「カキフライ」。
いや、ランチは実は完売御礼でしたカキフライ！えぇ、夜もお出ししますよ！と、この際ですから思う存分堪能いたしましょう！
ジューシーな冬の旨味のカタマリ、海のミルクだ！カキ！さくさくコロモに包んでからりと揚げたてあつあつカキフライ、さくっとたべつつビールをごくり、あぁ、イイネ！.....って、いつも言いますが、ついでにソースはだぼだぼかけてしまいますよ、ワタクシ....えぇ（苦笑）。
本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
さてさて、年末もいよいよ最後の週でございますが、えぇ、本日仕事納めって方もたくさんいらっしゃるでしょうね.....当店も今日・明日で今年の営業は終了でございます、あー、あともうちょっと（笑）。
しかし昨日定休日......年末なんで休んでる場合でもないんですけど（スミマセン）、いや、それでも休んでヨカッタなーと、えぇ、クリスマスウィークでした先週の疲れを、しこたま寝てなんとか回復させたと.....いや、ホント一日中寝てたと言っても過言ではない（苦笑）。
毎月新聞の入稿をギリでやって、夜は「坂の上の雲」を見て、ビールをのんで......あー、年越し正月を前にして、すでに顔がむくんでいるようであります、ワタクシ、あー......こりゃ先が思いやられますな（苦笑）。
ま、でもこのお正月は、ワタクシ実家に戻りませんので.....出来るだけいつも通りなかんじでいきたいなーとは思ってはいるんですが、やっぱり「お店が休み」ってだけで、いつも通りじゃないもんなーと、えぇ、休みが続くとそれだけで体を壊してしまいがちなので、気をつけなきゃなと、そんなことも思いつつ、今日を含めてあと2日、がんばってまいりましょう。
ということで、28日（火）ですよ。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年12月26日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日もすっかり日も暮れて、えぇ、冷えますねー.....の日曜日、えぇ、12月もおしまいってところですから、そりゃ寒くて当たり前ですけどね、やっぱ寒さにゃヨワいんだよな〜、ワタクシ（苦笑）。
と、そんな本日でございますが、えぇ、昨日のクリスマスの土曜日と打ってかわってのんびりムード満載な当店でございます.....えぇ、年末はこの調子で景気よくドンドン！というわけにはいかないのねと、えぇ、当たり前すぎる現実に直面してしまうわけですけど.....ま、いつものことか（笑）。
しかしその寒さ....じゃないですけど、えぇ、ワタクシ近頃右の膝がちょっと調子が悪くて.....もう随分前から、しゃがむとコキっと膝関節が鳴るなーと、でも痛いわけでもないしそのままにしてたんですけどね、先日これがぐあんと.....あ！こりゃアカン！というかんじで.....いや、そんなに痛い訳じゃないんですけど、ものすごく頼りないかんじはわかるんですよね、えぇ、体重をがっちり掛けちゃダメよと、膝が申しておるわけであります。
......うーん、こりゃいかん。
と、そうすると新聞広告やテレビCMにしょっちゅう取り上げられておりますアレにばかり目がいくようになるわけですよね、えぇ、それは
グルコサミン！
えぇ、軟骨に効く.....軟骨を再生させるために必要な栄養素なんだそうで、関節痛に非常に効くと、えぇ、加齢による関節の中の軟骨の減少に非常に効果のある栄養素.....なんだそうです、えぇ、加齢ね、加齢（苦笑）。
とね、たまたまうちにあったグルコサミンの錠剤（1日6錠）......試しにのんでみることにしまして、1日、2日、3日目にはすっかりよくなってしまいました！（おぉ！）......って、すっかり直ったつもりでしばらくしてたら、また同じようにぐあんと膝が頼りなく（苦笑）.....またグルコサミンをのんでみますよ、1日、2日、3日....
