2011年7月 1日
[ おひるごはん ]
あー、7月。
暑いですね、えぇ、今年も半分終わりましたが......いや、ホントすごい半年だったなと思うし、終わったことにほっとしている場合でもないと申しますか、「半年」なんて単位があまり意味を持たないというような......そんなところもありますね、この昨今の状況を鑑みますれば。
ま、しかし、7月がはじまりますよ。
節電の夏ですよ。
えー、当店的にも基本的には今まで以上できるだけの節電をしてまいりますが.....それによりまして、お客さんにあれこれご迷惑をおかけすることもあると思いますが、えぇ、特にエアコンは.....よっぽどのことがない限り、27〜8℃設定以下にすることはしないようにします（というか、今年はこの方それ以下の設定にしたことはありませんが）。
それにより.....これまでの夏もそうですが、当店、オープンキッチンのワンスペース.....そもそも仕組みからしてエアコンの効きにくいお店であります....エアコンに取り付けるファンなども導入することを既に決めておりますが、わりとね、「ぐっと涼しい」と言うほどのお店にはならないと思います......それはご了承、ご容赦いただきたいと思います。
.....って、実は昨日「帰りたいほど暑い！」と捨て台詞を吐かれてお帰りになられたお客さんがいらっしゃいましたが、それでもね、やっぱり節電します.....ハイ、それはこの夏、譲れるところではありませんので、申し訳ないんですが、ご理解いただくしかありません。
うちわくらい、用意しておいてもいいかなと思っておりますけど（苦笑）。
みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
とにもかくにもはじまりましたよ7月。
金曜ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
[ 夜のお料理 ]
あー、なんだか既にぽつぽつと雨が降りそな東京は三鷹、金曜日は宵の口を迎えておりますが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか？.....当店的には、すっかりのんびり夜営業が始まっております、えぇ、夜のホール係は久し振りにまっつんで、えぇ、当店的現在最年少スタッフでありますな、どうぞよろしくお願いします。
ところでところで。
ちょとTwitterでつぶやきはしたんですけど、昨夜遅くに先月分の毎月新聞をようやく入稿しました（苦笑）......タッチの差で、印刷代ディスカウントのクーポンを使い損ねたのが.....ワタクシとしましては痛恨のミスだったんですけど（苦笑）、ま、懸案の月イチ仕事を無事終え.....それはそれでよくやりましたワタクシと.....営業日禁酒をちょっとといて、グイッと生ビールでお疲れさんでありました（ちょっと調子にのってのみ過ぎて、今朝はやや胃が痛かったですけど.....苦笑）。
ということで、さ、次々仕事をしてまいりましょうと.....でも、わかりやすくデザインワークとかホームページの更新とか......よりも、あれこれ発注したり、問い合わせをしたり.....そんなじみ〜な雑用に忙殺されるようなところもあったりして.....あぁ、既に本日もこの時間、そろそろわっとお客さんがご来店され（希望）、カウンタ奥で、こうして雑用してる場合でもない.....ってなコトになってくれると.....いいんだけどな（笑）。
.....て、なんだかんだで雑用はけっこう分量としてあるんですよね、ね？そうですよね？？？（そんな雑用を片付け中の方もたくさんいらっしゃるでしょうね、この時間.....おつかれさまです！）
とにもかくにも今週もお疲れさまです金曜日。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがいいね！
さて、そんな本日のおススメはやさしいお味のこのメニュー！「さわらのから揚げ・野菜あんかけ」！
あー、なかなか夜はお出ししてないメニューですが、えぇ、今日は夜も登場！.....見逃す手はないでしょう！（笑）
クセのない白身魚、さわらをからりと揚げたら....にんじんにブロッコリ、白菜等々の野菜の旨味がたっぷりのやさしい味のあんをとろりとかけていただきます。旨味がさわらに絡んで、これがホントおいしいわけよ！（笑）
.....って、ワタクシ今日の賄いはコレ、いただきました、えぇ、やさしいお味、お先にごちそうさまでした（笑）。
みなさんもぜひ！.....本日おススメの一品です。
|
|
|
|
2011年7月 2日
[ おひるごはん ]
さてさて、7月最初の週末.....土曜日もそろそろお昼時を迎えようとしておりますが、えぇ、ここ数日の猛暑を思いますと、ちょっと今朝はクールダウンでしたね.....いや、昨夜は久し振りにしっかり眠れました〜って方も多くいらっしゃるでしょうね.....節電の夏ですから、いつもならエアコンをつけて寝ましょ〜って方も、ちょっと窓を開けてとか、扇風機を回してって......
