2011年3月 1日
[ おひるごはん ]
さてさて、お天気はイマイチぱっとしませんが、えぇ、当店的には定休日明け、3月ですよの火曜日ですが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか？12月の「師走」同様、「年度末」を連呼しがちな3月ですが、今月もどうぞよろしくお願いしますね（笑）。
と、そんな昨日定休日......先週はホント「あすナロにっき展」がはじまるやいなや、昼も夜も概ね大忙し、怒濤の1週間にコテンパンなワタクシでございましたが、えぇ、定休日.....それはそれでゆっくりして.....っていいたいところでしたが、午後の早い時間からがっちり出勤して来て、しっかり仕事でした、ハイ（苦笑）。
ま、月末最終日でしたから、各種支払をし.....って、これが銀行が込んでて込んでて（苦笑）、ATMに並んでたら、ちょこちょことお客さんなんかもお見かけして、どうもどうもとちょっとご挨拶したり（笑）、それが終わったら.....おみせのFreeSpotの無線装置の交換設置工事の人が来てくれて.....って、30分ほどで終わりますよと、いや、でも僕があれこれと設定をいじってるのもあって、これがなかなか（苦笑）。結局3時間ほどもかかってしまいまして（いろいろとお手数をおかけしました）、その後.....ようやくネットがつながったら、それではマンヲジシテ.....って、「毎月新聞ごはん」の入稿！
.....って、その後も、それだけじゃすまなくて.....結局ひと段落したのはもう夜の9時をまわっておりまして、えぇ、ホトホト疲れた定休日（苦笑）。
ま、でもその後.....うなぎを食べに行った店長ミヤザキとスタッフ、三鷹に戻ってきてそこにワタクシも合流、のんでたべておしゃべりして......帰宅してから、自転車のパンク修理までして、あー、ホントよくがんばったワタクシでございます（ヨシヨシ）。
ということで、3月もがんばってまいります、ハイ（笑）。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
3月、いきなり雨ですな〜。
昨日の午後の霰や雪もですけど、えぇ、春一番が吹いたと思ったら、いきなり寒の戻りですよと......案の定なかんじで3月がスタートでございます、えぇ、いよいよ年度末、がんばってまいりましょう（笑）。
あー、しかし個人的にはあれこれと.....確定申告も含めて、この時期というか、今現在懸案が多いと申しますか、あー、やっぱ事務方は苦手なのだ〜と思うんですけど、事務方ばかりではないんですよね、あれこれと（苦笑）。いろんなことが.....ホントはちょこちょこ進んでたりするもんだから、それにきちんきちんと対応してかなくちゃならないんですけど、なかなかこれが不慣れなもので、どうしても後手後手に回らざるを得ないと申しますか.....あー、申し訳ない＞関係者各位さま（ってほどじゃないですけど）。
しかし、昨日工事に来て交換してもらったFreeSpot無線アクセスポイント.....うーん、どうも接続が安定しないんですよねって、設置場所とかちょっと変えた方がいいかしらと、このブログの更新だって、途中でどうなるかわかんないですしね......昨日は「毎月新聞ごはん」の発注フォームを、それこそ何度も何度も送ってしまって、吉田印刷所さんにご迷惑をおかけしたりと、あー、しばらく様子を見てダメなら前のに戻しちゃおっかなと思ったりする（笑）。
なんでもそうですけど、安定して使えるってのが一番大事だったりしますよね、日々使うものに関しては特に。
と、ま、そんなことはいいとして、
冷たい雨の夜ですよ、今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日おススメは....やっぱりこう冷えますとね、当店あったかメニューの王様！「かきと豆腐のあんかけ煮」をおススメする以外にはないでしょう！
そろそろシーズン的にもおしまいですからね、えぇ、寒い夜にたべ納めってのもいいでしょう！今年は豊漁だったと伺っております、ぷりぷり大粒の牡蠣！トロントとろみのついたあつあつスープがたまらない！
ぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたあんかけ煮、ぐっと冷え込む冬の夜、きゅっと染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ。とろみがついてるので、冷めにくいし、しっかり旨味のスープを残らずお召し上がりいただきたいですねー。
本日も断固おススメの一品です。
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2011年3月 2日
[ おひるごはん ]
さてさて、お天気回復中....まだまだ雲は多いですけど、空気が雨でしっとり潤ってるかんじが悪くないですね、えぇ、本日の東京は三鷹......って、夕方ちょっと雨も降るよな予報が出ておりますけど（苦笑）、ま、なんとかなるっしょ？？（なって欲しい）
ところでところで。
先週の疲れがまだ抜けきらないせいか、まだまだ朝の早起きからウォーキングって流れに行けない今朝でありまして、ダメだ〜ってそのまま二度寝してたんですけど、えぇ、その二度寝の夢の中......あー、ツタヤで借りたレンタルDVD....返還期限がそろそろ来てね？ちゅうか、わりに大幅延滞してね？.....ってな夢でありまして、えぇ、実際そんなことがあっても全然おかしくないワタクシですから（とは言いつつ、小心者なんで、延滞したことないですけどね.....苦笑）、これはまずいぞと、でもその借りっぱなしのDVDがどこにあるかも分からず......というか、どこにあるのか全く見当もつかないような状態で、えぇ、これまた整理・整頓が全くなってないワタクシでありますから、ホント夢の中で、激しくリアルにあわてているワタクシ（苦笑）。
いや、ちゃんと目が覚めてからも....いや、ホントに借りっぱなしのDVDなんてないよな？？と、ホントにしばらくレンタルDVDなんか借りたことがないから、間違いはないとは思うんですけど......あぁ、こんな時、ワタクシ、自分自身が全く信じられない（笑）。
やれやれ。
朝から全く自分不信な夢を見て、ガックリ肩を落としたワタクシでございました（苦笑）。
とにもかくにも水曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
午後から雨もぱらぱら降りました本日の東京は三鷹.....いや、夜になってまたさらにぐっと冷えてまいりましたが、えぇ、今週は先週の春の陽気から一転、寒の戻りウィークなんでしょうかね？週間天気予報を見てみますと、週末はやや持ち直すようではありますが、明日はまだ寒そうですね、えぇ、最高気温予想は7℃.....うーん、先週20℃とかなってましたよね、確か？（笑）
と、しかし....一日はなんて早く過ぎるんだろうなーと、やらなくちゃならないこと山積みな今日この頃なのに、なんでこんなに時間が過ぎてしまうのかと、えぇ、決してぼーっとしてるわけではないのよと、じゃ何してんのよ？.....って、あー、今日はアレですね、
