終日白く薄い曇り空、涼やかな夕暮れ時を迎えております東京は三鷹、6月第3日曜日は「父の日」でありますが、えぇ、本日はお父さんが鼻の下を伸ばすような状況になっておるのでありましょうか？？？（笑）.....え？まだなんにも？？.....って、だったらごはんたべにおいでよ！（笑）

ところでところで。
今週は.....お酒も抜いたので、身体も軽くて調子よく.....って、にもかかわらず、ほとんどなんのWeb告知出来ませんで申し訳ありません（苦笑）。じゃなにしてたのさ！ってことになるわけですけどね、えぇ、なんというか....ちょっと工作とかしてた（笑）。

リトスタ工作部！

.....って、いや、工作員とか、そうゆう工作じゃもちろんありませんで（そりゃそうだ）.....えぇ、あれこれと便利になるように....って、そうだ、ウラスタでレジ脇のマスキングテープホルダーの写真、アップしましたよね....あんなかんじで、その他にもいくつか作りましたね、バックヤードの小さなモノですけど。
便利になるのに必要なモノを考えて、それに合う材料とか固定の方法とか.....でもそれにまさにうってつけなモノってのがあるわけもなく、名取屋さんとか100円ショップとか売り場を見ながら.....そこにあるモノで、また現場をアタマの中で組み替え直したりして......出来るだけ無駄なく、そしてうまくいくようなものを買う.......そんな「考えながらの買い物」もまた愉しいものです、えぇ、ワタクシ的にはママズプレート（旧丸正）の3階の100円ショップがかなり充実していて楽しかった（笑）。

でもそうやって、なにかもっとうまくいくような仕組み.....オペレーションを助けるモノを新たに配置する.....そうやって若干オペレーションが変わったりすると....やっぱり新しいというだけでちょっと不慣れだったりして、いつものように現場で動いていると、足をガンとぶつけちゃったりして（ワタクシです....苦笑）、ま、でもそんな新しい仕組みにもまた慣れていくんですよね.....その時はじめて

前よりやりやすいか？

って判断がつく、えぇ、そこまでは....やりにくくても、ちょっとガマンして（笑）。

.....それでもダメならまた考えよう（苦笑）。

そんなことの連続なような気がしますね、えぇ、オペレーションも、お店も、そしてワタクシの人生までも（苦笑）。

でもそれが.....やっぱり楽しいんだよな、自分の気質なんだよなと思います、ハイ（笑）。

とにもかくにも日曜日もそろそろおしまい。
父の日のグランドフィナーレを飾るなら、ぜひ当店にどうぞ！（笑）

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....やっぱりビールにあうメニュー！「ねぎ塩鶏」！
天然塩をふってじりじり焼いた鶏肉....旨味がしっかり出たところに、長葱・万ネギたっぷり散らしたら、柚子胡椒ちょいとつけていただきます！....カンタンに言うとリトスタ風焼き鳥、ねぎ塩鶏！（笑）

しかし相変わらず「ねぎしおどり」....とタイプすると、

根岸踊り！

と変換されてしまって、ちょっとそりゃどんな踊り？？.....そんな踊りが今宵、根岸で実際にやいのやいのと踊られてたりするとちょっと面白いね.....そろそろ踊りの季節ですしね（笑）。

とにもかくにも
本日おススメの一品です！

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
まぐろのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
小アジの南蛮漬
ぴちぴち小アジをからりと揚げたて、そのままわぁ～っと南蛮漬けに。酢がイイネッ！体にイイネ！疲れにもね！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。


焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりエビがほくほくおいしいチヂミです！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！これがうまい！


煮
肉だんごと塩キャベツの煮込み煮
さっと揚げて旨味をとじ込めた肉だんごとさっくり塩キャベツをいっしょに白ワイン煮！黒胡椒とレモンの酸味がアクセント！


別　腹（本日の日替わりデザート）
マーマレイドのガトーショコラ（アイスクリーム添え）
手作りマーマレイドを生地に焼き込んださわやかな風味の濃厚なガトーショコラにひんやりバニラアイスクリームを添えて。
レモンのパウンドケーキ
国産レモンの果汁と皮を生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）