3月、いきなり雨ですな〜。
昨日の午後の霰や雪もですけど、えぇ、春一番が吹いたと思ったら、いきなり寒の戻りですよと......案の定なかんじで3月がスタートでございます、えぇ、いよいよ年度末、がんばってまいりましょう（笑）。

あー、しかし個人的にはあれこれと.....確定申告も含めて、この時期というか、今現在懸案が多いと申しますか、あー、やっぱ事務方は苦手なのだ〜と思うんですけど、事務方ばかりではないんですよね、あれこれと（苦笑）。いろんなことが.....ホントはちょこちょこ進んでたりするもんだから、それにきちんきちんと対応してかなくちゃならないんですけど、なかなかこれが不慣れなもので、どうしても後手後手に回らざるを得ないと申しますか.....あー、申し訳ない＞関係者各位さま（ってほどじゃないですけど）。

しかし、昨日工事に来て交換してもらったFreeSpot無線アクセスポイント.....うーん、どうも接続が安定しないんですよねって、設置場所とかちょっと変えた方がいいかしらと、このブログの更新だって、途中でどうなるかわかんないですしね......昨日は「毎月新聞ごはん」の発注フォームを、それこそ何度も何度も送ってしまって、吉田印刷所さんにご迷惑をおかけしたりと、あー、しばらく様子を見てダメなら前のに戻しちゃおっかなと思ったりする（笑）。

なんでもそうですけど、安定して使えるってのが一番大事だったりしますよね、日々使うものに関しては特に。

と、ま、そんなことはいいとして、
冷たい雨の夜ですよ、今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日おススメは....やっぱりこう冷えますとね、当店あったかメニューの王様！「かきと豆腐のあんかけ煮」をおススメする以外にはないでしょう！
そろそろシーズン的にもおしまいですからね、えぇ、寒い夜にたべ納めってのもいいでしょう！今年は豊漁だったと伺っております、ぷりぷり大粒の牡蠣！トロントとろみのついたあつあつスープがたまらない！

ぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたあんかけ煮、ぐっと冷え込む冬の夜、きゅっと染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ。とろみがついてるので、冷めにくいし、しっかり旨味のスープを残らずお召し上がりいただきたいですねー。

本日も断固おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
春菊とたまねぎ、カリカリベーコンのサラダ
独特な風味の春菊と、さっぱりとした辛味がみずみずしいたまねぎスライス、カリカリに焼いたベーコンの旨味！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
せり・もやし・豚肉のおかずナムル
春の山菜せりの香りと、さっぱりもやし、しっかり豚肉で、おかずにもなるナムルです。ごまの風味もまたイイネ！
小アジの南蛮漬
ぴちぴち小アジをからりと揚げたて、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


炒
あさりと寒じめほうれんそうの炒めもの
甘みも栄養もたっぷりな寒じめほうれんそうとあさりを、シンプルにおしょうゆとごま油でじゃっと炒めます！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！


煮
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！


別　腹（本日の日替わりデザート）
ひなまつり限定！いちごのロールケーキ
やわらかいスポンジケーキにやさしい味のしっとり生クリームたっぷり！もちろんフレッシュいちごも！くるりと巻いた、春らしいいちごロールケーキ！
黒豆とくるみのパウンドケーキ
くるみと甘く煮た黒豆をざくざく生地に焼き込んだ、しっかりとしたパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）