営業につきあってた（苦笑）。
電話料金の値下げの営業電話に、業務用厨房機器の展示会のご案内営業に、看板用液晶ディスプレイの営業.....あー、そんなのにね、ちょこちょこつきあって.....ま、うまいことお断りもするんですけど（スミマセン）、それに結局つながりが悪くてもとのに戻してしまったFreeSpot用のアクセスポイント......その修理に関する問い合わせをしたり.......なんというか.....そうやって、自分の作業がぶつぶつ途切れてしまうティタイム.....あー、ある意味全然集中できないと申しますか、調べかけてたことが全然アタマに入ってこないというか（苦笑）.....ってなかんじで、キーッとか言ってたら「okayanそろそろ賄いつくっていいですか〜」....って、あ、もうそんな時間か、キーッてなってたのは、おなかがすいてたからかなと思わないでもないんですけどね（苦笑）。
ということで、今日やろうと思ってたことに全く手つかずでこの時間（苦笑）。
夜の営業を迎えております当店でございますが、えぇ、もうこうなったら、明日にまわすしかないよな、「今日やろうと思ってたこと」（笑）。あー、みなさんは真似しないようにね、えぇ、ちゃんとやった方がいいですよ（苦笑）。
とにもかくにも冷えますね。
今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは春のあったか！「新じゃがと鶏肉のバターしょうゆ煮」
ころころ新じゃが、やさしくてしっかりしたおいしさですよね。そこに合わせるのが、やわらかくて旨味たっぷりの鶏もも肉.....今回はバターしょうゆでしっとりこってり洋風煮物に仕上げましたよ。旨味がしっかりしみこんだ、ほくほくのしんじゃが.....おいしいに決まってますよね。
ごはんによし、つまみによしの新じゃがと鶏肉のバターしょうゆ煮。
本日おススメの一品であります。
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2011年3月 3日
[ おひるごはん ]
さてさて、すかっと.....今日は冬晴れと申し上げた方がよろしいでしょうかね？えぇ、風がとても冷たい木曜日......あー、朝の自転車通勤、ちょっと向かい風で朝からふうふう疲れてまいりましたが、えぇ、本日もよろしくお願いします。
と、なんでふうふういってたかってのは、えぇ、風のせいだけって訳じゃなくて、あー、昨夜はちょっと尻上がりにお客さんがいらっしゃり、片付けが遅くなり.....さらにお店でビールとかのんでたんで、ますます遅くなり（笑）、うち帰って寝たのが午前4時とかだったからなんですけどね.....あぁ、自業自得ではあるんですが（苦笑）。
そんな昨夜の遅い時間、三鷹の有名お洒落カフェのスタッフのみなさんが8名様でご来店下さいました。予め遅い時間とわかっていたので、ティタイムに先にご来店下さり、夜メニューの中から先にご注文を決めてて下さってたので、すみやかにお食事もお出しすることができて、ホントにありがたかったんですが、えぇ、楽しいお食事とご歓談、なによりでした。
と、そんなみなさん、うち的閉店時間にもなり.....そろそろ〆のご挨拶なんてのをされてておりまして......それじゃ
明日もがんばりましょう！
とか仰られてて.....って、あー、それがあんまりにも清々しくて、なんというか、ワタクシのぐろぐろ汚れたココロに清らかな雨が降り注ぐようでございまして......あー、ワタクシ、この仕事はじめてあんな風に「がんばりましょう！」なんて言ったことあったっけなと（苦笑）。
そうゆう意味では......ワタクシ的にしっくりくる言い方は......甥っ子のリュウノスケ君の最近の口癖（アニメの主題曲の中の一節です）
がんばるしかないよ！（笑）
ですかね〜（苦笑）。がんばりましょう！よりも、なんとなく義務感とか、使命感とか.....もっと言えば......ほんのり悲壮感なんてのも漂いますよね、この言い方だと（苦笑）。って、リュウノスケ君にこれ言われると、ホントツライ（笑.....苦手なテレビゲームの対戦から逃げようとするとすかさず言われたりするので）。
と、でもね、もっと言えば.....うちみたいなお客さんが来るのを待つような仕事の場合......こっちから「がんばろう！」ってのも、もちろんあるんだけれど、結局お客さんがご来店されないことには、がんばろうにもがんばれないようなところもあるわけですよね.....ということで、
がんばらさせて下さい！（苦笑）
ってのが本音かなーと思いつつ、えぇ、こんなところで本日は「がんばる三段活用」の完成ということでよろしくお願いします（笑）......あー、あんま意味ないね、今朝も（苦笑）。
とにもかくにもすかっと冬晴れ木曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
いやー、それにしても風が冷たいですね、えぇ、先ほど下の黒板を書きに下りてきましたが、もうすみやかに書き替えて、一刻も早くお店に戻りたかったもの！（苦笑）そんなかんじで寒の戻りウィークの今週ですが、明朝も氷点下の冷え込み、日中も今日くらいの気温で.....あー、まだ寒いね、明日も....やれやれ。ここまで来ると.....もう本格的な春の到来が待ち遠しいですね〜！！（ま、本格的な花粉の季節も到来なんだろうけども.....うーん）
ところでところで。
お昼のエントリでは全くノータッチでしたが、えぇ、本日3月3日、桃の節句は女の子のお祭りでございました、えぇ、忘れてたわけではないんですが、すっかり抜けておりました.....あー、朝から気になって仕方なかった.....朝の自転車通勤中にだいたいアタマでまとめ上げたネタ（？）「がんばる三段活用」なんか書いてしまいましたが、えぇ、どうぞお許しを（苦笑）。
とかなんとか言いつつ、今年はちょっとその桃の節句にあわせた本日限りのメニューというのも特にはなかったりして、えぇ、至ってふつうの夜営業でございます、ハイ。
と、そんな本日.....というか昨夜遅く、Appleのスペシャルイベントで「iPad2」が発表されましたね！.....いや、リアルタイムで見てたわけでもなく、今日のお昼にお店来てからチェックしたんですけどね、えぇ、すごくいいですね！iPad2......いや、去年初代のiPadが発売される時は、ホントみなさんに.....買うんですか〜！ってものすごく聞かれましたし（いや、ものすごくApple好きですからね....苦笑）、発売直後の週末はたくさんのお客さんが買ったばかりのiPadを見せびらかしに来て下さいましたが（苦笑）、えぇ、今回はね、
今回のiPad2は買います！
もう発売直後に買ってもいいんだけれども（笑）、えぇ、ついでにお店用に型落ち初代のiPadをひとつ導入したいなとも思ってるんですけどね......特にキッチンにあると便利だろうなと、物理的なキーボードなんかない方が機械的にも衛生的にもいいだろうし、持ち歩きつつ在庫チェックから業者に発注なんかもいいかもしれない.....お店のホームページやtwitterなんかもチェックしてもらえるしな.....なんて、みんなの作業もまたさくっと便利に楽しくなるといいなと思ったりする.....と、そんな妄想ばかりがふくらんで.....そうゆう時がワタクシ、一番シアワセだったりするんだけれども（笑）。
