いやいや、午後からすっかりいいお天気....夏の陽気でありましたね、えぇ、あぢーとか、ういーとか、そんなかんじ（笑.....どんなかんじやねん！）。いや、冷えた生ビールをグイッとのむのに申し分のない気候でございますよ！（ワタクシは平日ガマン！....苦笑）

ところでところで。
あー、今週は日曜日に臨時休業から翌月曜日の定休日と、毎月恒例月イチ連休をいただくことになっておりますので、一日少ない1週間.....やれることもいつもよりちょっと少ないんだよなと、あれこれと気持ちばっかり急いたりする今日この頃なんですけど、えぇ、あんまり思うように進まないなぁと（苦笑）.....結果的にその貴重な月イチ連休に、毎月新聞の編集から入稿等々も含めて、あれこれデザイン作業をしなくちゃいけないのかしらと思うんですけど、あー、でもね、日頃できないんだから、そりゃ仕方ないかもなー.....って、飲み会のお誘いもあったりはするんですが（苦笑）。
なんというか....抱えているものがちょっと今多くて.....いや、それはデザイン（作業）のことだけじゃなくて、追加のTシャツ発注はどうしようとか、エアコンに付けるぐるぐるファンはどうしようとか、そろそろお箸を新しいものに切り替えなくちゃとか、あ、明後日は給料日....給与計算をして袋に名前とか書かなくちゃなとか.....月末支払のお金はちゃんと銀行にあったかなとか、いや、ワタクシ、みなさんにはのほほんと楽しくホール係をやっているように見えて、えぇ、これでもいろいろあるのよ、ユー・ノゥ？（苦笑）

ま、そのひとつひとつをきちんとやるから、なんとかちゃんとお店をやっていけるんだけど。

そうゆう意味では、いろいろと力がついたな〜とも思うし.....その分、まだまだ力不足だなというポイントがよくわかりもするんだけど（ちょっと今度経理のこと、聞きたいことがあります＞フカザワ@こいけ菓子店....苦笑）。

あー、まだまだ勉強しなくちゃなー、楽しいなー、ベンキョウはーっ！（苦笑）

と、とにもかくにも木曜日.....今日はのんびりスタートですね、えぇ、みなさんよろしければぜひご来店下さいね（笑）。
今夜もおいしいごはんとすかっとヒエヒエ生ビールがイイネ！

さて、そんな本日のおススメは「かつおの韓国風味噌あえ」。
ぷりぷり旬のかつお！ですコッテリ濃厚な韓国風味噌あえ！

かつおといえばおろしにんにくやしょうがとおしょうゆというイメージがあるとは思いますが、しっかりした自家製韓国風味噌だれ・コチュジャンを使って作った味噌だれでたべるかつお、なかなかオツです、おいしいですよ。
韓国風というと、ついつい辛いってかんじしますが、そこは自家製コチュジャンですよ、さすがに旨辛ってかんじです。とにかく濃厚なお味の韓国風味噌だれで、すぐさまかつおをいただきましょう。

やっぱりすかっと生ビールのお供に！
本日おススメの一品であります。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
かつおの韓国風味噌あえ
旬のかつおを自家製韓国風味噌だれで、いただきます。濃厚な味、たまらないおいしさです。
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます！

蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
かぼちゃコロッケ
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、コロモをつけてからり揚げたてあつあつさくさくコロッケがイイネ！！
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごと塩キャベツの煮込み煮
さっと揚げて旨味をとじ込めた肉だんごとさっくり塩キャベツをいっしょに白ワイン煮！黒胡椒とレモンの酸味がアクセント！


別　腹（本日の日替わりデザート）
マーマレイドのガトーショコラ（アイスクリーム添え）
手作りマーマレイドを生地に焼き込んださわやかな風味の濃厚なガトーショコラにひんやりバニラアイスクリームを添えて。
レモンのパウンドケーキ
国産レモンの果汁と皮を生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）