でも夜中に節電するってのはどうなんでしょうね？
なんだか.....その電力消費のピーク時（わりに午後すぐとか、夕方当たりが多いみたいですけど）に.....供給可能電力範囲内で納まるように節電すれば.....そして、供給能力に余裕がある時間帯なら.....逆にできるだけたくさんの電気を使った方が、東京電力さんはお金が儲かるわけですし......その余剰電力をピーク時のために蓄電出来るわけでもないなら、余計に使っちゃった方がいいんじゃないのかなと、えぇ、ワタクシ全くその辺素人なんで、そんなことを思いついちゃうんだけど、ホントのトコロははたしてどうなんでしょうか？
電気的に間に合ってる時間帯の方が圧倒的に多いのに.....全体で15％の削減をってのは.....ちょっとハードルが高いような気もしますが、さて？.....ピーク時もそうでない時も、一緒くたにされてるってのが、なんだか....腑に落ちないな。
ま、でもうち的にもやれる範囲でがんばりますけどね、節電.....エアコンに取り付けるファンも、週明けには発注から導入の予定ですけどね.....なんとなく、なんとなく.....やっぱり腑に落ちないんだよな（説明が不十分で根拠も不明瞭すぎる様に思えるからなのか、単純にワタクシがチェックし切れてないからなのか？？？？）。
でも、あんまり節電に熱中しすぎて......それこそ熱中症とか、体調を崩すのだけは気をつけましょうね、えぇ、本末転倒ですよね、それじゃ。
......ま、とにもかくにも7月最初の週末土曜日。
ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
[ 夜のお料理 ]
いや、今日は....ひと頃の暑さがちょっと落ち着いて.....最高気温も30℃に届かないかんじで、えぇ、過ごしやすかったですね、さわやかで.....こんな日々であれば、節電も苦にはならないんですけどね、きっと（笑）。雨も降るかと言われておりましたが、夕暮れ時のこの時間、三鷹は青空も見えてまして.....あぁ、天気予報、雨のマークは消えておりますね、ヨカッタヨカッタ.....これで夜はゆっくりビールがのめますね！（笑）
ところでところで。
ここんとこ.....夜ごはんたべないダイエット＆日月以外禁酒ですこぶる身体が軽くなりつつありますワタクシですが......いや、気持ち的にもものすごく調子がよかったりもして、それはそれでイッツオールライトではあったんですが、実際のね、数値的には......今ひとつ下がってこなかったんですよね、低値安定ではあったんですが。ま、前回やった時よりも歳をとったし、代謝も落ちたんだろうから、それも仕方ないなーなんて、あまり数値は気にしないでやって来たんですけどね......始めてからそろそろ3週間、ようやく少し下がってきましたよ（笑）。って、やっぱり下がるとうれしいものではありますね、あれこれ我慢が実ったというかなんというか（笑）。
それにしても仕事上がり.....やっぱりそれはそれでおなかが空くんですよね.....それをぐっと我慢の子であったと（苦笑）。ま、それゆえ少しは体重が減ったりするわけですけど......あー、そんなおなかを空かしたワタクシの口寂しさを紛らわせてくれるのが、以前はハーブティ.....から今はルイボスティのあったかいのをわりにがぶがぶのんでたりしまして、それはそれなりにいいリズムができてきております今日この頃。
と、そんな.....ワタクシのお茶生活のことをこのページで読んで下さったお客さん.....ちょっといいブツが手に入ったんで.....と、直送の台湾紅茶と烏龍茶の茶葉をプレゼントして下さいました！（サンクス！）......いや、さっそく寝る前にでものんでみますね！なんて、ワタクシうきうきしておりますと......あー、イイナ〜ってな視線がひとつふたつと（苦笑）......あー、わかりましたわかりました、えぇ、あとでみんなでいただきましょうね、そうしましょうねと、えぇ......常にこの組織内での身の安全を第一に考えるワタクシでありました（笑）。いずれにいたしましても、差し入れありがとうございます、大変うれしかったです！＞Hくん。
ということで、えぇ、そんなウキウキも継続中.....お店はまだちょっとのんびり中（苦笑）。みなさんよろしかったらぜひおいしいビールでものみに来て下さいね！
さわやか土曜日、今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな今夜のおススメは....毎日売り切れ御礼続きですね、ありがとうございます！「ズッキーニのはさみ揚げ」。
ズッキーニのちょっと変わった風味と食感のはさみ揚げがイイネ！
輪切りにしたズッキーニの間にひき肉あんを挟み込んで、ごまをまぶして、コロモをつけてからりと揚げたら、カレー塩をぱらりとふって、あつあつのうちにたべましょう。なによりごまがポイント....香ばしさと風味が倍増でありますからね！
ジューシーなズッキーニの食感にと豚肉の旨味、ごまの香ばしさが食欲をそそる、ズッキーニのはさみ揚げ。すかっとひえひえ生ビールにもうってつけ！
本日おススメの一品です
|
|
|
|
2011年7月 3日
[ おひるごはん ]
さてさて、曇り空の日曜日.....ま、でもそこまで暑くないですから、わりに悪くないですね.....って、湿度はあるんだろうから、朝の自転車通勤はしっかり汗をかいてしまいましたが（苦笑）。
と、今朝ごはんをたべながらニュースを見ておりますと、熱中症のことをやっておりまして....もちろんその熱中症のせいでわりにお年寄りとか亡くなられたりしているってことは知ってはいたんですけど、いや、まわりに熱中症になった人とかいなかったりしますし（たぶん）、自分自身も.....いや、そうはいってもまだまだ若いですし、大丈夫だろ？くらいヒトゴトでいたりしたんですけど.....そのニュースで実際に熱中症になった経験のあるお年寄りの方も.....やっぱりみなさん「自分は大丈夫だろう」と思ってらっしゃるんですよね（苦笑）。
んで、熱中症ってなんだろうと、えぇ、「熱中」ってのがね、なんとなく悪い響きじゃないもんだから（笑.....逆にいいイメージすらありますよね「熱中」）、そんなに危険なイメージがないんですよねと思ってましたけど、あれはヤバいねと、えぇ、自分の体温コントロールが効かなくなって、どんどん体温が上がっていくと.....41℃を過ぎるとかなり危険とか言ってましたけど、いや、それを下げる手立てがないというのがオソロシイですね......いや、ワタクシビビリなんでホントありゃヤバイでしょう。
