雨上がり.....宵の口の空は、薄い雲からちょっと青空も見えてきましたね、えぇ、空気も潤いつつ、なおかつさわやか.....気持ちのいい金曜日の夜を迎えようとしております東京は三鷹.....いや、今週もお疲れさまでした。

それにしても1週間ってはやいですよねと.....きっとみなさん思っていらっしゃるんだろうなと、うち的にも、1週間で言うと.....火水木の平日3日の前半戦でカラダ的にも組織的にも仕込み的にも準備を整え、その上で.....金土日の週末3日後半を総力戦で乗り切る.....そしてひとときの休息月曜日......なんていうひとつのサイクル、ひとつのリズムがあったりするわけですね、えぇ、うちなんか、ホントもうそれがすごくわかりやすいですし......飲食店で月曜日定休のお店が多いのも.....やっぱりこれがひとつの理に適ったリズムだからなような気がします。

なので.....なかなか定休日の曜日を変えるのは難しいように思われますね.....確かに月曜定休の店が多いので、逆にそこは押さえちゃうっての、大いにアリなんですけどね.....ワタクシドモのような小さなお店、そしてオーナー二人が出ずっぱ.....完全シフト制になればやれるんだけどねーと思ったりしますけどね、えぇ、飲食店としては、ホントは定休日を設けるよりも、無休の方がいいわけだから....それを目指すべきだっていうのもありますけどね、

.....って、でも休むの好きだもんね、うち（笑）。
ご存知のように（苦笑）。

と、ちなみに今月の月イチ連休は最後の週末26日（日）〜27日（月）といただく予定にしております、えぇ、みなさんにはご迷惑をお掛けしますが、何卒よろしくお願いしますね。

さて、みなさんの1週間、リズム的にはいかがでしょうか？.....明日が普通にお休みの方も、いやいや週末は仕事でしょ！って方も、よろしかったらぜひご来店下さいね。

とにもかくにも今週もお疲れさまでしたの金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおすすめは、さくっと前菜にどうぞ！「まぐろのポキ風マリネ」。
ポキってのはハワイ料理、まぐろがよくとれるハワイでは、これをぶつ切りにして香味や材やごま、海藻なんかをしょう油とごま油でざっくり合わせ多料理でありますが、えぇ、ちょっとこんなかんじの.....家庭風マリネと申しますか。

ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！

まずはすかっと生ビールのおともにお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
まぐろのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
小アジの南蛮漬
ぴちぴち小アジをからりと揚げたて、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。


焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりエビがほくほくおいしいチヂミです！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！これがうまい！


煮
肉だんごと塩キャベツの煮込み煮
さっと揚げて旨味をとじ込めた肉だんごとさっくり塩キャベツをいっしょに白ワイン煮！黒胡椒とレモンの酸味がアクセント！


別　腹（本日の日替わりデザート）
マーマレイドのガトーショコラ（アイスクリーム添え）
手作りマーマレイドを生地に焼き込んださわやかな風味の濃厚なガトーショコラにひんやりバニラアイスクリームを添えて。
レモンのパウンドケーキ
国産レモンの果汁と皮を生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）