さてさて、本日は全くツカイモノになってないようなワタクシでありましたが.....あー、ようやくこの時間アタマもシャンとしてきたというか、えぇ、昼寝したんで実にすっきり（笑）。

しかし寒いですね。
暑さ寒さも彼岸まで......なんて申しますが、えぇ、今週は.....やや肌寒い一週間になりそうというか、最高気温は15℃には届かないくらい......って、そろそろね、3月も終盤戦ですし、いつもだったら桜の便りなんかもちらほら聞かれる今日この頃ですが、今年はちょっと遅いんでしょうかね、桜.....

ところでところで。
そろそろ買い占めの物資不足が解消しつつあるのかなと、えぇ、流通も動き出していることだし......うち的にも今朝お店のトイレットペーパーを購入することができたし、スーパーとか覗いてもそこまでモノがない印象もなかったんですけどね、えぇ、でもワタクシが本日夕方仰せつかったお使いモノが実はなかった！それは.....

もやし！

いや、確かにナイヨナイヨとは聞いておりましたが、えぇ、だってもやしですよ？そんなね？全然ないなんてことはないでしょう？.....買いだめしたって、賞味期限的に足が短い食品ですからね.....って思って、ちょっとなめてかかってたら、ホント.....この時間、うちの向かいの地下スーパーを皮切りに、東急、そして下手の丸正.....まるでナシでした、もやし（泣）。
うーん、もやしがないとなると......当店的には夜の定番メニュー「豚肉ともやし、ピーマンの香味炒め」がお出しできないと......派手なメニューではないですが、やっぱり人気のメニューでありますからね、なんとかならないかな、もやし......って、そのまま下手に歩いて、あ、あそこ行ってみるかとはじめてお邪魔したのが「地産マルシェ」三鷹店.....オソルオソルもやしを探しますと....

あった！（笑）

ということで、無事にもやしもゲット、ヒロヤショップさんでいつものピーマンも買って、えぇ、本日もいつも通りお出しできます、えぇ、「豚肉ともやし、ピーマンの香味炒め」（笑）。

話がまるっとうまくまとまったところで（笑）、えぇ、今夜もあったかごはんとおさけがいいね。

さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でしたね「まかじきのトルコ揚げ」。
えー、ちょっと変わった名前のメニューですけど、えぇ、すっかりおなじみですね....あんまり夜に出ることがないので、えぇ、今夜はすかさずコレいってみよう！「まかじきのトルコ揚げ」！

おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきにコロモをつけたら、からりと天ぷらにします。揚げたてあつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えず.....おいしいんですよね。トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げものメニューなんだそうですよ。

本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
春キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
甘くてやわらかい新キャベツの浅漬けに、カリカリじゃこのサラダです。お好みでぽん酢しょうゆをどうぞ。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
新たまねぎと豚肉のチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新たまねぎと旨味たっぷりの豚肉がおいしいチヂミです！


揚
まかじきのトルコ揚げ
にんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきの天ぷら。その名も「トルコ揚げ」！からり揚げたてあつあつを、ハニーマスタードでどうぞ。
ごぼうとにんじんの田舎煮から揚げ
さっくり煮て下味を付けたごぼうとにんじん、からりと揚げればこれがうまい！すかっとビールにうってつけ！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
新たけのこと新わかめのあっさり煮
今が旬！新たけのこの香りと食感、新わかめのみずみずしい歯ごたえ、山の幸と海の幸、まさに旬のもの同士、あっさりやさしい煮ものですよ！
新じゃがと鶏肉のバターしょうゆ煮
ころころ新じゃがと、鶏肉を、バター醤油でこってり煮付けました。もう、おいしくないわけないね！


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。


別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
キャラメルパウンドケーキ
ほろ苦いキャラメルを生地に焼き込んだ、マーブル模様のパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）