あー、みなさん無事ですか？
怪我とかないですか？寒くはないですか？.....地震、すごかったですね。
現在三鷹は停電もなし、電気、ガスも通常通りで.....うち的にも通常営業をスタートさせていただいております、えぇ、これから寒くなりますし......あー、なんの助けにもならないかもしれませんが、とりあえずあったかごはんをご用意しております.....なにはなくてもおいしいごはんたべとかなくちゃね。

と、その本日の地震、僕的にはちょうどティタイムの黒板を書きに下りて.....ランチにご予約いただいた.....「あすナロにっき展」にご来店いただいた車いすのお客さんが下りてきて下さって、ちょっとおしゃべりしてお見送りしたそのタイミングでした、地震が来たの（車いすエレベータ中じゃなくてホントヨカッタ！）。

最初は.....アレレレ？揺れてるよと.....でも、明日のサイン会、あー、レジのおつりの出が読めないよなと、ちょっといつも必要のない10円とかももらってこようと、でもあと3時まで10分しかないよくらいの時間で.....揺れてる場合じゃないよな、書かなくちゃ！と.....書くんですけどね、なんだかこう、車の中でなんか書いてるような.....あー車酔いダヨこれは！と思ってたら、かなり揺れが酷くなって.....こんな時はなにはともあれ動かないことだよと.....まわりをよく観察しながら、大きな揺れがひと段落......その隙に、うちのお客さんとかスタッフなんかも下りてきて、あぁ、大丈夫？？？と.....ワタクシはえいや今だ！と黒板を書き終わり、すかさず銀行で両替。

お店的な被害としては、バックヤードの上の方に置いてあった、普段使わない大きなガラスの灰皿が落下、その灰皿と、灰皿が直撃したと思われるカシスがぱっくり割れたくらいで、あとはほとんど被害なしという、えぇ、そんなかんじで難を逃れました、ありがとうございました。

スタッフそれぞれ、しばらく身内などと連絡を取ったりしつつ、うちも店長ミヤザキ父（通称ミヤちゃん）と連絡が取れないので、夕方自転車でミヤザキが様子を見に行き、無事確認.....ついでにうちのアパートの様子を見に行くと......心配した寝室の本棚なんかも大丈夫......あー、いつもめちゃめちゃなワタクシの机まわりは.....めちゃめちゃすぎてよくわかんなかったと（苦笑）、これを機会に掃除しなさいよと釘を刺される始末（苦笑）。

と、早番スタッフが上がるこの時間.....JRは本日復旧の目処が立ってないようなので.....国立のぬまっちと国分寺の井上さん.....国立まで何キロくらいですかね？とグーグルマップでだいたい計って直線距離で6km......だったら歩いて帰ります！とぬまっち、井上さんと二人して、さっきお疲れ様でした！と帰りました.....途中井上さんのご家族が道路の状況を見て車でピックアップしてくれる予定でもあります。

現在スタッフも.....ま、なんとか自力で帰宅できる者ばかりですので、えぇ、ご心配なく。

さて、あらためまして、みなさん大丈夫ですか？
うちも今夜の営業、どうゆう風になるかわからないですが、早仕舞い等、またなにかお知らせがあればこのブログ、そしてtwitterでお知らせします、何卒よろしくお願いします。

さて、そんな本日のおススメは「白菜と鶏肉のくたくた煮」！
こんな夜でありますが、こんな夜だからこそあったかおいしいごはんをしっかりたべてもらいましょうと、ネーミングはちょっとアレですけど、えぇ、「白菜と鶏肉のくたくた煮」！（笑）

骨つき鶏のぶつ切りを、骨からしっかり旨味も出て、そしてその旬の白菜の甘みとおいしさ......これもしっかり出ておるわけで、さっくり醤油とお酒で味を調えた、やさしい味のくたくた煮。鶏と旬の白菜のおいしさを、すなおにひとまとめにしました。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
春菊とたまねぎ、カリカリベーコンのサラダ
独特な風味の春菊と、さっぱりとした辛味がみずみずしいたまねぎスライス、カリカリに焼いたベーコンの旨味！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
せり・もやし・豚肉のおかずナムル
春の山菜せりの香りと、さっぱりもやし、しっかり豚肉で、おかずにもなるナムルです。ごまの風味もまたイイネ！
小アジの南蛮漬
ぴちぴち小アジをからりと揚げたて、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！


煮
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
新じゃがと鶏肉のバターしょうゆ煮
ころころ新じゃがと、鶏肉を、バター醤油でこってり煮付けました。もう、おいしくないわけないね！


別　腹（本日の日替わりデザート）
ひなまつり限定！いちごのロールケーキ
やわらかいスポンジケーキにやさしい味のしっとり生クリームたっぷり！もちろんフレッシュいちごも！くるりと巻いた、春らしいいちごロールケーキ！
黒豆とくるみのパウンドケーキ
くるみと甘く煮た黒豆をざくざく生地に焼き込んだ、しっかりとしたパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）
肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう（笑）！
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
小アジの南蛮漬
ぴちぴち小アジをからりと揚げたて、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。


蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！


煮
焼き大根と豚肉のスープ煮
香ばしく焼き目をつけた大根に、豚肉の旨味とコクがしっかり出たやさしい味のスープがしっかりしみこんで、あったかやわらか～いスープ煮ですよ。
白菜と鶏肉のくたくた煮
骨つき鶏の旨味と、旬の白菜の甘みがしっかり出た、やさしい味のあったかくたくた煮.....名前に勝るおいしさですよ！（笑）。
かきと豆腐のあんかけ煮
そろそろ牡蠣もたべおさめ！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。


別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトディ！メレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年はタルトになりましたよ。
キャラメルパウンドケーキ
ほろ苦いキャラメルを生地に焼き込んだ、マーブル模様のパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）