と、でもね、今回のiPad2の発表、一番うれしかったのはなんと言ってもスティーブ・ジョブスが健在だったことですね.....今回で三度目の病気療養休職中から.....一時は余命6週間なんていう噂までありましたが.....彼がプレゼンに現れただけで、スタンディングオベーションが鳴り止まなかったの、すごくうれしかったな、えぇ、元気でなにより（笑）。
あー、ホント、本日「ひなまつり」というより「りんご祭り」なワタクシでございます、どうもすみません（苦笑）。
とにもかくにも風の冷たい木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてそんな本日のおススメは昨日に引き続き、春のあったかにものメニュー！「新じゃがと鶏肉のバターしょうゆ煮」
ころころ新じゃが、やさしくてしっかりしたおいしさですよね。そこに合わせるのが、やわらかくて旨味たっぷりの鶏もも肉.....今回はバターしょうゆでしっとりこってり洋風煮物に仕上げましたよ。旨味がしっかりしみこんだ、ほくほくのしんじゃが.....おいしいに決まってますよね。
ごはんによし、つまみによしの新じゃがと鶏肉のバターしょうゆ煮。
本日もおススメの一品であります。
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2011年3月 4日
[ おひるごはん ]
さてさて、今日もすかっといいお天気！いや、風が強くて冷たいねと、朝の自転車通勤......結構向かい風でまたふうふう言いながらお店まで来ましたが、えぇ、またこう冷えると、灯油の需要もあるわよねと、ちゃらんぽらんと陽気な音楽を流しながらガソリンスタンドの灯油車がまた巡回しているわけでありますね〜。
いや、ところでところで。
昨日夜遅くに、いつもよくしていただいておりますお客さんからメールをいただきまして、その内容が、ちょっと.....うちのサービスの不手際のことであったりしたんですが、あー、わざわざそんな、ちょっと気の重くなるようなメールを、時間をかけて書いて下さったんだなと思うと、なんとも申し訳なく、そしてありがたく拝読させてもらったわけであります。
実際、そのお客さんに対応させていただいたスタッフ個人の過失......ということよりは、うちの組織としてのたるみやゆるみ、そして甘え......スタッフみんなが仲よく、楽しくしている分だけ、そんなのが出やすいということは分かっておりながら、僕らオーナーがきちんとした責任といい意味での緊張感を与えて来れなかったことをホントに申し訳なく、悔しく思いました。
でも、そんな.....不愉快な思い、がっかりさせてしまったのに.....それでもうちのことをいたわってくれ、フォローしてくれるやさしさ、そのお客さんの気持ちに答えられるように、また改めてスタッフと力を合わせていいお店を作っていこうと思います。
良薬は口に苦し....でもその苦さと涙がまたひとつの花を咲かせると信じて。
ありがとうございました。
さ、金曜日.....週末まであと少し。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
あー、今日も昨日同様寒いですな〜......寒の戻りウィーク進行中の金曜日、えぇ、今週もお疲れ様でしたといったかんじの花金の夜でございますな。
ところでところで。
弥生3月年度末と、いろいろと慌ただしく、そして環境が変わったりする方も多いこの季節なわけでありますが、あー、当店的にもまた来週はあれこれとお知らせもしなくちゃかなーと思ったりしますが（あの、単純にワタクシが告知するのを遅らせているだけでございます、ハイ）、えぇ、みなさんのご様子はいかがでしょうか？
とくに何度もご来店下さってたりして、ちょっと顔なじみ、おしゃべりもちょこちょこされるようなお客さんは.....もしもね、この春三鷹からどこかへお引っ越しなんてことがありましたら、ぜひお知らせいただきたいなと.....ま、僕らにとってそれはちょっと悲しいニュースであったりするんですが（涙）、それでもね、お引っ越し前にご挨拶くらいさせていただけますので、よろしかったらぜひお願いします。
と、この春お引っ越しといえば......3月末で松戸に引っ越しするのは、8月に寿卒業！そして12月にはワタクシドモオーナー夫婦が結婚式にお呼ばれしましたおすぎ！（笑）今日三鷹の美容院に来たついでに寄ってくれたんですけど、えぇ、すでにおなかがすっかり大きくて.....着々と出産に向けて準備が進んでいると、えぇ、超健康的に進行中でありますと（笑）、そんな報告もしてくれて、スタッフ一同午後はニコニコしておりましたが、えぇ、出産は実家のある日野で、落ち着いたら新居の松戸に落ち着くそうであります.....って、今度は子供産んでから来ますね！っておすぎ、そんな大きなおなかを抱えて、今日も階段をスタスタ下りていったのでありました！（笑）
出会いと別れ、うれしいニュースに、さみしいニュース、悲喜こもごもな季節だな〜と、えぇ、でも僕らはいつも通りお店を開けて、みなさんのご来店を待つわけだよなと、そんな仕事なんだよなとちょっと思います。
さて、金曜日の夜。
がんばりましょうか！（いや、がんばらせて下さい！.....笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....やっぱり春らしいメニュー....小さなメニューですが、ピリッと春がサクレツしますよ！この春初お目見え！「花わさびのしょうゆ漬け」。
毎年ホントに短い間しかお出しできない....そのくらい旬が短いわけですが、えぇ、新鮮で、つんとくる辛味もホントにフレッシュ！な花わさびのしょうゆ漬け！日本酒・焼酎.....もちろんビールにだってなんでもいいね！（笑）
わずかな間の春のおいしさ......とにかくおススメの一品です！
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2011年3月 5日
[ おひるごはん ]
あー、すかっと快晴！イイオテンキデスネ〜と、3月最初の週末ですよ、えぇ、みなさんご機嫌はいかがですか？あー、ワタクシは.....まぁまぁかな？（苦笑）
というのも、昨夜は金曜日らしい賑やかで忙しい夜で.....ま、なんだかんだでホトホト疲れたようなところはあったんですが、仕事上がり、twitterを覗いてみますと......おなじみのお客さんが、三鷹深夜のいつもの居酒屋.....okayanがここしばらくずっとたべたがってた「茶碗蒸し」があるよ！とつぶやいているではありませんか！（笑）
あー、ここで行かなきゃオトコがすたる（苦笑）。
って.....その茶碗蒸し......実はなんでこのお店のメニューにその「茶碗蒸し」が出たかというと.....先日の定休日の深夜、「ウコンの力」を注入♥した直後に.....ワタクシドモオーナー夫婦と元スタッフのまあこさんでその居酒屋に行った時.....すでに大いにヨッパラッタワタクシ自身がですね......あのう、茶碗蒸しをですね、たべたいんです、ワタクシ.....みたいにして掛け合ったらしいんですよ（苦笑）。