ということで、えぇ、みなさん、こまめに水分補給をお忘れなく.....それが一番効果的みたいですからね、えぇ、出る汗の水分があれば、体温調整はなんとななるもんねと......えぇ、もちろんご自宅で、職場で、携帯するなら当店新定番グッズの「すいとう」よろしくお願いしますね（笑）。
ま、でも、今までも忙しい時ほどスタッフには水分補給のことを言ってましたけど、ホント徹底させた方がいいなと思いました、えぇ、もちろんワタクシも。
ということで、日曜日、みなさん元気で過ごしましょうね。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
[ 夜のお料理 ]
いや、朝はちょっと曇り空でしたが、午後には晴れて....それはそれなりに今日も暑い一日でしたね、えぇ、今日もエアコン我慢しました〜って方も多かったでしょうね.....ま、でもほどほどでまいりましょうねと、当店ももちろんやんわり冷房で営業中であります、よろしくお願いしますね。
ところでところで。
昨日夜にご来店のお客さん.....お久しぶりです〜と、ご来店のお客さんは....1年ほど前にご結婚されたばかりの新婚さん（？）.....いやいや、お元気そうでなによりです〜と、しばらく来れなくてごめんなさいと、実はあらま！奥さんがご懐妊でございましたか！ビバ！ご懐妊！（笑）
というわけで、お酒の好きの奥さんは.....もちろんお酒はのめず、はじめてのみますと....カリシャンディをお召し上がり、いやいや、ちょっと残念なような、悔しいような....と、ま、そう言わずに（笑）。
と、また本日は.....ティタイムのメニューを書きに下りたついでに、駅近くのお菓子屋さんに今夜のスタッフ的宴会用の乾き物など買いに歩いてたら....向こうから、また別のおなじみの若いご夫婦.....お！奥さん、既におなかが大きいですね！わ〜！こちらもご懐妊ですか！おめでとうございます！と、いやいや、そうやって、ご結婚からご懐妊、これからご出産と....着々と家族としての人生を歩んでいかれる若い二組のご夫婦.....そうやって、次の世代にきちんと役割と責任を果たしていかれるんだなと、それはホントにすばらしいことだよなと.....あー、今のところ実子を持つかどうかもわからぬワタクシどもオーナー夫婦、いや、ちょっと眩しいような気持ちでおりました。
でも、そうやって、直接子供を育んでいくってのは、それはホントにすばらしいことだろうなと.....きっと世の中の仕事（？）の中で、最もクリエイティブな仕事は「子育て」だろうなと、強く思ったりしますね、えぇ。
そうやってこれから小さな家族を育まれる若いご夫婦、そして小さな家族がすくすく成長していく様をいつも見せて下さっているご家族連れのお客さん.....そんなみなさんのそばに、小さな飲食店として、こうしてささやかに見守らせていただけるシアワセ.....僕らはそんな自分たちの役割や責任を、また考えたりする....そんな話を、少し改めて書かなくちゃなと思っておりますが、えぇ、今日はこのくらいで（笑）。
日曜日、お手々つないで、そろそろうちに帰る時間？....よかったら、おいしいごはん、たべて帰って下さいね（笑）。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがうれしいね。
さてさて、本日のおススメは.....今夜ワタクシがたべたいなーと（笑）、それだけの理由で「レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）」。
遊び疲れに仕事疲れ（苦笑）.....やっぱりさっぱり酢が効くね！豚肉の旨味とビタミンもイイネ！
塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、この季節はみずみずしいレタスをあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！
もちろんすかっと冷たい生ビールにもうってつけ！
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
2011年7月 5日
[ おひるごはん ]
いや、今日も暑いですね、えぇ、火曜日、当店的には定休日明けの、今週の営業初日.....えぇ、今週もよろしくお願いしますね。
と、昨日定休日。
夜は撮りためてた（たまってた）テレビを見て、消化.....っちゅうか、アレですね、わが家のテレビはブラウン管の25インチテレビなので.....7月になり、いよいよ地デジも月末で.....地デジまであと○○日！なんて文字が、画面左下に以前に比べたらやや大きめに表示されるようになりましたね....って、あー、もう地デジ対応のモノに切り替えた方にはわからないですよね、そんなこと言っても（苦笑.....だいたいのみなさんがそうなんだろうけど）。
ま、でもそんな中、録画しておいたNHKの「仕事ハッケン伝」を見て号泣し（笑）、「佐野元春のザ・ソングライターズ」のゲストはキリンジで、これがすごく面白くて、いや、ついつい夜更かし、あー、今朝は眠いです、ハイ（苦笑）。
ま、でもお酒もよくのんだし、概ね満足な休日でした。
ありがとうございました.....そして今週もよろしくお願いしますね。
ということで、今日も暑いな火曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
[ 夜のお料理 ]
さてさて、ちょっと雨も降ってるかしらと、えぇ、夕方は不穏な雲が出て、風が強かったですけどね、えぇ、夕立前のそんなかんじ.....あー、夏なんですよね、えぇ、梅雨明けはまだなんだろうけど。
ところでところで。
火曜日.....週の営業初日のワタクシにとりまして、ちょっと楽しみなのがですね、ほぼ日のこの連載....「恋歌くちずさみ委員会」。
いや、40代のほぼ日乗組員のみなさんが.....その当時の流行歌をネタに.....あれこれ胸キュンを語ると申しますか、えぇ、読者投稿型の連載なんですけどね、えぇ、なにを隠そうワタクシも40代（みなさんよりちょっと年下ではあるみたいですが）......同様に当時の胸キュンが思い出されて、わりにフツカ酔いとかやや寝不足とか調子が落ちている火曜日、ホントにその「キュン」を楽しみにしているんですね！（笑）
さだまさしさんの「雨宿り」.....あぁ、ワタクシも婚姻届を出したその日の朝のラジオでかかってて、久し振りにキュンとしたよなぁ、とか......そして、今月....中・高とずっと好きだった初恋の女の子の誕生日が来るんだよなぁと、ずっと文通してたんだよね、彼女の方が厳しい学校だったから女の子の偽名を使って（笑）と.....そんなことを思うとね、またまたキュンとしてしまいますね......あー、ワタクシみたいなおぢさんがキュンキュンしても、全然喰えないですけどね（苦笑）。