治っちゃった！（笑）
あー、すごい効くんだねー、グルコサミン（笑）。
えぇ、ちょっと驚くほど効くんでオソロしくもありますけど（苦笑）、一日6粒を、3粒くらいで定期的にのむのはいいかもしれないなーと思いました、えぇ、立ちしゃがみが多い仕事なんで、ホール係は。
実はこの右膝、大学生の頃、大腿骨を折ったとき.....加療の中で一時的に機能が失われてしまいまして（固まって曲がらなくなってしまった）、リハビリでなんとかふつうに曲がるようになった（すごくツラかった）という過去がありまして、えぇ.......いずれ歳を取ると寒くなったり雨の前とか痛くなったりするかもよとは言われてたんですけどね.......えぇ、この年の瀬、こんなところで自分の加齢をかんじてしまう今日この頃、ワタクシokayan（40）でございます（苦笑）。
ま、そんなワタクシの加齢話はいいとして（すいません）、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「いわしの香草パン粉フライ（ドライカレーソース）」。
えぇ、昨夜までお出ししておりました、毎年恒例当店クリスマスディナーの主菜（魚）メニュー！......ちなみにご来店の男性陣にものすごく評判のヨカッタいわしのフライが、日替わりメニューに登場！
パセリとローズマリーをパン粉に加えて爽やかな風味、揚げたてあつあつのいわしのフライに、たまねぎとトマトをベースにしたスパイシーでホットな当店オリジナルドライカレーソースをとろり。
さくさくいわしをスパイシーにお召し上がり.....もちろんすかっと生ビールですよ！（あぁ冬なんですけどね....苦笑）
あぁ！アレね！おいしかった！ってお客さんも、なになに、それたべてみたい！って方も、本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて、すかっと冬晴れ、クリスマス明けの26日、えぇ、いよいよ年末もラストスパートといった今日この頃でございますが、みなさん今週は忘年会とかクリスマスとかあれこれわいわいされることも多かったんじゃないでしょうかね？うち的にも昨夜毎年恒例のクリスマスディナー最終日を無事終え、ちょっとホッとしてたりもします、ハイ。
と、そんな昨夜はほっとしすぎてか......閉店する頃にはどっと疲れが出まして（まぁ、前日深夜の無茶のみも効いてはいるんですけど.....苦笑）、背中をから.....関節が外れて体がばらんばらんになりそうな、そんな圧倒的な大きさの疲れだったんですが、あぁ、これは風邪をひきそうだぞと、うち帰って葛根湯をのんでフリースのマフラーをしたまますみやかに、そしてつくづくぐっすりと寝ました。
と、とても充実した睡眠だったんですが.....明け方あたりに見た夢......お店にね、背の高い男性のお客さんが来るんですよ......で、左肩にまだ小さな仔猫がちょこんとのっておりまして、えぇ、とても大人しくてそこから逃げたり暴れたりしないんですよね......で、その男の人の帽子......キャップだったんですけど、猫と反対側の耳のあたりに、細い筒状のカメラが付いてまして、その男の人の視点で、画像が撮れるような仕組みになってるですね。
一応.....いらっしゃいませと、お席にお通ししつつ.....あれ？ペットいいんだっけ？なんてちょっと考えつつ（いや、ダメなんだけど）、その男の人が肩の猫を......膝に下ろしてあげて、大きな両手で大事そうにしている.....その仔猫を見る眼差し.....その眼差しが写真になるのかーと、ちょっと感心しつつ.....確かにそうじゃないと、そんな装置なら自然な写真が撮れるかもなーと.....そこら辺ですっきり目が覚めた（笑）。
いや、でも実際肩に猫をのせて外出している人ってのは見たことないんですが、そう言えば昔長い旅行をしてるとき、サンフランシスコで背負ったリュックのその上にうさぎを乗せている老人を見たことあるなと......夜だったんで、それがわかったときにちょっとぎょっとしたという思い出がありますが（苦笑）......疲れ切った頭に、その辺がつながってきたのかなと思う（笑）。
ま、そんなことはどうでもいいことですけどね、えぇ、毎度毎度スミマセン（苦笑）。
当店的には今年最後の日曜日、えぇ、今日は通常営業ですよ。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年12月25日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、毎年恒例当店クリスマスディナーも本日最終日......で、久しぶりにディナータイム通常営業で、キッチンスタッフは仕込みに大わらわでございます、えぇ、ホールスタッフもいっしょになってがんばっております宵の口、えぇ、ワタクシだけがこのようにMacに向かってたりするのだけれども（スマン.....苦笑）。