.....って、みんなに言われて、やっと思い出した、あぁ、そんなことあったな（笑）。
ということで、ある意味ワタクシのためにメニュー入りしたと言っても過言ではない「茶碗蒸し」.....えぇ、これからもメニューにある限り注文させていただきますねと、あつあつでだしのきいた「茶碗蒸し」ホントにおいしかった.....ごちそうさまでした（笑）。
......いや、もちろん本日のランチに「茶碗蒸し」はございませんが、えぇ、そこんところはご容赦のほどを（笑）。
とにもかくにもいいお天気ですよの土曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
いや、思ったよりもいいお天気.....あったかいってほどでもないですけど、めっちゃさむいですね〜ってわけでもなかったですし、えぇ、ちょっと風の強い春の土曜日ってかんじでしたね、今日は。
さて、そんな土曜日昼下がり......明日定休日のまほろば珈琲さんに念のためのコーヒー豆をもらいに行ってきました.....あー、いつも豆を取りに行くと、まほろばさんがコーヒーを一杯ご馳走して下さるんですけど、えぇ、いつもおやつ付きで、今日は焼き芋でした（笑）。
と、そうやってコーヒーをいただきながら、ちょこちょことまほろばさんとおしゃべりさせていただくんですが、えぇ、まほろばさんの半生と申しますか.....つまりどんな経緯でこうして自家焙煎珈琲豆屋を営むようになったのか......ホントにね、あれこれとおもしろい話を聞かせていただけるんですが......あー、あんまり面白すぎて、そして共感出来すぎて.....いつかみなさんにもほんのりご紹介したいもんだな〜と、えぇ、そんな風にも思うんですけどね。
でも.....そうやって若い頃から自分の店を持ち、切り盛りし......自分の力をフルに使い、またその力を伸ばしながら生きていくこと.....まほろばさんの話を聞きながら、僕らは自分たちの仕事や生き方にすごく自信をいただけるような、先輩に励ましてもらってるような気持ちになります.....あぁ、このままやっていけばいいなんだなと、間違ってないんだよなと.....なんでついついおしゃべりが弾んで長居しがちなんですけどね（苦笑）。
と、昨夜ご来店いただいたお客さん......当店初の書籍・通称リトスタ本を読んで京都からご来店された女性二人連れのお客さんがいらっしゃいました。そう遠くないうちに（？）やっぱり飲食の仕事をご自身で始めてみたいと思っていらっしゃるそうで......それでリトスタ本を手に取り読んで下さり.....いや、そんなにキツイくて儲からない仕事なのかと、正直少し凹みましたとおっしゃっておられましたが（苦笑）、いやいや、そりゃ、当店もオープンからぼちぼち7年を迎えようとしておりますが、確かにいまだにきついですし儲からないですし.....でもすごく楽しいってのもやっぱりありますよと、昨夜そうやってうちのごはんをたべていただいて.....接客とか空間とかも含め、でもすごくいいものを受け取っていただいたんじゃないかなと、ちょっとワタクシ、自惚れたみたいなところはありますけど.....それでもお二人の表情を拝見しておりますと、とてもいい気持ちでお帰りになられたってのをちょっと確信したんですよね。
この先ホントに京都でお店を始められるかどうかは、全くお二人次第ですけど、それでも.....今そんな気持ちでいて、うちにまで足を運んで下さって.....いずれにしても、きっといい答えを出されるんじゃないかなと.....なんとなく、そう思える、思いたいなと。
がんばりましょう。
僕らももちろん日々がんばってますよ（笑）。
さて、本日のおススメは.....ひさし振りの登場！「エビとブロッコリーのタルタルサラダ」。
えぇ、タルタルファンのみなさん、お待たせでございました、この「エビとブロッコリーのタルタルサラダ」....今回も熱狂的な支持、よろしくお願いしますね（笑）。
元気でおいしい青々としたブロッコリーに、ぷりぷりのむきエビ.....大好評の自家製タルタルソースを贅沢に盛り和えた一品です。ホントにブロッコリーとエビとタルタルだけってな、シンプルなサラダではありますが、たっぷりタルタルで濃厚なボリューム感のあるサラダなのです！
タルタルファンならずとも、是非たべておきたい一品。
本日断然おススメですよ！
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2011年3月 6日
[ おひるごはん ]
さてさて日曜日。
今日は気温も15℃まで上がって、おだやかな春の陽気になりそうですね〜って、すでにあったかのどかな日曜日が進行中というかんじで、えぇ、朝の自転車通勤も.....あー、でもワタクシわりとからだがバリバリいっておりましたな、えぇ、当店的には明日が定休日の1週間でいうと最終日、ま、そんな疲れやなんかもありつつ、でもやっぱりうれしい日曜日（笑）。
ところでところで。
この季節ちょこちょこと書くことではありますし、つい一昨日なんかにも書いたように思うんですけどね、えぇ、週末.....地元のおなじみのお客さん.....というか、ワタクシおしゃべり店員でございますので、ホントにたくさんのお客さんがおなじみさんなんですけどね（笑）、えぇ、やっぱり昨日も......実は名古屋に転勤なんですよと、今月末に引っ越しですとか、もう来週には宇都宮に引っ越すんで、じゃぁ月曜日のみましょうよとか（笑）.......転勤は転勤でも、海を越えて中国なんですよと、3年くらいは帰って来れないんで......よかったら、ずっと職場でかわいがってきた観葉植物を引き受けてもらえませんかと......あー、そうゆうことなら、いつもよくして下さったお客さんなので〜と、ありがたく頂戴いたしまして、えぇ、引き継ぎ完了！と、これからはワタクシドモがかわいがってあげますので、ご心配なくと.....って、実は当店、植物にとってはものすごく環境がよくないと申しますか、直射日光がすごく少ないんでね......ま、でもお客さん同様、なんとか大事にしてあげたいと思っております。
......って、あの、うちなんでも引き受けられるわけではないので、えぇ、不要品をなんでも持って来ちゃったりするのはご遠慮下さいね（笑）。
と、またそんなちょっとさびしいニュースもお伺いするのかなーと思いつつの日曜日。週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
さてさて今日はあったかくて、実に春らしい一日でございましたねのと今日は三鷹......あー、その分花粉もハンパなかったんじゃないでしょうか？ワタクシも今日は目が沁みますね.....涙の水分量が少ない、いわゆるドライアイでござますので、お店の中でも目頭あたりが若干ピリピリしております、ハイ（泣）。
ところでところで。
