さてさて4月ですよ、新年度、新生活、新体制と......いろいろとアタマに「新」が付く季節ですよね.....って、ま、金曜日、あっという間に週末だぁ〜ってかんじではありますが、えぇ、今週もお疲れ様でした（笑）。

と、そんな本日のランチタイムは......あー、twitterでもぽつりとこぼしましたけど.....あー、予告どおりヒマでしたね、えぇ、全然ダメってわけではなかったけれど、えぇ、のんびりはのんびりでしたね〜と（苦笑）、すでにはじまっておりますディナータイムも、わりと閑散と.....あー、イカンイカン（苦笑）。えぇ、これからきっとおいしいごはんをお召し上がりにご来店のお客さんでごった返すに違いありません、えぇ、そうに決まっておりますって！（笑....ということで、よろしくお願いしますね！）

さて、そんな本日ティタイムの黒板を書きに下りたついでに......えぇ、本日グランドオープン、うちの入ってるビルのお向かい、パチンコニューヨーカーさん（準備中）の2Fにオープンしたリサイクルショップをのぞきに行ってきました。
敷地面積1000㎡、大型のリサイクルショップ.....といいつつ、予告の広告には「リ」が取れた「サイクルショップ」的な......つまり大型自転車屋ですよ〜ってな表記もありまして、えぇ、ワタクシちょっといそいそ行ってみましたけどね......確かに、ワタクシみたいな自転車好きにはね、ちょっといいかもねーってかんじでした......ま、パーツとか、多いわけじゃないんですけど、地元の小さな自転車屋さんに比べたら結構あるし、ちょっと足りないものを買いに行くくらいなならね、通販で買わなくても、すぐ目の前だし、ワタクシ的にはありがたいです、ハイ。
ま、でも大型リサイクルショップとしては......本日初日、まだまだ品薄なかんじもしましたし、うちの自宅アパート近く、東八道路沿いのHARD OFFさんに比べたら、ちょっと......比較するのがかわいそうなかんじでしたよ、ま、でもこれからですからね、えぇ、楽しみにしておりましょうよ！

ということで、ワタクシ的には実に楽しいティタイムではありました、ハイ（笑）。

ま、そんなことはともかくともかく。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....えー、アタマに「新」の付く季節ですからね、ここはババンと「新」メニュー！「いわしのぬか漬け焼き」！
あー、店長ミヤザキが.....ずっとやってみたかったメニューと言っても過言ではないですね、えぇ、非常にうちらしい焼き魚のメニューです！

当店自慢のヌカドコ......ワタクシ地元の山口の山間部、丁寧に作られたお米は玄米で当店に送られて来、炊く前に精米する.....その精米の時に出る、新鮮で品質のよい米ぬかを素に、昨年夏から店長ミヤザキがずっと手をかけて育ててきたそんなぬか床に、最近酒粕も加えられ......さらにまったりパワーアップしたわけですが、えぇ、そこに投入したのがいわし！
と、程よく漬けたそのいわし.......じゅうと焼いてみると、ぬかと酒粕の風味がね、これがまたたまらない旨味ですよ！.....ワタクシお昼にごはんといっしょにちょっと試食させてもらったんですけどね、えぇ、ごはんにぴったり、そして、日本酒なんかにもうってつけでしょうね！

あー、これから焼き魚の定番メニューにでも育ってくれるといいなーと、えぇ、ワタクシそう期待しております、ハイ。

ということで、本日初日！
ぜひお召し上がり下さいね！

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
いわしの南蛮漬
いわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


焼
いわしのぬか漬け焼き
酒粕を加えてさらにまったり！自家製のぬか床に漬け込んだいわし、香ばしく焼き上げました......独特の風味、ごはんにお酒のうってつけ！
新たまねぎと豚肉のチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新たまねぎと旨味たっぷりの豚肉がおいしいチヂミです！


揚
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキれんこんとぷりぷりしめじ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
まとう鯛のフライ・タルタルソース
からり揚げたて白身魚のまとう鯛、あつあつのその上に、とろりと濃厚な自家製タルタルソースがイイネ！ごはんにさくさく！


煮
新じゃがと鶏肉のバターしょうゆ煮
ころころ新じゃがと、鶏肉を、バター醤油でこってり煮付けました。もう、おいしくないわけないね！
新たけのこと新わかめのあっさり煮
今が旬！新たけのこの香りと食感、新わかめのみずみずしい歯ごたえ、山の幸と海の幸、まさに旬のもの同士、あっさりやさしい煮ものですよ！


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。


別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
キャラメルパウンドケーキ
ほろ苦いキャラメルを生地に焼き込んだ、マーブル模様のパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）