あー、寒い一日でしたね.....えぇ、まさしく花冷えというか、とにかくウキウキ色鮮やかなスプリングコートなんてのを押しのけて、あったかダウンとかお召しの方が多かったですね、えぇ、日曜日、三鷹駅南口中央通りの歩行者天国。

ところでところで。
本日ランチも開店と同時にたくさんのお客さんにご来店いただきまして.....あー、ワタクシ開店前にちゃんと愛情を1本注入しておいたにもかかわらず、どうにも身体のキレが悪い（苦笑）。昨日ランチの集中力と、キレのよさを考えたら、えぇ、もうホントになんというか.....全く切れないナマクラ刀というか、えぇ、生ける屍と申しますか......あー、疲れの蓄積のハンパないことを知るわけでありました.......フォローしてくれたスタッフ、ありがとう。そしてちょこちょこ食後のドリンクなどお待たせしたお客さん、申し訳ありませんでした。

あー、明日はきちんと疲れを取るような定休日にしなくちゃな。

とか思うわけですけど、えぇ、結局月オチ入稿、先月分の「毎月新聞ごはん」を.....少なくとも入稿させなくちゃならないという仕事がありまして（全くのノータッチ）......その他にも労働保険組合に提出する書類を作成しなくちゃとか......あー、やっぱりいろいろあるんだよなーと、そんなコトを思うとちょっとね、休みドコロじゃないわけですけど、えぇ、アレだったら思い切って休んじゃいます、ハイ......場合によるなー。

ま、でもバタバタあわただしい季節ですからね、えぇ、みなさんもこの週末はなかなかゆっくりできなかったって方も多いでしょうね、えぇ......そんな方は、最後の最後、当店でおいしいごはんとお酒もいいですよ、えぇ、そうゆうことで（笑）。

さて、そんな本日のおススメは「トロかつおのカルパッチョ風」！
久しぶりの登場ですね、カルパッチョ！

さっぱりオニオンスライスに旨口トロかつおをのっけ盛り！.....と、そこで登場するのがレモンのさわやかさにおろしにんにくの旨味と風味！自家製のにんにくレモンドレッシング！

えぇ、なんにかけてもさっぱり旨口のこのドレッシング！.....冬場は「サーモンとかぶ、アボガドのサラダ」で大好評でしたが、えぇ、
このにんにくレモンドレッシングがホントおいしくて.....えぇ、この季節、ひんやりものならなんにかけてもおいしいんじゃないかと、かつおの旨味もさることながら、そのくらいの旨さっぱりなのであります！.....あー、本末転倒か？？？（笑）

さっくりお出しできるメニューですので、まずは前菜にひとつよろしくお願いします。

本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
豆腐とトマトのじゃこチップサラダ
ざっくりトマトとお豆腐に、かりかりじゃこと青じそをトッピングしてにんにく風味のドレッシングでいただきます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
いわしの南蛮漬
いわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


焼
新たまねぎと豚肉のチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新たまねぎと旨味たっぷりの豚肉がおいしいチヂミです！


揚
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごのチリ・ビーンズ（バケット添え）
肉だんごの旨味、ボリューム感のある自家製チリビーンズ、バケットといっしょにおいしくいただきます。
新たけのこと新わかめのあっさり煮
今が旬！新たけのこの香りと食感、新わかめのみずみずしい歯ごたえ、山の幸と海の幸、まさに旬のもの同士、あっさりやさしい煮ものですよ！


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。


別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
キャラメルパウンドケーキ
ほろ苦いキャラメルを生地に焼き込んだ、マーブル模様のパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）