さっき「ウラ★スタ」にアップしたばかりなんですけどね、えぇ、本日当店にはじめてiPadがやって来ました〜！パチパチパチ！（笑）と、えぇ、先日のiPad2発表直後に、今回は買いますよ！と豪語したワタクシでございますが、えぇ、今日やって来たのはもちろんiPad2ではなく、初代iPad、しかも型落ちでガツンとお安くなった整備済み再生品（中古）.....の中でも一番容量の少ない（16G）最安モデル.....3万円ちょっとで購入したわけですね、えぇ、いい買いものだった（笑）。
と、大のAppleファンのワタクシでございますので.....安いからって、どうせ自分が使いたくて買ったんでしょと、みなさんにうしろゆび指されそうな、えぇ、店長でツレアイのミヤザキにもそのように思われがちなわけですけど、えぇ、今回のはホントスタッフの.....まずは特にホールスタッフ、中心になるぬまっちときめちゃんが使う道具として購入しました。
最近.....新しいスタッフは特にと言っていいんですが、新しい仕事を覚えたりする時.....教えてもらいながら、賄いをたべながら復習しつつ.....一生懸命自分の小さなノートにメモを取ったりまとめたりしてるんですよね、それはとてもいいことなんですけど.....
それを共有していったらどうかなと。
特にベテランのぬまっち、そして夜番ならきめちゃんが、他のスタッフよりもより多くの知識や知恵、もっと言うとコツなんかをもってるわけで、それを.....みんなでいつでも見れる.....そして新しいコツを付け加えたり、それによって、新しくいいアイディアが見つかれば、思い切ってやり方を変えてみる......そうやって同じノートをみんなで編集しあって、学習し、改善していく......僕や店長ミヤザキが指示しなくても、そんな風に自分たちでいろいろ考えて.......もっとお店をよくできるように、もっと自分たちがいいかたちで働けるように、そんな風になってくれたらいいなーと思います。
それにはiPadがうってつけだと思ったんですよね、うちはいつも座って仕事をするような職種ではないので、えぇ、立ったまんまでも気安く使えて、なによりぱっと電源が入って、さっと手描きでなんでもやっちゃうというスタイルがいいかなと、えぇ、たぶんみんなの「手描きの書類」の方が、味も愛情もあったりして.....アタマにちゃんと入ると思うんですよね、なんとなく。
ま、でも「たかがiPad」と言えばそりゃそうですけどね.....そこまで期待していいのかなと思うんですけど、そこまで期待したいと思って、思い切って買ったんですよと、どんどん活用してうまくいくようなら、キッチン方面にもひとつ買いたいなと思ったりする......えぇ、みんなの活用にかかっておりますよ！＞スタッフのみなさん（笑）
......って、やっぱり一番うれしいのはワタクシだったりするんですけどね（笑）。
と.....なんだかんだでのんびりムード満載の日曜日の夜（苦笑）。
そろそろおなかもすいてきた？？....今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは久しぶりに登場のこのメニュー！「白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）」。
やっぱりさっぱりあったか！.....なんとなく疲れに効きそうなメニューがイイネ！日曜日（笑）。
塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、冬はみずみずしい白菜をあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！
もちろん、あつあつをごはんに合わせてもいいですし、もちろんすかっとビールなんかにもうってつけ！
本日おススメの一品です。
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2011年3月 8日
[ おひるごはん ]
さてさて、定休日明けの火曜日.....あー、昨日の降雪・積雪と打って変わって、いいお天気！気温はそこそこでですけど、それでも春らしい陽気ですねの火曜日.....あー、ワタクシちょっとおなかがすいておりますね、この時分（苦笑）。
と、昨日定休日......夜はおなじみのお客さんが遠くにお引っ越しと言うことで、ちょっとした送別会のような、単なる飲み会のような（苦笑）、えぇ、それでもわりと王道の個人居酒屋ってなお店を2軒はしごでタクシー帰り、あー、幸いなことにフツカ酔いってことはまるでないんですけどね、えぇ、なんだか身体が重いのは否めない（苦笑）。今週はちょっとアルコールも抜いて、またウォーキングでも復活させたいなと、どうしても忙しいと酒量が増えて運動量が落ちてしまう傾向にありますので、えぇ、今週はなんとか立て直したいところでありますね。
さて、そんな今週ですが、週末日曜日とよく月曜日の定休日をあわせて、毎月恒例の月イチ連休をいただくことになっておりますので、えぇ、当店的には1日短い一週間でございます......お間違いなきよう、よろしくお願いしますね。
とにもかくにも定休日明け（苦笑）。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
いや、いいお天気でしたね。
昨日の雪を思うとね、ホントに春らしい火曜日でしたが......さっき下の黒板を書き替えに下りた時に、おもちゃのふぢやさんに......またおたくいい日（雪の日）に休んだ（定休日）ね！と、実は先週の定休日も冷たい雨で.....2週連続でよかったねといわれてしまいましたが、えぇ、確かにお店としてはヨカッタんだと思うんですけど、ふつうに個人的にはね、せっかくのお休みが寒くて雪だの雨だのって、ちょっとどうかと思うけどね（苦笑）。ま、いいか（笑）。
ところでところで。
なんだかんだでここまで引っ張ってきました確定申告ですが、えぇ、今年は絶対にe-taxでやる！と先日電子証明付きの住基カードの発行を申請してきたんですが、えぇ、昨日それを市役所に取りに行ってきました。
最近あんまり歩けてないので（ウォーキング）、雨も大したことなかったし、うちから市役所まで歩いて行きます.....あー、わりにいい時間で着いたら3時半とかだったりしたんですが、えぇ、市役所......入り口入ったすぐのところに、その「住基カード」申請のための特設コーナーなんて出来ておりました。
そして発行の手続きをしてもらうんですが......順番の札を引いて、4人くらい待つと......いや、でもこれがなかなか時間がかかりそうだぞと、店長でツレアイのミヤザキ......だったら、払い忘れてる住民税とかちょっとこのすきに払って来ちゃうよと.....そうだねーとかいいつつ、ワタクシはそこで自分の順番が来るのを待っておりました。
と、しばらくして自分の番になった時.....店長ミヤザキ、全然帰ってこないんだわ....えーっとですね、ツマが一緒におりまして、えぇ、いっしょに手続きを〜と.....とりあえず旦那さん先にと、手続きをしていただきまして.....ちょっとこちらで処理をしておりますので、しばらくお待ち下さいねと......と、そこにようやくミヤザキ登場！あ、ツマがまいりましたのでよろしくお願いします.....って、係のヒト、ちょっと考えて〜....