と、そんな久しぶりのディナータイム（通常営業）ですが、あー、ちょっと申し上げにくいのですが、スタートの18:00の時点で、実はクリスマスディナーのご予約も含めて予約で満席な状態でございます.....いや、ホントに久しぶりの通常営業なのに申し訳ないのですが、えぇ、少し遅めの時間でしたらきっとお席をご用意することが出来ると思いますので、えぇ、よろしければちょっと様子をうかがいつつ.....アレでしたらお電話でご確認いただければ幸いです、えぇ、ホント申し訳ありません。
そしてその通常営業も.....日替わりメニューがちょっと少なめなのと、やっぱり「厚焼きたまご」はお休みさせていただきたく思います、みなさんにはあれこれとご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします。
しかしなんだか気忙しくて、なにを書いていいのやら（苦笑）。
とりあえず、明日営業して、定休日......少し気持ちを落ち着けられるといいな（笑）。ま、でも最後まで突っ走っていくのもいいかもね！体力がもてば（苦笑）。
と、とにもかくにもクリスマス。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメはやっぱあったかメニュー！「肉だんごと野菜のスープ煮」！
シンプルなコンソメベースのスープ.....そこにやさしい甘さの春キャベツとほくほく濃厚な新じゃが、にんじんの風味、そして肉だんごの旨味と脂味......いっしょになっておいしさと栄養満点・具だくさんのスープ煮！ロールキャベツの.....あんなかんじのお味なわけでありますね、ハイ。
あったかスープ、寒い今夜はやっぱりなによりのごちそうですね。
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、さてさて今日もすかっといいお天気の東京は三鷹でございます、えぇ、きれいな冬晴れに恵まれてはおりますが....寒いですね、えぇ、寒波が来てるから当たり前なんだろうし、だからと言って別に雪がドンドコ降っているわけでもないですが、えぇ、単に寒いなと.....と、そのくらいで不平を言ってると豪雪地帯の方々におこられそうですね（苦笑.....スミマセン）。イヤ、うちの実家も山口県ではありますが、やや山陰よりの山間部、わりにドカ雪が降るんですよね......って、天気予報を見てみると、山口市も雪でした、やっぱり。
と、そんな本日クリスマス当日なわけでありますが、えぇ、サンタさんも昨夜遅くにすっかり来てプレゼントを置いて去って行かれたことでしょうし、あとは昨日食べきれなかったクリスマスケーキの残りをたべて.....って書くと、なんだかちょっと殺伐とした気持ちになってしまうな、イカンイカン（苦笑）。いや、きっとみなさんすてきなクリスマスをお過ごしいただいたと思います、えぇ、当店もご予約のお客さまに囲まれてのすてきなクリスマスになりました、いや、ホントにありがとうございました。
.....って、あー、今夜クリスマスディナー最終日なんだよな。
なんだか今回も評判がいいだけに.....ちょっと.....ふつうに残念な気もするね（笑）。
ということで、えぇ、本日もティタイムはお休みさせていただきますので、何卒よろしくお願いしますね、えぇ、あと一日でございますので、ご容赦のほどを。
と、とにもかくにもクリスマス。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年12月24日
[ お知らせ ]
というわけで、すっかり日も暮れた三鷹駅南口中央通り、えぇ、街頭スピーカーからはまったりとしたクリスマスソングがエンドレスで流れておりますが、えぇ、そんなに寒くはありませんね......天皇誕生日の祝日明けの金曜日、クリスマスイブとはいいながら、お忙しい方も多いでしょうね、きっと。
そんな本日ですから、ランチもヒマかなーと思いきや、ギリギリごはんが足りたような.....えぇ、大入り御礼でありがとうございます。年の暮れ、単純にお客さんがご来店下さるってのが、つくづくうれしいものだなーと思います。
