あー、すっかり今日も日も暮れて.....って、一年の中で昼が一番短い日ですもんね、えぇ、そりゃいつもにもましてすっかり日も暮れますわな、冬至ですもんねと......あー、連休明けのワタクシ、なんだかちょっと気忙しいと申しますか.....気持ちばっかり急いてるかんじがしますね、えぇ、落ち着かないというか、なんというか（苦笑）。

さて、12月も下旬だというのに連休なんていただいてしまいましたが、えぇ、昨日は午後から店長ミヤザキ実家の車を借りまして、久しぶりに北沢のアンティーク山本商店さんに行ってきました、えぇ、ずいぶんとご無沙汰しておりました。
いつもの様に店内は古い家具でごった返しておりましたが、僕らの狙い通りのサイズや勝手のものもわりとすみやかに見つけることが出来ましたし、懸案の店内椅子もすでにうちにあるタイプのウインザーチェア.....でもやや大振りで丈夫そうなタイプのものがあって、えぇ、椅子2脚に....昔で言う電話台サイズの棚、レジまわりに使う小引き出しと購入、なんとか全部車に積めて、昨日のうちにお店に置いておきました。
って、そこで問題なのが壊れてしまった方の椅子の処分ですよ....あー、なんとなく良心の呵責に苛まれますね、いくら壊れておると申しましても、工芸品ですからねーと.....ま、でも置いておくわけにもいかないですし（そんな場所ないわけです）、どうにかしましたけどね、えぇ....ん−、やっぱりちょっと心苦しいな（苦笑）。

もっと自分で修理とか出来るといいんだろうけどなーと......そんなこともちょっと思う、今年の冬至、12月22日でありました（関係ないか.....苦笑）。

ま、とにもかくにも明日は天皇誕生日の祝日！休前日の水曜日......今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは......あー、冬至的なメニューがね、かぼちゃがないんですよね今日は（苦笑）ということで、えぇ、この時期にしちゃあったかかったですから、サラダメニュー！「白菜のシャキシャキサラダ」。
冬の定番的なサラダですね、えぇ、みずみずしい白菜のおいしさを味わっていただきましょう！

甘みの出た旬の白菜をざくざく細切りにして、特製七味ツナマヨネーズドレッシングでいただきます。なんといっても名前の通り、シャキシャキとしたその生の白菜の食感がホントに思いがけず新鮮でありまして、えぇ、シンプルな冬のサラダ....今年もすでに人気でありますよ！

まずはさくっと白菜のサラダ。
みずみずしい白菜をさくさくたべたいね。

本日おススメの一品であります。

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


炒
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....って、ここにごはんを投入して、チャーハンにも出来ますよ！是非！

焼
春菊と豚肉のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 独特の風味の春菊と豚肉の旨味のもちもちチヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。


揚
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。


煮
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
フルーツケーキ
今年も登場！ドライフルーツやナッツをを生地に焼き込んだ、この時期ならでわのパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）