.....あー、申し訳ありません。
もう一度紙を引いてお待ちいただけますか？
ま、確かに僕のあとにも何人かの方が待っていらっしゃいましたので、それはそれで仕方ないんだろうなーと、ま、待たされるのは、銀行でも病院でも歯医者でも郵便局でも同じなんですけどね、そうは思うんですけどね、えぇ。
税金を払いに行った店長ミヤザキ、なんであんなに時間がかかるんだろう.....なんでお役所仕事ってあんななのかな？とやや憮然とした表情......ま、あれこれとワタクシドモの仕事に比べたら、公的なことですし、気を使われることも多くて手間や手順が多いのかもしれません。でも、あんだけヒトが沢山働いてて.....
なんか「仕組み」がうまくいってないんじゃないのかな？
と、人が多い分だけ.....逆にうまく機能的に組み合ってないんじゃないかなと....そう思う。
うちなんかでも.....今までやって来たいつもの方法で.....たとえばなにかをし忘れたり、壊しやすかったり、事故が起きやすかったり、うまくやれないことが多くなってきた.....と思う時、それを行うスタッフそれぞれの資質や努力や向き不向きなんかを考えるより、
誰がやってもカンタンにうまくいく新しい方法（仕組み）
を考えるようにしてるんですよね......みんなに「気をつけてね！」といってもしょうがないんですよね、その仕組み自体の欠陥がきっと問題になってるんだから。で、それを変えないから、いつまでたっても失敗が絶えない.....その失敗がひいてはお店のクオリティを下げることにもなりかねないと.....
そうゆう意味では.....それぞれの職員さんがどうとか言うつもりは全くないんですけど......あんまり「いい仕組み」で動いてない（機能してない）のかなーと思ったりしたわけですよ＞市役所。
ま、うちみたいな小さなお店に比べたら、なにかをちょっと変えるのも大変なんだろうなーと思うんですけどね、でもそれが変えられたら、ものすごくいろんなことがよくなるような気もするんですよね.....要領とか、コストとか、待ち時間とか....そしてできたら「お役所仕事」っていう言葉の意味だって変えられたらいいですよね。
と、うちがそのiPadを入れたのも、やっぱり新しい仕組みを作るためなんですよね。今日はきめちゃんがそのiPadと格闘してくれておりましたが、えぇ、まだ慣れるまで時間がかかるかもしれませんが、とにかくがんばってねと思うわけですね。
でもそこで新しいことに対して、臆さずえいやとがんばってくれるスタッフがいるってのが、やっぱり頼もしいなと思います、ハイ......みんな期待しておりますよ〜＞スタッフのみなさん。
と、市役所をあとに.....荒んだ気持ちになったワタクシと店長ミヤザキ、古書上々堂で本をいくつか購入したり、まほろば珈琲さんでおしゃべり＆コーヒーで楽しませていただいたり.....結局仕事なんか全然しなかった、もうそれくらいで仕方なかった（苦笑）。
あー、しかし案の定長くなってしまったな.....長くなろうだろうなーと思ってはいたけれど（苦笑）。申し訳ありません。
とにもかくにも火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「焼き大根と豚肉のスープ煮」。
煮ものの中でも実に旨口な一品ですよ！
丁寧に向いた旬の大根、一度香ばしく焼き目をつけたら、豚肉の旨味とコク、しっかり出たやさしい味のスープでコトコトやわらか～く煮付けます。えぇ、スープの一滴までお召し上がりいただきたい、ですね、えぇ、そろそろ、あったかメニューがなによりのごちそうでございますよね。
今夜もやっぱりおすすめの一品です。
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2011年3月 9日
[ おひるごはん ]
さてさて、今日は最高気温も10℃を超えてあったかくなるようですよ.....って、その分花粉も多いんだろうなーと、花粉予想はやっぱり「多い」なわけですけど、えぇ、別に昨日だって明日だって「多い」なわけですから、えぇ、まさにスギ花粉最盛期なわけでしょうね、えぇ、僕も目頭がピリピリします、あー（苦笑）。
ところでところで。
今朝もウォーキングするタイミングで目覚ましをかけ......どうするミヤザキ？......って、起き上がれない......ということで、二度寝だったんですけど（苦笑）。あー、なかなか回復しないですな〜、疲れがと思いつつ、えぇ、ワタクシなんとなくおなかが痛いなと......痛いってほどではないんだけれど、なんだかおなかが張ってるようなかんじで.....こうゆうの、若い頃は時々なったなーと、えぇ、アレだ、そうそう.....
