あー、さてさて、年度末の仕事上がりということで、えぇ、送別会とか懇親会とか打ち上げと.....きっと多い木曜日の夜なんだろうな〜と、えぇ、実は当店も早い時間を中心にちょっと宴会が入っておりまして、あー、実はすでに満席となっております.....申し訳ありません。もしもよかったら、ちょっと遅い時間、よろしくお願いします。

ところでところで。
今日のランチタイム.....新人キッチンのだみをまたまた祝福するというか、鍛えようとするかの如く、たくさんのお客さんにご来店いただきまして......でも今日は昨日とは打って変わって、怒濤の満席！フル回転！ってなラッシュで、えぇ、また今日は今日でしっかり勉強になったと思いますし、落ち着いてがんばってたと思いますよ.....よしよし（笑）。
そんな.....忙しさの真っ只中にご来店のお二人.....僕らと同世代かな〜ってなかんじの男女のお客さん（ご夫婦でしょうか？）......残念ながら、カウンタ奥にしかお席がなく、お持ちだった大きな旅行用トランクはレジのところでお預かりさせていただきました。
とてもかんじのいいお二人......お店の様子をつくづくを見て下さったり、ちょこちょこと写真を撮られたり.....きっとうちに来るために、わざわざ三鷹に来られたんだなと、なんとなくそんなかんじ.....ナロの展示を見に来られたのかな？と（多いですからね、そんなお客さんは！）、ランチをお召し上がりのあと、食後のコーヒーをお出しした時にちょっとお声がけしてみますと.....

あ、北海道から飛行機とばしてきたんですよ！
この本（リトスタ本）読んで！

.....ぐぅ（苦笑）。
あー、ホントね、いまだにそんなこともあるんだなーと（スミマセン）。
でも、すごく影響されましたと、本のキャッチコピー「選んだのは職業ではなく、生き方だった」ってのにものすごく共感して下さったと......ありがとうございます、いや、でも、いたってふつうのお店でしょ？と、いつもそんな風にご来店のお客さんには、ホント.....なんというか、この程度（のお店）ですみませんと（苦笑）、そんな風にも思うんですけど（特別なところはなにもないですからね）、でもこうしてご来店下さって、すごく満足していただけたみたいで、えぇ、ホントたまたまですけど、賑やかなランチでヨカッタ（笑）。

お帰りの際、お持ちいただいたリトスタ本に久しぶりにサインをさせていただく.....手の空いた店長ミヤザキもいっしょにご挨拶させていただき.....いや、たのしかったですと、また飛行機ですぐごはんたべに来ますね〜って.....いやいや（苦笑）....って、じゃ、近々のご来店もお待ちしておりますね！....そんなやり取りもホントにうれしいランチタイム。

ありがとうございました（笑）。

いろんなことがあるけれど、こうしてお店を続けていくことなんだよなと......スタッフを迎え入れたり、送り出したりしながら......僕らに出来ることって、いいチームでお店を続けていくこと......結局それだけなんだよなと.....そんなコトをちょっと思う年度末であります。

えぇ、来年度もよろしくお願いしますね（笑）。

ということで、ちょっと賑やかそうな今夜でございますが、えぇ、よろしかったら.....少し遅いお時間にでもぜひご来店下さいね！......今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」！
あー、本日のランチ・日替わりメニュー.....のだみが必死で揚げておりましたのがこれ！（笑）

シャキシャキ糸引く食感がうれしいやさしい甘さのれんこんと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いた、ふたつの豚肉巻き。さて、どっちからたべましょうか？ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらもおいしいから、間違いなく（笑）。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。
本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
いわしの南蛮漬
いわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


焼
新たまねぎと豚肉のチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新たまねぎと旨味たっぷりの豚肉がおいしいチヂミです！


揚
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
新じゃがと鶏肉のバターしょうゆ煮
ころころ新じゃがと、鶏肉を、バター醤油でこってり煮付けました。もう、おいしくないわけないね！
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！
新たけのこと新わかめのあっさり煮
今が旬！新たけのこの香りと食感、新わかめのみずみずしい歯ごたえ、山の幸と海の幸、まさに旬のもの同士、あっさりやさしい煮ものですよ！


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。


別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
キャラメルパウンドケーキ
ほろ苦いキャラメルを生地に焼き込んだ、マーブル模様のパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）