と、そのワタクシが楽しみにしております「恋歌くちずさみ委員会」、火・金の連載から水・土の連載に変わるそうで、えぇ、ほんのり残念だったりしますけど、これからも楽しみにしておりますね！
よかったらみなさんもぜひ！「恋歌くちずさみ委員会」（笑）
とにもかくにも今日も暑いねの火曜日。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のススメはいよいよ本格夏メニュー！「ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）」！
えぇ、当店夏の定番サラダ！もちろん人気のサラダ、今季初お目見え！
さっと茹でた牛肉を冷水に通したら、サニーレタスにセロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜といっしょにわっと盛りあわせて、ナンプラとライムで作ったさっぱりさわやか自家製タイ風ドレッシングでいただきます。タイ風とは言いますけど、辛味はそんなにないですし、お好みでパクチーを抜くことも、別添えにすることもできますからね。
毎年人気のさっぱりサラダ、
この夏もまさに大人気に違いありません。
まずはさくっと前菜に、本日おススメの一品です。
|
|
|
|
2011年7月 6日
[ おひるごはん ]
さてさて、今日もいいお天気ですね、えぇ、気温も上がってきて、やっぱり30℃は超えちゃうんだよねと、相変わらずの水曜日.....明日は梅雨らしいお天気になるみたいですが、えぇ、こう、ちょこちょことクールダウンが入ってくれると助かりますね、ハイ。
ところでところで。
毎年のようにここに書いて、そしてツレアイで店長ミヤザキにうちのスタッフも含めて近しい人達がいそいそとお伺いしているにもかかわらず......これまでのところ一度も参加出来ておりません、ワタクシ自宅アパートはす向かいのブルーベリー園、いよいよ今度の日曜日から開園されるそうですよ！
今シーズンの開園日が決まりました！（ブドウとブルーベリーの吉野果樹園）
http://yosinoberryyacchan.blog.fc2.com/blog-entry-10.html
あー、今年は行けるかなー（笑）。
でも、昨夏はこいけ菓子店フカザワも毎週のように（？）お伺いして、いそいそ摘んでは.....うちではブルーベリーのレアチーズケーキ、こいけ菓子店店頭ではブルーベリーマフィン.....ということで、えぇ、そんな季節が来るんだねーとか思うわけですけど、あー、なんとか一度くらい行く方がいいよなと.....それには早起きがね、えぇ、早起きなんだよな（苦笑）。
じ、自信ないよな−（苦笑）。
.....って、まだはじまったばかりなんだら、えぇ、ひと夏あるんだからと思うと、えぇ、今から諦めることもないよね、ね？そうだよね？（笑）
みなさんもぜひ！（笑）
とにもかくにも水曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日もこの時間.....ちょっと空は不穏な黒い雲に覆われてはおりますが、さてと、雨は降るんかいな？？予報では曇りのままですが、えぇ、さてさてと。
あー、しかし、週の真ん中水曜日......なんだかまったりしすぎてて、お客さんが来る気がしないんですけど（苦笑）、ま、そんなこと、ワタクシ年中申し上げておるような気もしますし（苦笑）、そんな予感や予想をえいやと裏切って、たくさんのお客さんがご来店！なんてことになるといいんですけどね、えぇ、期待したいところではありますけどね.....さて、どうだろう（苦笑）。
やっぱりね、販促を打った方がいいのかなと......そう、販促というとですね、当店お向かいの新・パチンコニューヨーカーさん、昨日からグランドリニューアルと言うことで、かなり大々的な告知パネル等々、どかんどかんとビル壁面に貼り付けていらっしゃいまして、えぇ、ものすごいわかりやすさでアピール中！.....昔、白とピンクの横断幕を貼られて（旧ニューヨーカーさんですけど）、店内のものがうっすらピンクだったり、倖田來未さんのお顔がデカデカとプリントされた幕がババンと貼られたのに比べたら.....ま、窓際カーテンはやや下げ目にすれば、そこまでね、影響はなかったりはするんですけどね.....赤と青のコントラスト、あんまりインパクトがありすぎて（笑）。
いや、でも街頭広告としては、すごくわかりやすくて役に立ってるような気がしますよ、それはそれで（笑）。
そして.....昨日も今日も、昼間にはチンドン屋さんも呼ばれ、三鷹駅南口の隅々まで、このグランドリニューアルが伝えられたことでしょう....って、いや、なんでチンドン屋さんの音楽って.....こうかすれたため息のマイナーコードのようなサックスの音なんだろうなーと、実際楽曲的にもマイナーコードのものが多いような気がするんですけど、えぇ、おめでたいリニューアルのお知らせなのに、なぜマイナー？？なんてちょっと思ったりする.....伝統、ってことなのかな、単純に？？
と、そんな新パチンコニューヨーカーさんの、今回のグランドリニューアル告知広告......さて、どのくらいの予算をかけて、そしてその効果によってどのくらいの収入があるんでしょうか？.....ワタクシなどには想像もつきませんが、えぇ、それができるってすごいよな（笑）。
ま、それだけなんだけど（苦笑.....スミマセン）。
でも.....今は昔みたいな「告知広告」な時代でもなくなってるよなとも思うんですけどね.....その上でなにをやるかみたいなところ、やっぱりありますね.....って、まだうち的には告知すらできてないことが多すぎますけど、あー、再度スミマセン（苦笑...コツコツやってはいるんですが....）。
とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ」！
ゴーヤです！オクラです！.....ランチでも人気でしたね、やっぱり夏野菜をイッパツいこう！
栄養満点野菜のゴーヤにねばねば野菜のオクラ、ふたつの野菜でふたつの豚肉巻きです。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、さて、どっちからたべましょうか？ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらも生ビールにぴったりです（笑）。
からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。
ゴクリとひえひえビールがやっぱりイイね。
夏全開。