単純にたべ過ぎだ（苦笑）。
いや、そこまでたべてるかんじしないですけどねと......さらにおなかの調子が悪いわけでもないですし.....って、でも確かにここんとこ、ちょこちょこ夜に何かしら賄ってもらってんなーと、おにぎりひとつとか、昨日は新じゃがのバター醤油煮とか.....前はたべないようにしてた時間だったから、余計にね+α感が強いというか、えぇ、よくないよくない。
ということで、イヤね、おぢさんのたべ過ぎって（苦笑）。
お昼の賄いはちょっと控え目にしてもらおう（笑）。
みなさんはまだまだ週の真ん中水曜日ですから、えぇ、しっかりおひるごはんでがんばって下さいね。ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ 夜のお料理 ]
日中はなかなかあったかかったですけど、ちょっと風が冷たかったですね。水曜日、今日は襲いランチからティタイムに書けて、「あすナロにっき展」を見に来てくれたお客さんがたくさんいらっしゃいましたが、えぇ、やっぱり天気がよくってあったかいとね、そんなのもぶらりと行ってみたいような気持ちにもなるよね、春だからね（笑）。ありがとうございます。
ところでところで。
昨秋うちにスタッフとして加わってくれた伊藤ちゃん......去年はずっと週末の夜専門ってなところがありましたが、今年2月からは平日ランチも入ってくれております.....もうすっかり慣れて、ある意味「うち的」な個性的な愛すべきスタッフだなと思っておりますし、スタッフの中でも一番年下、みんなに面白がられ、かわいがられたりもしておる妹分スタッフであります。
と.....でもそんな本日のランチタイム、彼女に関して、以前からちょっと気になってたことではあったんですが、僕自身、なんとなくうまく説明がつかずに、どうやってアドバイスしていいかわからないでいたことが、なんとなく分かったんですよね。
それは.....伊藤ちゃんの接客のコミュニケーションが.....どことなくよそよそしく、構えてしまっているところ......実際ホントに愉快でかわいいスタッフであるにもかかわらず、なんでそんなところがうまくお客さんに伝わらないんだろう？あの伊藤ちゃんの良さを、もっとお客さんに分かってもらうにはどうすればいいんだろう？と、ずっと思ってきてたんですが、あぁ、そうか、そうだな....
声が小さいんだな。
静岡に住んでた伊藤ちゃん、たまたまうちの本を読み、そんなお店で働いてみたい！と一度ランチタイムに偵察に来て、その日の夜に募集応募の電話をくれた.....その時、その電話がその日わざわざ静岡からランチに来たかわいい女の子だって.....全然わかんなかったんですよね、ワタクシ、電話では。というより、なんとなく暗そうで愛想のなさそうな女の子だなと思っちゃったんですよね（苦笑）.....ま、確かに応募の電話、緊張もしてたんだろうけど、あまりにも伊藤ちゃんらしさが出てなくて（苦笑）。
だからね.....単純に大きな声を出せばいいよ！
あー、バカみたいですか？えぇ、バカみたいでしょうか？（笑）.....って、でもね、こう思ったんですよ......声の大きいヒトって、少なくとも「暗いな」とは思われないなと。そして、声が小さいヒトよりも、声が大きいってだけで、それだけでちょっと頼りがいがあるなと......えぇ、舌が短くてカツゼツの悪い伊藤ちゃんですが（ま、そこがまた愉快なんですが）、できるだけ大きな声でパッと言うようにすれば、自然にもっと彼女のいいところが出るような......もっと仕事がちゃんとできるような、頼りになるスタッフさんとしてお客さんに見てもらえるんじゃないかなと。
......って、声がデカいだけでホント？？？？
って思うかもしれないけれど、えぇ、これはたぶん十中八九ホントだと思うんですよね、えぇ、なんでかって？？......店長ミヤザキもワタクシも声が大きいですからね（笑）。いや、ま、そんなところでしかないけれど、でも経験的にそんな気がするな。
まずはリトスタイチ声の大きなスタッフになりなさいよと。
それが今一番の課題です、えぇ、よろしくお願いしますね＞伊藤ちゃん（笑）。ということで、明日から大地が割れんばかりの大声伊藤ちゃんに乞うご期待（笑）。
と、とにもかくにも水曜日の夜（苦笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはやっぱり寒いからね、冬メニューもぼちぼちたべ納めだと思いますので、コレ！「白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）」。
塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、冬はみずみずしい白菜をあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！
もちろん、あつあつをごはんに合わせてもいいですし、もちろんすかっとビールなんかにもうってつけ！
本日おススメの一品です。
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2011年3月10日
[ おひるごはん ]
さてさて、雲ひとつないいいお天気ですね、えぇ.....って、その分花粉も多いんだろうなーと、朝ごはんをたべ、歯磨きをし.....目がピリピリするし、気がつけば夫婦そろってつつ〜っと（以下自粛....苦笑）.....いや、でもこれがおかしいんですけど、朝の自転車通勤、若干目はピリつくものの、外の方が全然楽だったりして（苦笑）。やっぱワタクシ花粉とハウスダストの複合の場合がまずいみたいですな〜.....って、その朝の自転車通勤中、保育園児を連れてどこかに移動中の保育士さん、背負ったリュックにハコティッシュが付いておりました、えぇ、そんなご時世なんですな〜。
ところでところで。
昨夜のエントリで、伊藤ちゃん改造計画の話を書きましたけど.....で、夜ご来店下さったお客さん.....こちらも実は「リトスタ本」を読んで......思うところがあって、地元の神戸から東京に昨春志願して転勤してきて下さった若いお客さん、あー、そろそろアレから1年ですね〜と.....あ、そうか、伊藤ちゃんの話か（笑）。
で、もうなんというか、彼女の席にお伺いしてご挨拶をするやいなや、息せき切るようにその「伊藤ちゃんの話〜」みたいなね、あぁ、あんな小さな文章でも、ちゃんと届くところには届いてんだな〜と思いますし、えぇ、でもなにより届いて欲しいのは、当の本人伊藤ちゃんでございますので（笑）、えぇ、さっき開店前掃除中の伊藤ちゃんに、お店が開く前にちょっとiPadで読んどきなさいと（笑）。
そうゆうところもね、iPad便利ねーと（笑）。
ということで、えぇ、みなさん本日生まれ変わった伊藤ちゃんに注目ですよ！（笑）
と、とにもかくにも晴天の木曜日、
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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[ お知らせ ]
と気を取り直して（笑）、今年もホワイトディはおなじみ.....こいけ菓子店特製の限定デザート、「メレンゲレモンタルト」、3月5日（金）〜12日（土）、期間限定でご用意いたしましました。
毎年大変ご好評いただいております、この「メレンゲレモンタルト」。
しっかり泡立てたメレンゲを軽く焼いた白いケーキ.....白いふんわりメレンゲのその下にはレモンを絞ってつくった甘酸っぱくてほろ苦いレモンクリームのさっくりタルト！