そして今夜も当店恒例のクリスマスディナー2日目.....えぇ、昨日に引き続きご予約のお客さまで満席御礼！ということで、申し訳ないのですが通常営業はございません.....みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします。
と、今夜はきっと特別な人といっしょに過ごされる方も多いんでしょうねと、えぇ、もちろん当店にご来店のお客さんも、そんな方ばかりなんでしょうし、えぇ、僕ら自身も、そんな.....うちのディナーをご予約下さるような、ある意味特別なお客さんと過ごせるクリスマスイブ......これをシアワセと言わずしてなにをシアワセというんでしょうねの年の暮れ（笑）、またヨロコばしからずやでございます、えぇ、そうやってお世話になったあの方、おなじみのお客さん......もちろん今回初めてのお客さんまで、年末のご挨拶をさせていただけるのが、本当にうれしですね。
さて、今夜もはりきっていこう。
ご予約のお客さんは、またあとで。
そして、すべてのみなさんにも、すてきなクリスマスをお過ごし下さいと、小さくメリークリスマスとワタクシからも申し上げたいと思います。
それではよい夜を！
okayan
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[ おひるごはん ]
さてさて、今日もからりと晴天也のクリスマスイブ.....あー、ホントに関東地方ならでわの冬晴れに恵まれておりますが、えぇ、日本海側や北部にかけてはホワイトクリスマス.....って、そんな生やさしいもんじゃなくて、豪雪クリスマスになるような予報を今朝のニュースでやっておりましたが、えぇ、ロマンチックもいいけれど、くれぐれもお気をつけてと、そんなかんじでもありますね、本日クリスマスイブ。
と、昨夜からはじまりました毎年恒例の当店クリスマスディナー......いや、ご予約のお客さまのみの営業でありましたので、なごやかに、つつがなく......ワタクシも例年に比べてテンパることもなく初日を終了.....うん、今年はなかなかいいんじゃない？キッチンもいいリズムじゃない？と訊いてみますと.....準備に手間取らないメニューが多い分、仕込みが大変.....ま、こっちが立てばこっちが立たずと、えぇ、ま、でもお客さんにいいリズムでお食事を出せるというのはいいことですし.....って、逆にドリンカはみなさんがデザートに入ると結構タイトだなーと、ま、でもみんな洗い物は各自必要なものをやってくれたりするので（スミマセン）、それでもなんとかいいペースだったかなと思います。
.....って、短時間のうちに、クリスマスディナーのオペレーションとか、今回独特のコツみたいなのをみんながするするっと学んで、出来るようになっちゃうってのが、ヨカッタなと、えぇ、今夜は昨日よりもさらにいいリズムだろうなと思います、期待しておりますよ（笑）。
ということで、クリスマスディナー二日目の今夜もご予約のお客さまのみの営業となります。本日通常営業はランチタイムのみ、14:00ラストオーダー、15:00には完全閉店となりますので、えぇ、何卒よろしくお願いします。
そして本日からランチ日替わりメニューは1メニューのみの年末仕様とさせていただきます、えぇ、本日はね、クリスマスですからね、やっっぱりあのメニューです、ハイ（笑）。
とにもかくにもクリスマスイブ。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年12月23日
[ お知らせ ]
というわけで、スタートまであと10分。
スタッフ一同大わらわで、えぇ、ワタクシなぞは毎年のことではありますが、すでにややテンパっておりますね.....あー、みなさんどうぞおてやわらかにお願いします（泣）。
えー本日はご予約のお客さまのみで満員御礼.....通常の営業はいたしませんので、えぇ、なにとぞご容赦のほどを.....って、さっきも8人でこのあと予約できますかね？.....なんて、ホントに申し訳ありません。が、しかし.....よろしかったらまた来年のクリスマスディナー、よろしくお願いしますね（笑）。
なんて言いつつ、そろそろ開けましょうかね。
ということで、がんばります、えぇ、弾みをつけて、また明日、みなさんとはお目にかかりましょう！
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[ おひるごはん ]
さてさて、すかっと気持ちのいい.....関東地方の冬らしいからり冬晴れが広がっております本日の東京は三鷹....あー、気温も上がって、ホントにいい天皇誕生日の祝日を迎えておりますよ。
.....って、だから天皇誕生日なんですよね、本日。
