あー、夜ですな〜。
と、お昼のエントリで.....冬って言うより、春って言いたいくらいのおだやかな〜なんつって書きましたけど、えぇ、やっぱり風が冷たかったですねと、日が暮れるとさらに冷えてきましたから、みなさん今夜もあったかくしてお過ごし下さいね。

ところでところで。
今日のランチは....本日からスタート「あすナロにっき写真展」のかわいいナロパワー全開！....ホントに12時台はもう嵐のようでございまして、あぁ、スタッフ一同テンヤワンヤ......もちろん明らかに展示を見に来られたお客さんってのも何組もいらっしゃいましたし、えぇ、お帰りの際その「あすナロにっき」の本をお買い上げ、来月12日のサイン会の整理券をうれしそうにお持ちになられたりして、えぇ、やっぱり展示をお願いしてヨカッタなーと、つくづく思いました。
いや、以前からお客さんとして顔見知りでもありましたし、なかよくはさせていただいておりましたが、やっぱりね、展示をお願いするってのは、ホントに......いやー、うまいこと受けていただけたからアレですけど、いや、すごくキンチョーしたんですよね....断られたらどうしようというのもですけど、受けていただいても、かえってご迷惑になるんじゃないかとね、えぇ、やっぱりそんなことをくどくど考えてしまうんですね......ネクラでビビリですから、ワタクシ（苦笑）。

ま、でも今日初日を迎え、お客さんにも恵まれ......そして展示を楽しみ、ヨロコんでいただき、そしてたかしまてつをさんに中村文さん、おふたりにもこの展示をできたことをヨロコんでいただき......あぁ、ホントに思い切って勇気を出してお願いしてヨカッタなと、ワタクシ、やれば出来る子じゃんとちょっと思うし、たまには（？）自分を褒めてやろう（ヨシヨシ）。

ということで、今夜もあったかごはんとお酒がイイネ！

さて、そんな本日のおススメは「あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの」。
久しぶりに登場！....この季節ならでわの、冬のおいしさ堪能メニューですよ！

甘みも増して、そして栄養もたっぷり、旬の寒じめほうれんそう。
寒じめってなに？と以前も調べましたけど、えぇ、改めてまたリンクしておきましょうか。

食の生活110番Q&A： 寒じめ野菜（東京ガス）
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/trend/388.html

えぇ、なるほどそうゆうわけで.....水分の少ない濃い野菜、甘くておいしい葉野菜ができるんですねー....と、その寒じめほうれんそうとぷりぷりのあさりをおしょうゆとバター、香りづけのごま油、強火でじゃじゃっと炒めます。あさりの旨味もたまりません！

なにがなんでもあつあつのうちにそのおいしさをスバヤクお召し上がりいただきたい一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
春菊とたまねぎ、カリカリベーコンのサラダ
独特な風味の春菊と、さっぱりとした辛味がみずみずしいたまねぎスライス、カリカリに焼いたベーコンの旨味！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
せり・もやし・豚肉のおかずナムル
春の山菜せりの香りと、さっぱりもやし、しっかり豚肉で、おかずにもなるナムルです。ごまの風味もまたイイネ！
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。
あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの
甘みも栄養もたっぷりな寒じめほうれんそうとあさりを、シンプルにおしょうゆとごま油でじゃっと炒めます！


焼
ニラ・イカ・エビのチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 ニラ・イカ・エビでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。


揚
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！


煮
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！


別　腹（本日の日替わりデザート）
チョコバナナパイ・バニラアイス添え
さっくりあつあつパイの中には、チョコとバナナのベストコンビ！！ひんやり甘いバニラアイスを添えて！
黒豆とくるみのパウンドケーキ
くるみと甘く煮た黒豆をざくざく生地に焼き込んだ、しっかりとしたパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）