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
2011年7月 7日
[ おひるごはん ]
さてさて、昨夜の帰りの自転車通勤、ちょっと雨に降られはしましたけど、今朝は大丈夫でしたね、えぇ、薄く日差しも出て、これから暑くなるのかなーっていう予感すらありましたが、予報では30℃に届かないくらいで、今日も若干過ごしやすい一日になりそうですね.....って、また日差しがガツンとか出たら別なんだろうけど。
ところでところで。
昨夜ラストオーダーが終わったら午後11:00過ぎ、当店元オーナーのフカザワ（こいけ菓子店）にちょっと会計・経理のことで質問！と、わざわざご足労いただき.....そう、7月は上期の源泉徴収税の支払いがあるんですよと、えぇ、10日までよ！と.....もちろんお支払いはするんですが、その額っての.....ホントはすごく単純に算出されるんですが、これがフカザワが卒業してこの方3年.....経理のソフトを買い換えたり、ワタクシがまだ全然無知だったりしたのもあって、ちょっと帳簿上のお金の額がうまくあわない状態が続いておりまして（適切に振り替え出来てない）、そこをちょっと.....フカザワ卒業の引き継ぎまでさかのぼって、チェックしてもらい、修正の仕訳を起こし.....というかんじであれこれ質問させてもらい、それでもまだ若干抱えております課題を確認、宿題を決めて.....お疲れさまでしたと、既に午後2時（苦笑）。
スミマセン、遅くまで（苦笑）。
ま、でもこれで、もうすっきりキッパリ今日支払に行けます＞源泉徴収税（笑）。
日々の経理、お金の動き的にはもうかなり理解しうまくやれる、当店経理担当のワタクシではありますが、えぇ、年に数度の源泉税とか労働保険、そして確定申告は.....あと少しなんだよな、あと少し......今期中にはしっかり出来るように頑張ります、ハイ。
と、そんな仕事も抱えてたりするんですよ、仕事というか、課題というか（笑）。
ま、がんばります、ハイ。
.....って、告知し忘れてるんですけど、今週から.....昨夏好評を博しましたスペシャルハンバーグメニュー「フレッシュトマトのハンバーグ定食」、梅雨明けを前に、前倒しではじまっております、えぇ、旬のトマトのおいしさ！よかったらぜひ！
とにもかくにも曇り空です、七夕の木曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
[ 夜のお料理 ]
さてさて、本日7月7日は七夕....梅雨中の空は.....ま、午後からちょっと晴れたりしましたけど、またここ、夕方に来てちょっと薄曇りと申しますか、えぇ、年に一度の二人の逢瀬、ま、そっとしておいてあげてもいいんじゃない.....って、えぇ、そんな彦星、織り姫.....なんで引き離されてしまったかは.....昔書いたんで、これを読んで下さいね（笑）。
そんな本日午後は.....えぇ、お昼のエントリにも書きましたけど、あー、源泉徴収税を支払いに銀行に行ってきました。しかし、その支払用紙なんてのを確か年末に郵送していただいてるはずなのに、ちょっと見あたらず.....えーっと、確か銀行で貰えたりしたよね？？そうだよね？？なんて思って大して深く考えずに銀行にまいりまして、あー、源泉税の支払い用紙って貰えます？？.....少々お待ち下さいね.....って、なんだか銀行窓口奥の方であれこれと.....これだよね？ね？これですよね？？なんてやっておられまして.....ん？ワタクシ、やっぱなんかおかしいことした？？なんて思っておりましたら......いただいた用紙、やっぱりいつも使ってるのとモノが違っておりまして、あー、記入して明日持って来ますねとちょっとお茶を濁しつつ......えぇ、結局、両替と入金だけして、お店に戻る.....あー、惨敗といえば惨敗でございました（苦笑）。
そしてお店に戻ったら.....すぐに見つかったりするんですよね、支払用紙（苦笑）。
ま、ワタクシの人生、大半がそんなもんだ（笑）。
しかし今日はドリンカの果実酒上を照らしてた蛍光灯が切れて発注したり、修理に出してたIHクッキングヒーターが.....結局3度目の新品交換になって戻ってきたり.....いや、それはそれでいろいろと細々した仕事がありました、えぇ.....そうやって、また時間が小さく潰れてったりするんだよな、やれやれ。
.....きっとみなさんも、そんなところありますよね、ね？（笑）
とにもかくにも七夕の夜。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でした！「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」。
香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚.....旨味がしっかりあるんですよね、かむ度に、じっくりをそれを味わいつつ、付け合わせのもやしの食感もあわせていいかんじ。それをさっぱりした、自家製たまねぎしょうゆだれでまとめると、えぇ、ホントにおいしいですよ。
さっぱりだけど、しっかり旨味とボリューム感、さっとお出しできるメニューですので、迷わずさくっと一品！
それからそれから......今日が誕生日！カルピス！.....七夕恒例カルピスゼリー！ももちろんおススメ！ぜひ！
本日おススメでございます。
|
|
|
|
2011年7月 8日
[ おひるごはん ]
さてさて、今週もあっという間に金曜日、いや、早いですね〜.....って、うち的には今日から今週後半戦.....週末営業の巻！ってかんじなんですけど、いや、1週間って、ホントあっという間だなーというかんじです、えぇ、そうやって7月がするするっと終わってしまいそうでちょっとこわいですね（苦笑）。
ところでところで。
一昨日の夜に続いて、昨日夜もわりと忙しくて、ずっとホールやドリンカの仕事をしたなーというかんじ、いや、仕事終わりにはさすがに疲れておりましたが、えぇ.....先日発注しておいた、この夏の秘密兵器.....そうですよ、アレ！エアコンに取り付けるファンがさくっと届いておりましたので.....って、週末また暑くなる予報でもありましたので、ここはえいやと取り付けてみました。
ハイブリッドファンファースト（株式会社潮）
http://www.u-shio.jp/hf/index.html
いや、これがね、付けてみると.....妙にかわいいね（笑）。
ホールに常時動いているモノってのがなかったので......エアコンの下でくるくる回っていると.....なんだかスタジオジブリ！ラピュタっぽいね！と、えぇ、まずはその温度の効果よりも見た目のインパクトがホントすごいぞ！（笑）.....もちろん温度的なものも、これから検証していこうとは思っております、えぇ、すこしはやわらかく冷えてくれるといいなー....とりあえずホール側2台に設置、効果があるならカウンタ側の1代にも追加で付ける予定です。