あー、昨日の冬至同様、それに続くネタ考えてないよ（苦笑）。
って、今朝のNHKニュースで天皇陛下が皇太子ご夫妻の愛娘、愛子さま.....算数がイヤだから学校行きたくない！.....って話なんですよね？って、でもやさしいいい娘に育ってますよ的なコメントがあったんですけどね、えぇ、ワタクシも算数苦手だったなーと、でもそんなことで学校サボらせてくれなかったよなーとも思うけどね（苦笑）、ま、きっと愛子さまがなんとなく気が引けてるのは.....ま、いろいろあるんでしょうよ、子供は子供なりにね、ぴりぴり真剣なわけですから。
.....って、ヲレってなんにも言ってねー（苦笑）。
と、あー、本日から年末の営業時間を、トップページバナーに告知しましたので、えぇ、さっくり見ていただくと一目瞭然であります（当たり前）。えぇ、ひとまず本日についてはですね、クリスマスディナー期間中ですので、ティタイムはお休み、そして夜はご予約のお客さまのみの営業となりますので......あー、通常営業はランチタイムのみ、15:00までとなりますので、えぇ、何卒よろしくお願いします。
ということで、えぇ、ワタクシ開店前、なにも間に合ってないデスよ！（苦笑）
祝日ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年12月22日
[ 夜のお料理 ]
あー、すっかり今日も日も暮れて.....って、一年の中で昼が一番短い日ですもんね、えぇ、そりゃいつもにもましてすっかり日も暮れますわな、冬至ですもんねと......あー、連休明けのワタクシ、なんだかちょっと気忙しいと申しますか.....気持ちばっかり急いてるかんじがしますね、えぇ、落ち着かないというか、なんというか（苦笑）。
さて、12月も下旬だというのに連休なんていただいてしまいましたが、えぇ、昨日は午後から店長ミヤザキ実家の車を借りまして、久しぶりに北沢のアンティーク山本商店さんに行ってきました、えぇ、ずいぶんとご無沙汰しておりました。
いつもの様に店内は古い家具でごった返しておりましたが、僕らの狙い通りのサイズや勝手のものもわりとすみやかに見つけることが出来ましたし、懸案の店内椅子もすでにうちにあるタイプのウインザーチェア.....でもやや大振りで丈夫そうなタイプのものがあって、えぇ、椅子2脚に....昔で言う電話台サイズの棚、レジまわりに使う小引き出しと購入、なんとか全部車に積めて、昨日のうちにお店に置いておきました。
って、そこで問題なのが壊れてしまった方の椅子の処分ですよ....あー、なんとなく良心の呵責に苛まれますね、いくら壊れておると申しましても、工芸品ですからねーと.....ま、でも置いておくわけにもいかないですし（そんな場所ないわけです）、どうにかしましたけどね、えぇ....ん−、やっぱりちょっと心苦しいな（苦笑）。
もっと自分で修理とか出来るといいんだろうけどなーと......そんなこともちょっと思う、今年の冬至、12月22日でありました（関係ないか.....苦笑）。
ま、とにもかくにも明日は天皇誕生日の祝日！休前日の水曜日......今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは......あー、冬至的なメニューがね、かぼちゃがないんですよね今日は（苦笑）ということで、えぇ、この時期にしちゃあったかかったですから、サラダメニュー！「白菜のシャキシャキサラダ」。
冬の定番的なサラダですね、えぇ、みずみずしい白菜のおいしさを味わっていただきましょう！
甘みの出た旬の白菜をざくざく細切りにして、特製七味ツナマヨネーズドレッシングでいただきます。なんといっても名前の通り、シャキシャキとしたその生の白菜の食感がホントに思いがけず新鮮でありまして、えぇ、シンプルな冬のサラダ....今年もすでに人気でありますよ！
まずはさくっと白菜のサラダ。
みずみずしい白菜をさくさくたべたいね。
本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
あー、当店的月イチ連休明け......あー、水曜日ですね、今日は（苦笑）。
皆既月食からザンザン降りの雨に、明け方は地震から津波......って、12月にしては気味の悪いほどのあったかい朝ですけどね、えぇ、朝の自転車通勤、いつもの毛糸の手袋が暑くて途中で外してしまいました（苦笑）。
と、そんな本日は冬至ですな。
......って、ネタ振りしつつ、全然内容を考えられるアタマではないんですが（苦笑）。あー、フツカ酔いというわけではないんですが、えぇ、連休明け、ちょっとのんびりしすぎてますかね、アタマがね（苦笑）。
