やっぱ夜は雨っぽいですね......雨の匂いがするものね。

と、のんびりズムではじまっております火曜日ディナータイムでございますが、えぇ、今夜はお客さんいらっしゃるかしらーとか思いつつ、一方では......週末おすぎの結婚式に向けて、せめて今週くらい節制してまいろうという.....やや固い決意を持っておったりするワタクシドモオーナー夫婦でございます（苦笑）。

ところでところで。
昨日定休日はミヤザキご家族と一緒に終日出歩いておりました.....あー、なんというか、霊園巡り、お墓探しというか（笑）。いや、ミヤザキ家のお墓は立派なのが富士山の麓あたりにあったりはするんですが、もうちょっと近い方がいいよね、ちょこちょこお墓参りに行けたらいいよねと、ご近所で探してみることにしたんですね。
ま、でもがちゃがちゃした市街地内よりは、のんびり空気のいい見晴らしのいいようなところがいいよねと......多摩市や町田市等々、えぇ、あの辺に新しく出来つつある霊園を.....合わせて6つも見に行きました。ま、それぞれあれこれ一長一短ありつつ、えぇ、金額的にももちろんあれこれあり（苦笑）、でもちょっと小高い丘、自然に恵まれたとある霊園.....僕らが行ったときは霞んでて見えなかったんですけど、天気がよくて空気が済んでいれば、遠くに丹沢連峰、その上にこの時期なら雪を頂いた富士山が見えると......桜の木も多く、春にはまたきれいですよと.....なるほどーと、結局そこが一番よくて、仮押さえだけしてきました。
しかし.....新しい霊園、ホント新しいお墓ばかりでして（当たり前）......というか墓石というと、お決まりの御影石、○○家の墓なんてシンプルに書いてあるのかと思いきや、最近はいろいろと自由に書いたりするんですね！「風」とか「想」とかシンプルなものから「千の風」とか「人生塞翁が馬」「人生に悔いなし」とか「来てくれてありがとう」とか......あー、あんまり自由すぎて、たいして覚えて来れなかったな（苦笑）。ま、時代と言えば時代なんだろうね。
しかし.....仮予約してきた新・ミヤザキ家の墓.....あー、婿養子のワタクシですから、いずれここにお世話になることになるんだなーと、えぇ、そうなんだよな、と.....ちょっと感慨深いというか、えぇ、そうやってなんとなく、これから老後、そして死んでしまうまでのことなんていうのをちょっと考えたりする.....それって、そんなに遠い将来でもなんだよなと、えぇ、いつなのかって、全くわからないわけですからね.....実際60待たずに死んでしまおうが、90を越えようが......どちらにしてもやっぱり「そんなに遠い訳じゃない」というか、そんな気がします。

甥っ子のリュウノスケ君と遊んだり、時々泣かしたりしながら（笑）、そんなコトをちょっと思ってたりした定休日でした.....あぁ、なんだかんだでクタクタに疲れた（苦笑）。

ま、そんな話はいいとして（すいません、ちょっと暗い話で）、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな今日ののおススメは.....いつも人気のチヂミですけど、えぇ、久しぶりに登場！「春菊と豚肉のチヂミ（自家製コチュジャン）」
具の合わせを代えつつ準レギュラーの定番的メニュー、もちろんボリュームもあって人気なわけですけど、この組み合わせも渋くて評判がいいですね！「春菊と豚肉のチヂミ」！

その風味と濃い緑が独特な春菊.....香り野菜の中でもかなり強い個性を持つ、その香りとおいしさ、そしてジューシーな旨味の豚肉、もちもちした生地もうれしい、焼きたてあつあつのチヂミ！海鮮でもなく、うちの定番ほくほくじゃがいもでもない....ちょっとまた別物のチヂミでありますが、これがまたイイ！

もちろんお供は、旨辛の自家製コチュジャン！
もうおいしいに決まっておりますね。

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
わかさぎの南蛮漬
たべやすいサイズのわかさぎをからりと揚げたら、たっぷりのざくざく細切りやさいといっしょにわぁ～っと南蛮漬け。疲れに酢がききます
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

炒
オレンジカリフラワーとウインナーのカレー炒め
自家製ブレンドのカレー粉で、ほくほくカリフラワーとぷりぷりウインナーのカレー炒め。これ、イケますよ！
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とぷりぷりブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！ちょっびりトロみもグッドです！


焼
春菊と豚肉のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 独特の風味の春菊と豚肉の旨味のもちもちチヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。


揚
茄子ときのこの揚げだし
切り込みを入れた茄子とぷりぷりきのこ、さくっと素揚げにしたら、そのままさっくり揚げだしに。大根おろしとしょうがもイイネ！
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！これがうまい！
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・中華香味だれ
からっと揚げた鶏のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシー！


煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）