ま、またそのファンの写真なんかは、あとでスタッフがアップしてくれると思います、ハイ（笑）。
とにもかくにも今週もあと少し！
金曜ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
[ 夜のお料理 ]
さてさて、金曜日の宵の口、えぇ、今週もお疲れさまでした.....あー、今日も暑かったですねーと、そんなご挨拶がすっかり巷にあふれかえる今日この頃.....いや、そんな本日、西日本から東海地方、みんなでえいやと梅雨明けしたそうですね。
梅雨明け：東海、近畿、中国、四国で（毎日jp）
http://mainichi.jp/select/weathernews/news/20110708dde041040098000c.html
と、この週末、東京地方の天気予報を見てみますと.....あー、こりゃもう、明日にもこっちも梅雨明けしそうな勢いですね、えぇ、晴れベースのお天気、そして毎日30℃越えの予報が出ております、いや、7月上旬......夏本番と、えぇ、これから2月以上まるっとガツンと今年の夏が全開勝負.....いや、ちょっと考えただけでホトホト暑いですな、ホント（苦笑）。
さて、そんな当店でございますが、えぇ、お昼も書きましたけど、その......エアコンに取り付けるファン.....当店的この夏の新兵器.....うーん、いや、実際その.....ものすごく冷える！っていうようなアイテムでもないので、どのくらいの効果が実際あるのかちょっと測りにくいところはあるんですが、それでもランチタイムからティタイム......その「エアコンの風が当たるところ」と「当たらないところ」っていう、場所的な効き具合の違いはほとんどなくなって......まったり室温が一定.....ってかんじ、わりと悪くないんじゃない？....見た目のインパクト以上にちゃんと働いているような気もしなくはないですよ、えぇ、スタッフ的には好感触（笑）。
また夜もぼちぼち様子を見つつ、エアコン温度を調整しながら、冷えすぎず、暑すぎず、いいかんじで室温を保てたらいいなーと.....節電励行のこの夏、ずっとそうならいいなと思います、ハイ....みなさんもよかったらその効果のほど、冷やかしにでも来て下さいね（笑）。
とにもかくにも今週もお疲れさまでした。
今夜もおいしいごはんと冷えたビールがとびきりイイネ！（笑）
さて、そんな本日のおススメは....「茄子の挽き肉はさみフライ」。
茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう！....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト！.....あつあつをトマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ！（笑）
もちろんひえひえ生ビールにうってつけ！
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
2011年7月 9日
[ おひるごはん ]
さてさて、今日も朝から暑いですね.....あー、窓は網戸で全開にして寝たにもかかわらず、本日朝からこの暑さ、さすがのワタクシも（なにがさすがだ？？.....苦笑）、汗だくで目が覚め.....すみやかに今季初の寝室扇風機オン！（笑）......あー、そのせいでちょっと寝坊するところでした、アブナイアブナイ（苦笑）。
ということで、今日にも梅雨明けしそうな勢いの本日の東京は三鷹....って、今調べたら、つい先ほど梅雨明けが発表になってますね！
九州北部・関東甲信・北陸が梅雨明け 気象庁発表（asahi.com）
http://www.asahi.com/national/update/0709/TKY201107090177.html
ということで、えぇ、祝！梅雨明け！......って、なんというか、最近は「梅雨明け宣言！」とか言わないんですね......「.....何日頃に明けてたと見られる」的表現と申しますか、えぇ、気象のことはね、こればっかりはばしっとわかることでもない、森羅万象のことでございますので.....我々人間にうかがい知れることでもないのであります、えぇ、観察に基づく推察と申しますか.....ま、でも「桜の開花宣言！」とか「堂々の交際宣言！」なんてのは、いまだに言うね、言うかな？（笑）
と、そんな本日の三鷹、最高気温予想は....梅雨明け宣言を受けて、もうなんというか、人目も憚らず35℃！もういきなりの猛暑日からスタートと、えぇ、この夏のやる気満々さ具合になんとなくぐったりしそうな、本日並びに今週末.....あー、みなさんこまめに休んだ入り水分を摂ったりしつつ、日射病とか熱射病には気をつけましょうね......最近お茶をよくのむせいか、無性に汗っかきのワタクシも気をつけたいと思います（苦笑.....あぁ、おぢさんの汗っかきなんか、いやだいやだ）。
とにもかくにも夏本番の土曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
あ、週末も夏季限定メニューの「フレッシュトマトのハンバーグ定食」ございますよ、ぜひぜひ〜！
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
[ 夜のお料理 ]
すっかり夏本番！.....確かに梅雨のつの字もみじんも見えませんでした、完膚無きまでに夏！えぇ、2011年のサマーがはじまったわけですな〜！.....って、やっぱり例年に比べたらはじまるのはやいサマー！（なんのこっちゃ！....苦笑）
って、そんな本日のランチタイムは.....やっぱり昨日導入した新兵器、エアコンに取り付けるファン！.....これかわいいね！ってお客さんには見栄えも好印象、そしてやっぱり効いてるねって高効果でもありまして、えぇ、まだ設置していないカウンタ側のエアコン1台もすみやかに導入した方がいいんだろうねと、あー、予算さえ許せばなー（苦笑）。
いや、ま、なんとか入れたいと思います、えぇ、この夏、やっぱ暑そうですからね、えぇ、そして節電の夏ですしね。
そうそう、節電という意味で、このエアコンに取り付け型ファン.....熱効率とか設定温度、それ故ぐいっと経済的効果もあるんですよ、奥さん！エコなんですよ！ってなあれこれうんちくも、もちろんあったりするんですが、えぇ、そんなことより（？）わかりやすくなにがいいって......