ということで、あー、その連休中の話はまた夜にでも（苦笑）、えぇ、その頃には大丈夫だと思いますので、ハイ（苦笑）。
とにもかくにも雨上がりの水曜日、
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年12月19日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、いいお天気の日曜日もすっかり暮れて、そろそろ〆のお時間ですよ.....って、あー、今日はランチヒマでしたねー（昨日に引き続き）.....明日からの今年最後の月イチ連休を前に、やや傷心気味のワタクシでありますが（苦笑）、えぇ、そんなこと言っててもはじまんないもんね！今夜終わったらビールものむもんね！と、やややけっぱちな感もございますが、ハリキってまいります、ハイ（笑）。
ところでところで。
今週も残すところあとわずか......当店的にも今日を含めて年内営業は8日となりましたが、えぇ、週明けすぐにクリスマスディナーだなと言うのもありますし、先日のボーナス支給に続いて来週末はもう一回給料日だよなと、えぇ、しかも年末調整なんだよなと（苦笑）、そんなのもありますし....あー、毎月新聞も入稿しなくちゃだよなと、えぇ、そんなことがあと8日のうちに全部やりきれるのか.....こう書き出してみるとちょっと不安ですな（苦笑）。
ま、でもそんな慌ただしさもありながら、少しづつ来年のことも考える......特に今年うまくやれなかったこと、滞ったこと、そして新しく次につながる準備......そんなコトをあれこれ想う......ま、でも想ってるだけじゃね、なにひとつ叶いはしないわけで、えぇ、店長ミヤザキにスタッフみんなにそんな小さな引っかかり.....小石みたいなものを投げたりしつつ......具体的になにをするのかってところまで、まずはアイディアを育てていかなくちゃなとも思う。その中で、僕自身がなにを果たすべきかって考えると.....ま、オーナーだからってのもあるけれど、かなり重要なポストを担わなくちゃならないなとも思う。
しっかり準備しないとな。
のんびりな午後、そんなことをまた考えた本日日曜日でもありました。
ま、そんなワタクシごとはどうでもいいけど（苦笑）、今夜も冷えますよ。
あったかおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは.....昨日はその座をエビフライに譲りましたが、えぇ、今日はこれ！「スルメイカのワタ炒め」。
えぇ、この秋大好評でありましたスルメイカのワタ炒め......今回ももちろんオプション、アリ！今夜も売り切れ必至、間違いなしです！
ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、
じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！
あぁ、これ、しびれるほどおいしいですよ！
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！
あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
さてさて今日もすかっと冬晴れいいお天気！.....年末歳末お買いもの日和でありますが、えぇ、薄手にダウンジャケットなんか着てお出かけしたいものですなー！いいですなー！（笑）
と、ご存知の方はご存知かもしれませんけど、えぇ、当店明日の定休日......にあわせまして、翌火曜日と、今年最後の月イチ連休をいただきます......あー、クリスマス直前の月イチ連休、スタッフ一同ちょっと息抜きと骨休めをして、一気にクリスマスディナーをがんばらせていただく所存でございます、ちょっとイレギュラーな火曜日のお休みになりますので、えぇ、お間違いなさいませんようよろしくお願いします。
ま、そんなお休みをいただきますとか申し上げつつ、ワタクシ的には年末調整の準備ですとか、なんとか今年中にもうひとつえいやと出さなくちゃならない「毎月新聞」のこととか.....あー、ここに来てちょこちょことガタが来つつありますいくつかの椅子.....クリスマス前になんとか買い換えなくちゃなーと、えぇ、久しぶりにアンティーク山本さんにお邪魔しようかしらとも思ってみたり、えぇ、休みらしい休みにはならなそうですけどね、えぇ、少しくらいみなさんのようにお買いものもしたいものだなーとは思いますけどね（苦笑）。さてどうだろう？
とかなんとか言いつつ、えぇ、やっぱりすてきな日曜日ですよ。