潔いメレンゲの白に、レモンクリームの甘酸っぱさとほろ苦さ、まさにそれが恋の醍醐味ってな、ホワイトディにぴったりなデザートなわけでありますね。えぇ、なんだかちょっと、そのもどかしげなところもまたイイネ....って、毎年書いているわけですけど（笑）。
そして今年も.....お持ち帰り専用の小さなスウィーツ「スノーボール」はレジのところにちょこんと控えておりますよ！
と、その「スノーボール」、粉砂糖をまぶしたコロコロかわいいサイズのまあるいクッキー！さくさくとした食感、お口の中いっぱいにアーモンドの風味がふんわり広がりますよ.....って、これね、コーヒーとか濃いめの紅茶なんかのお茶請けにホントにうってつけです！....甘い物があまり得意でないワタクシだって、ついついもう１個.....ってかんじで、ついついつまみたくなる一品！
と、告知が大幅に遅れてしまいまして.....って、それにちょっとカレンダー的に今年はあんまり盛り上げてあげられないホワイトディではありますが、えぇ、みなさんそれぞれなんとなくお楽しみいただければ幸いです〜（笑）。
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[ 夜のお料理 ]
さてさて、お天気はよかったですけど、やっぱり寒かったですね〜、今日は.....って、ワタクシ本日は大して外には出てないんですけどね、ちょっと黒板を書き替えに下りるくらいだったんですけどね、ハイ（笑）。
ところでところで。
昨日発動しました「伊藤ちゃん改造大計画（笑）」いや、今日のランチ、そりゃもう伊藤ちゃんの腹からの大声が店内を震わせるくらいでありまして.....ってことはやっぱりなくて（苦笑）、えぇ、意識して大きな声を出そうとしてはいるものの.....ちょっと忙しかったりすると、すぐにいつもの声に戻っちゃったり（苦笑）。何度か「声がちっちゃくなってるよ！」と注意したりしましたが、ま、でも急にできるようになるわけでもないでしょうし、えぇ、日々ちょこちょこ注意して、意識して声を出すようにしてもらわなくちゃなと思います。
でも、それだけで、きっと人生変わっちゃうんだよ。
また大袈裟な（苦笑）.....と思われるかもしれないですけどね、やっぱり僕はなんとなくそう思います......ある意味今回のこの「大きな声で話す」ってのは、本来伊藤ちゃんの人生を変えるくらいの大きな意味を持っている、そのくらいの素質を持っていることなんじゃないかなと。
ま、昨日ちょっと乱暴に「声が大きい方がいいよ」と書きましたけど、結局これって大雑把に言って「コミュニケーションの能力」のことなんですよね.....今日伊藤ちゃんの仕事上がりに.....うちに来てそろそろ5ヶ月、半年近くになるわけだけど.....接客の基本「お客さんの目を見る」「笑顔をきちんと用意する」「ハッキリわかりやすい声で話す」.....この3つができるようにならないと、次には行けないよと、もちろん今までもがんばってきたし、うちの接客に慣れてきたのはよくわかるけれど、まだこの3つをしっかり身につけてないよ.....そんな話をしました。
そしてできたらその基本の上に......自分を偽らずにきちんと伝えられる「自分の言葉」があるといいんだよなと、好きな人、そうでもない人、目上の人、目下の人.......どんな人にでもきちんと真っ直ぐ向かっていけるような揺るぎのない「自分の言葉」があるとね。
って、そこまで来るにはまだまだ道のりは長いかもしれないけれど、でも今からでも着々とそこに向かって歩いて行った方がいいよと、やっぱりそう思います......し、また、僕自身もまだまだそこに向かって歩き続けているような気がするんですよね、スタッフやお客さんと直接話をしながら、また、こうして......直接は向かい合えないけれど、でもカクジツにこの文章の向こう側にいる人たちに対して.....自分なりの誠実な言葉をまだまだ探している途中だと思うんだな。
と、彼女のことを考えながら、また自分のことも省みる.....スタッフとのコミュニケーションは、そんな....つい忘れがちな日々のあれこれに対するヒントに満ちているんだなと、そんなこともまた思いました。
伊藤ちゃん、明日は遅番です、がんばりましょうね。
とにもかくにも木曜日の夜ですよ。
おいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは寒かったですけどね、えぇ、やっぱり春らしいメニューを、ワタクシの大好物メニューでもあります！「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがまたイイネ。
若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。
本日おススメの一品です。
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[ お知らせ ]
※えー、地震による書籍未到着等含めまして、一旦中止（延期予定）させていただくことといたしました。詳しくはこちらをご覧下さい。
さてさて、ご好評いただいております今年最初の当店店内展示「あすナロにっき展」でございますが、えぇ、その.....ひとつの目玉と申しますか、えぇ、著者の中村文さん・たかしまてつをさんによりますサイン会が今週土曜日の12日に開催されます！
ということで、まずはその詳細等々あらためましてご紹介します。
(c) Tetsuo Takashima / Aya Nakamura
■日時：3月12日（土）15時～17時
※当店で単行本『あすナロにっき』をご購入いただいた方が対象となります。
※ 一品オーダーの必要はありません。
そしてここが必見！
■サイン会特典
・先着50名に、単行本『あすナロにっき』縮小版パッケージ入りキャラメルプレゼント！（整理券の番号順ではなく、当日お越しいただいた順に差し上げます）
・著者サインにナロちゃんの足跡が！ 今回のサイン会のため特別に作られた「ナロの肉球スタンプ」も押します。
・サイン会限定！ ブログ未公開ナロムービーを会場で公開。
もちろん、写真展の期間中販売しておりますこいけ菓子店謹製「ナロ柄（？）キャラメルパウンドケーキ」にバード電子さんの「ナロiPhoneケース」もございますよ。
ということで、当日の準備にお忙しいお二人だと思うんですけどね、その模様がブログにもアップされておりまして、えぇ、お忙しそうではありますけど、やっぱりちょっとね、楽しそうだなーってのがいいな（笑）。
サイン会の用意（あすナロにっき）
http://narocat.seesaa.net/article/189710322.html
さて、そんなわけで、サイン会の3月12日（土）の営業時間なんですが、
土曜日ランチはいつも通り12:00〜.....ラストオーダーを30分早めの14:30、15:00には一度完全閉店してから、あらためましてサイン会とさせていただきます。
ということで、「あすナロにっき展」サイン会は15:00〜17:00......こちらもこのお時間で一度お店を締めさせていただきます。
そして、ディナータイムは通常通り18:00スタート、23:00ラストオーダー、24:00閉店となります。
また、翌13日（日）は臨時休業、月曜日の定休日とあわせて毎月恒例月イチ連休とさせていただきます。みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
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