エアコンの消し忘れがなくなりますね！（笑）
お店を出る前にパッと見て.....くるくる回ってりゃエアコンがついてるわけですから、もう一目瞭然....つぶさにカクジツに確認出来るのはいいですよね（笑....あー、うかつだからなワタクシドモ）。
と、そんな昨日から新兵器.....夜のドリンク的にはと申しますと（笑）、「はちみつ甘夏」（サワー・ソーダ・ジンジャー）、そして「梅りんご酢」（トニック）と.....毎月新聞で告知しましたフレッシュなスカッシュもございますので、えぇ、さわやかな自家製ドリンクもまたお楽しみ下さいね！
とにもかくにも梅雨明けの土曜日！
今夜もおいしいごはんとさわやかドリンク！もちろん生ビールもうんとイイネ！（笑）
さて、そんな本日のおススメは「青ネギとエビのチヂミ」。
いつも人気のチヂミ......このところ「新じゃがとエビのチヂミ」がほぼ定番と言っても過言ではありませんでしたが、えぇ、久しぶりに青ネギのさっぱりチヂミですよ！
ぷりぷりエビの食感と旨味、そしてそこにさっぱり青い風味の青ネギ！.....って、ふんわり寿うっとチヂミに焼いたら、夏です！さっぱりまいりましょうと、ぽん酢しょうゆでいただきます！....そう、ぽん酢しょうゆとの相性で、青ネギの投入なのであります！
ちょっと和風な新作チヂミ.....ちょっとかき揚げみたいでもあるねと、えぇ、いやこれがまた人気なんですよね。
本日もおススメの一品です。
|
|
|
|
2011年7月10日
[ おひるごはん ]
あー、しかし、梅雨が明けたらホントに今年の夏がガチで勝負ですね（苦笑）.....もうなんというか、日差しの強さというか、その明るさの度合いが全然違うと申しますか、えぇ、日向のクッキリ具合と日陰の落ち着き方のコントラストがすごいですね.....あー、一応一昨日までは梅雨だったんだよねと、そんなことをちょっと思います、ハイ（笑）。
と、そんな本日.....うちを出る時に妻（店長ミヤザキ）が.....はい！と手渡してくれたのが先日の7周年のタイミングで作った新しいオリジナルグッズ「リトスタすいとう」.....ほんのりピンクに染まったお茶のようなものが入っておりますが.....これは？.....okayanが買って時々寝る前にのんでたりんごのハーブティ！.....おー！おいしそう！（これはあとで「ウラ★スタ」にアップしておきましょうか。）
冷えた水出しりんご茶をカバンに入れて、朝の自転車通勤.....うちのアパートはす向かいのブルーベリー園は本日開園！まだちょっと実は若いものが多いような気がしますが、それでも何組かの来園者の方達が、係のヒトにあれこれと話を聞いて、さてこれからさっそく摘んじゃいましょう！ってなかんじ.....あー、この夏はわたくしも参加出来るかなー、ブルーベリー狩り（笑）。
と、やっぱり強い日差し、暑くて熱くて.....汗だくでお店に辿り着いたワタクシ.....すでにすっかり消耗しきってまして.....その、妻が用意してくれておりました、りんごのハーブティ、実はすでにすっかりのみきってしまいました（苦笑）.....仕方ないので、またそれに水を足して、冷蔵庫に入れておきましたけど、さて、もう少し出るかな？（ちょっとビンボーくさいね.....苦笑）
いや、でもみなさんとにもかくにも水分補給で、元気に夏を乗り切りましょうね。
ぎらぎら太陽日曜日、
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
|
|
|
|
[ 夜のお料理 ]
さてさて、日曜日も夕暮れ時.....えぇ、日中のガチンコ日差しに比べると、幾分和らいで、少し風も出.....ちょっと気持ちのいい時間を迎えておりますね....えぇ、日曜日もあと少し、当店今週の営業もあと数時間.....いや、がんばってまいります、ハイ（笑）。
と、そんな本日のランチタイム.....やっぱり何組かのお客さんに.....あのファンはどうなってるの？？イイネ！なんて質問やご感想をお伺いしまして、えぇ、少々値の張る設備投資でしたが（うち的には）入れてヨカッタなーと、こうなったら、やっぱりファン未設置のカウンタよりのエアコン用にさくっとフタタビ注文してもいいなと、えぇ、すみやかにポチっとしてしまう所存でございます、ハイ。
ところでところで。
ワタクシ的には.....実は今週、ずっと寝不足と申しますか、おなじみのお客さんtmさんに.....先日ドラマが最終回になりました「JIN -仁-」の原作マンガをお借りしておりまして、これをうちに帰ってヨナヨナせっせと読んでおりました（笑）。いや、お借りした分は全部読み終わって、残り5巻ほど.....あぁ、早く読みたいなと、もうこうなったら残りを貸していただくのを待つより、すかっと文庫版を揃えちゃおうかなとか思ったりするんですけど......って、著者の村上もとかさんって、剣道マンガ「六三四の剣」も描かれてるんですね、あー、中学生の頃やっぱり剣道のすごく強い同級生が貸してくれて、怒濤の勢いで読んだ覚えがあります.....これもいい話だったなーと、あー、こっちも文庫版が欲しいな（笑）。
と、そんな寝不足な1週間....明日はようやく週に一度の定休日、えぇ、やっぱりのんびりする予定ではありますが.....えぇ、ワタクシドモのお休み的には閉館までそろそろラストチャンス？ということで、できたら「新鷹の湯」さんに行って、疲れた身体を岩盤浴でほぐしてあげたいなとか思ったりします、えぇ、それでなんとか来週もがんばろう（笑）。
ということで、日曜日もあと少し、そろそろ〆の時間ですよ。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