お出かけ前にちょっとリトスタでおいしいランチでも。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年12月18日
[ 夜のお料理 ]
いや、すかっと天気はヨカッタですけど、えぇ、とにかく寒いですね、土曜日、本日の東京は三鷹.....えぇ、キンと冷たい澄んだ冬の夜空に凜と銀色の月が輝いております.....えぇ、よく切れる刃物のような冷たさですよ、そんな月ってすごく好きなんですけどね、ワタクシ.....月担当ですから（笑）。
さて、そんな本日のランチ、みなさん昨夜の忘年会疲れのせいか、はたまたすでにすっかりお出かけされたせいか.....あー、まったりのんびリズムでありましたねー（泣）。いや、ま、だからって仕事がなくなるわけでもないしと、ドリンカー仕事は早番スタッフのぬまっちに任せて、ワタクシ、経理用のPCを開いて、今年の1月分の伝票の入力をひたすらやっておりました......えぇ、今使ってる会計ソフト、今年2月のアタマから本格使用してるんですね、なので、1月分がすっぽり未入力だったんです。
ま、でも、今使っている会計ソフト、導入してこの方、仕訳辞書登録とかものすごくしまくっているので、これがどんどんスピーディに入力できるんですね、えぇ、鍛えておいてヨカッタなとそんな風にちゃんと設定することによって、経理に作業にかかる時間がすごく短くなりましたもんね、今年は。
と、12月.....ついこの間まで忘れてましたけど、来週の給料日.....あ！年末調整しなくちゃ！（苦笑）去年はすっかり忘れてて（スミマセン）年明けになった年末調整（年末じゃないよ）、今年は今度の定休日からの月イチ連休でやってしまいたいなと、えぇ、お店的にも忙しい年末年始ですけど.....当店的には年度替わり、地味〜な裏方作業もちょこちょこあって、えぇ、そっちもがんばっておりますワタクシでございますよ（笑）。
と、ま、そんな話はいいとして（そうですよね、土曜日ですもんね！）、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
いや、いつもならランチで完売御礼！夜にお出しするコトってほとんどない.....いや、のんびリズムでしたからねーランチと、えぇ、おかげさまで（？）夜メニューに登場！エビフライ！きのこフライ！しかもタルタルソース！
からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷり時目地のフライ！ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース（笑）。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ！（笑）
からり揚げたてあつあつエビフライ＆きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です（笑）。
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[ おひるごはん ]
さてさてすっかりすかんと冬晴れの青空が広がっております本日の東京は三鷹.....いや、気持ちのいいお天気ですね、お出かけ日和ですよ、ええ。
と、そんな本日.....昨日の忘年会、盛り上がってのみ過ぎちゃってサー（ワタクシにありがち）と、ややぐったりのんびりな午前中をお過ごしの方もいらっしゃると思いますが、えぇ、クリスマス前のウィークエンド、街に買い物に出かける予定の方もいらっしゃると、あー、でもアタシダメ、フツカ酔い.....って、そんなのもワタクシにありがちだなと思ったりしますが（苦笑）、みなさんはきっと大丈夫なんですよね、たぶん（笑）。
それにしても、12月も後半戦......朝の自転車通勤、道行く人が年末のご挨拶なんてされておりまして、えぇ、「よいお年を〜」なんて言われてるのを聞くと、ますます年の瀬なんだなーとひしひしと思いますね、えぇ、ま、まだワタクシそんなに言ってませんけどね、お店では（いや、今年はもう来んなよ！.....って聞こえちゃうとね、困るもんね....苦笑）。
ま、でもなんだかんだ言いながら、慌ただしくもなごやかに、シアワセに年が暮れていって欲しいなと思います、ハイ。
と、すかっと冬晴れ土曜日ですよ。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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