あー、ティタイム、かっさんフェアウェル賄い宴会でござまして、お休みをいただきました、えぇ、みなさんにはご迷惑をおかけしましたが、かっさんと最後にいい時間を過ごすことができましたし、名残惜しくもあったりして、ついつい長引いたりしちゃったんですが、えぇ、楽しいひととき、ありがとうございました。

しかし、かっさんも丸2年勤めてくれましたが......以前に比べると長く勤めてくれるスタッフが増えたなーと思います。ま、最初のうちはアルバイトスタッフはホントに日曜日ピンポイント通しスタッフしかおりませんでしたし、初代のはぶちん、2代目のかなやん、そして3代目のいづみ〜る.....あたりから日曜ピンポイントから週末バイトに切り替わり.....って、そのくらいまではだいたいみんな1年くらいだったんですよね、在籍期間としては。
って、そのいづみ〜るが入った同じタイミングで週末スタッフになった.....最近は月に2回くらい、細く長〜く現在まで勤めてくれてるのがねぇさんで、今や一番の古株。ついで、キッチンのベテランスタッフくろちゃんがこれに続くわけですが、現役スタッフで言えば、ホールの主力、ぬまっちもそろそろ丸3年になりますし、きめちゃん、のだみも1年を過ぎ、ますますがんばってくれております.....と、よくよく考えてみれば、今現在、学生さんってスタッフがいないんですよね、うち.....なので、在籍期間が軒並み長くなってるのかもしれません。

ま、その方がね、長く勤めてくれる方がうちはすごく助かるんですけどね。
ホント、ありがたいなって思います。

と、そんな今夜は金曜日.....ホールは昨秋加入の伊藤ちゃんと、先日ランチ入りしたパダワン（見習いスタッフ）の井上さんのツートップが、すでにすっかり臨戦態勢、みなさんのご来店を今か今かと待ち構えておるわけですけど......あー、なんだか今夜はのんびリズムな予感がむんむん（苦笑）。

よ、よろしくお願いしますね（笑）。

と、とにもかくにも金曜日、今週もお疲れ様でしたと、
今夜もいつも通りあったかごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは、やっぱりあったかお魚メニュー！「サバと揚げ茄子のおろし煮」。
あー、お昼のかっさん賄い宴会でお先にいただきました！ゴチでした！（笑）

一度さくっと香ばしく揚げて旨味をしっかりとじこめたサバと茄子。やさしい味のだし汁でさっと煮付けて、あったか、しっとり、おろし煮です。だし汁の味が、大根おろしでサバと茄子といっしょにしっかり味わえます。あぁ、うれしいね。
地味だけど、ファンの多いメニューであります、ハイ。

本日おススメの一品です。

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
さわらの南蛮漬
やさしい味の白身魚さわらをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

炒
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....って、ここにごはんを投入して、チャーハンにも出来ますよ！是非！

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
いわしのマスタードフライ
いわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。からりと揚げたてあつあつをさくっといただきます。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
サバと揚げ茄子のおろし煮
一度揚げしたサバと揚げ茄子、あったか大根おろしの入っただし汁でさっくりと煮付けました。おろししょうがもピリリと効いて、あったかおいしいおろし煮です。
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！


別　腹（本日の日替わりデザート）
リンゴとヨーグルトのとろとろパフェ
甘酸っぱい自家製りんごの砂糖煮と、紅玉りんごのほんのり赤いジャム、ヨーグルトにバニラアイス、シリアルをあわせて、さわやかでとろとろ食感の真冬のパフェ！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）