と、そんな本日のおススメはやっぱりひえひえ生ビールにうってつけの揚げものメニュー！「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
今日のランチでも大人気！ふたつの夏野菜のはさみ揚げ、ここはさくっといただきましょう！
茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似てますよね？このふたつ（笑）.....とかなんとか言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。
とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる！......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ！（笑）
本日....まさにこれこそ生ビールの友！
断然おススメの一品です。
|
|
|
|
2011年7月12日
[ おひるごはん ]
さてさて当店的には定休日明けの火曜日、今日も暑いですね〜.....エアコンに取り付けたファンがくるくる回る今日この頃、えぇ、程よく冷房が効いております当店でございます、温度設定が高めでも、けっこうイケますね、いいですね（笑）。
と、そんな本日のワタクシ、えぇ、ちょっとのみ過ぎたかな？そしてちょっと寝不足（苦笑....スミマセン）。
さて、そんな昨日定休日ですが、ワタクシ、久し振りにカレーを作りました......ツレアイで店長のミヤザキが、この季節ならちゃちゃっとスパイスを使ってトマトのカレーとか、時々はグリーンカレーも作ってくれたりして、朝ごはんはカレーってことも多いんですが.....たまにはね、自炊時代によく作ってた普通のルゥのカレーがたべたいなと、えぇ、買って来たルゥはS&B「ゴールデンカレー」......あぁ、これ、よく買ったよなー、昔（笑）。
じゃがいもニンジンたまねぎに、牛肉は細切れでよくって......茄子とズッキーニの夏野菜も加え、よ〜く炒めてから鍋で煮て、ルゥを加えて、また弱火でコトコト.....カンタンだよね、ホントにカンタン（笑）。
と、そのカレー、さっそく今朝たべてきたんですけど、えぇ、やっぱり初日、ちょっとあっさりと申しますか、店長ミヤザキにたべる前にちょっと味を調えてねとお願いしてたんですけど、すっかり忘れてたみたいです（笑）......いや、明日はトマトを入れてみるといいかもよと、えぇ、じゃ、そうします、そうしてみます（笑）。
ということで、今週の朝ごはんはルゥのカレー（笑）。
週末は海の日の三連休....うちも日・月で恒例の月イチ連休をいただくことにしております、えぇ、よろしくお願いしますね。
とにもかくにも今週もよろしくお願いしますの火曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
[ 夜のお料理 ]
いやいや、毎日暑い日が続きますが、えぇ、こんなの序の口なんでしょうね、夏はまだ入り口を入ったばかり、東京は三鷹、すっかり宵の口.....少し風が出てきて、それはそれでちょっと過ごしやすくはなってきましたけどね。
あー、ところでところで。
3週間前くらいから、当店定休日前夜の日曜日と定休日の月曜日以外、夜のごはんをたべず、そしてお酒ものまずと.....ちょっと節制してきたワタクシですが、えぇ、最近ね
ちょっと痩せました？？
なんて時々言われます（笑）。いや、それはうれしいことですねと、ありがとうございますと....でも、数字的には大して変わってないんですよねと（苦笑）。今朝なんか、昨夜の深夜深酒が祟って久し振りにしばらくずっと見なかったような数値をたたき出しておりましたから（笑）、えぇ、そんなにからだが絞れてる気はしないんですけど.....ま、でも「顔から太って顔から痩せる」タイプだからな、ワタクシ.....そうやって、すぐに出るのは、悪くないですけどね（笑）。
暑いからアレだけど、またウォーキングとかちょっとストレッチやインチキヨガなんかもしっかりやるといいんでしょうけどね.....やっぱり暑いからアレなんだよなと.....すべて暑さのせいにしたりして（苦笑）。
だったら夜やればいいじゃん？夜ならそこまで暑くないし、走ったりしてるヒトもけっこういますよねと.....いや、そりゃ一日の仕事を終え、クタクタで帰宅したあとウォーキングなんて、そりゃ無理よ、ムリムリ（苦笑）。
あー、夏って！（笑....今度は夏のせいにしているわけすね）
ま、そんな話はいいとして（スミマセン、内容がなくて）、今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
そんな本日のおススメは「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」。
いよっ！待ってました！と当店夏の定番的前菜、この夏初登場ですよ！
にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子。
まずは食欲をそそるにんにくの香り、それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね。ひんやり小さなメニューですが、小さいだけに、おかわりする方もいらっしゃいますよ......えぇ、昨シーズンまでの記録は、お一人で3皿（一晩）。
たべたことのある方も、はじめてって方も、もちろんご注文いただいて損はない一品！
本日も、この夏もやっぱりおススメの一品です。
|
|
|
|
