いや、朝はちょっと曇り空でしたが、午後には晴れて....それはそれなりに今日も暑い一日でしたね、えぇ、今日もエアコン我慢しました〜って方も多かったでしょうね.....ま、でもほどほどでまいりましょうねと、当店ももちろんやんわり冷房で営業中であります、よろしくお願いしますね。

ところでところで。
昨日夜にご来店のお客さん.....お久しぶりです〜と、ご来店のお客さんは....1年ほど前にご結婚されたばかりの新婚さん（？）.....いやいや、お元気そうでなによりです〜と、しばらく来れなくてごめんなさいと、実はあらま！奥さんがご懐妊でございましたか！ビバ！ご懐妊！（笑）
というわけで、お酒の好きの奥さんは.....もちろんお酒はのめず、はじめてのみますと....カリシャンディをお召し上がり、いやいや、ちょっと残念なような、悔しいような....と、ま、そう言わずに（笑）。
と、また本日は.....ティタイムのメニューを書きに下りたついでに、駅近くのお菓子屋さんに今夜のスタッフ的宴会用の乾き物など買いに歩いてたら....向こうから、また別のおなじみの若いご夫婦.....お！奥さん、既におなかが大きいですね！わ〜！こちらもご懐妊ですか！おめでとうございます！と、いやいや、そうやって、ご結婚からご懐妊、これからご出産と....着々と家族としての人生を歩んでいかれる若い二組のご夫婦.....そうやって、次の世代にきちんと役割と責任を果たしていかれるんだなと、それはホントにすばらしいことだよなと.....あー、今のところ実子を持つかどうかもわからぬワタクシどもオーナー夫婦、いや、ちょっと眩しいような気持ちでおりました。

でも、そうやって、直接子供を育んでいくってのは、それはホントにすばらしいことだろうなと.....きっと世の中の仕事（？）の中で、最もクリエイティブな仕事は「子育て」だろうなと、強く思ったりしますね、えぇ。

そうやってこれから小さな家族を育まれる若いご夫婦、そして小さな家族がすくすく成長していく様をいつも見せて下さっているご家族連れのお客さん.....そんなみなさんのそばに、小さな飲食店として、こうしてささやかに見守らせていただけるシアワセ.....僕らはそんな自分たちの役割や責任を、また考えたりする....そんな話を、少し改めて書かなくちゃなと思っておりますが、えぇ、今日はこのくらいで（笑）。

日曜日、お手々つないで、そろそろうちに帰る時間？....よかったら、おいしいごはん、たべて帰って下さいね（笑）。

今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがうれしいね。

さてさて、本日のおススメは.....今夜ワタクシがたべたいなーと（笑）、それだけの理由で「レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）」。
遊び疲れに仕事疲れ（苦笑）.....やっぱりさっぱり酢が効くね！豚肉の旨味とビタミンもイイネ！

塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、この季節はみずみずしいレタスをあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

もちろんすかっと冷たい生ビールにもうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
ラタトゥユ（メルバトースト添え）
トマトにたまねぎ、ピーマン、パプリカ、茄子にセロリにズッキーニ！野菜たっぷりラタトゥユは、まるでビタミンたっぷりあったかサラダ！にんにくの風味をつけて焼いたメルバトーストを添えて！
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます！

蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


揚
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
ズッキーニのはさみ揚げ
ひき肉を挟んだズッキーニ、香ばしいごまをつけてコロモをまぶしてからりと揚げたて、あつあつはさみ揚げ。カレー塩でいただきます。
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
新じゃがといわしのコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温で煮込んだ、新じゃがといわしのコンフィ。ほっくりうまうま、おいしいのです。
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！


別　腹（本日の日替わりデザート）
マーマレイドのガトーショコラ（アイスクリーム添え）
手作りマーマレイドを生地に焼き込んださわやかな風味の濃厚なガトーショコラにひんやりバニラアイスクリームを添えて。
レモンのパウンドケーキ
国産レモンの果汁と皮を生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）