いやいや、ホントに夏かいな？なんてくらい涼しい.....というか、ホントね、半袖一枚じゃ肌寒く.....さらに申し上げますと、店内エアコン設定温度を28℃とかにしておりますと.....逆に店内の方が暑いくらい？（ま、オープンキッチンで火を使いますからね）.....そんな7月22日（金）は、プロ野球オールスターゲームやっておるんですね、えぇ、さっき1Fのヒロヤショップさんの店内テレビで、すでにプレイボールされておりましたよ.....って、今週もみなさんお疲れさまでした。

ところでところで。
あー、今週は海の日の三連休明け、火がパタンとヒマで（泣）、水・木と、まずますの忙しさ（喜）.....そして、週末金曜日と相成りましたが.....あー、やっぱりね、しんとヒマだとなんだかいろいろヨカラヌことも考えたりするわけで....とか言いつつ、そのヒマがあったから、ランチの定番スペシャルメニューだとか、当店夏のおススメメニューとか、昨日のうなぎ祭り開催！なんて言う告知モノをテキパキ作ることもできたんですけどね.....そして、それをちゃんと見て下さるお客さんに恵まれる、水・木.....そう考えれば「ちゃんとやれば、ちゃんとやれる」ってことを、ほんのり実感させてもらえた週の前半だったように思います。

それでもね−（苦笑）。

ここんとこずっと.....なにか、行き詰まっていると申しますか、首が回らないというか（今に始まったことじゃないんですけど）、なんとはなしの停滞感と申しますか......つまり、自分自身、あんま楽しく立ち回れてないぞと、もっともっと楽しいことがしたいのに！なんてことをことあるごとに実感する......だったら今すぐ準備も始めて楽しくやれるように動けばいいじゃん！って思うわけですけど、それをやれるだけの時間と体力がね、今ないのよね（苦笑）。

ま、でも、楽しいアイディア、楽しさの種みたいなものは、僕にしろ、店長ミヤザキにしろまだまだいくつももっておりますし.....それを具体的やってのけられる仕組みとか、具体的なテキストやデザイン、プロダクトに料理、イベント.....ちゃんと人に楽しんでもらえるクオリティでやろうと思うと、やっぱりね、それはそれでまだまだ時間もお金も知恵も体力もいるんだよなーと、でも、また早くそんなことをはじめたい！はじめたいッたら、はじめたい！と思うわけですね。

と、その前に、ちゃんと宿題やらなくちゃね。

そう、Tシャツ告知も、新定番グッズのすいとうの告知もまだできておりません（申し訳ありません）.....このへんをちゃんとやりきらなくちゃ、次には行けないんだよな、えぇ、オトシマエつけなくちゃならない......そ、それが大変なのよね、なんとなく重いのよね（苦笑...ダメデショ！）。

.....って、やれば出来る子でしょ！＞ワタクシ（と言い聞かせてる）

が、がんばります（もう少し待って下さいね）。

と、とにもかくにも今週もお疲れさまでした。
きめちゃんラストウィークも金曜日、すでにスタッフ一同バッチリオッケーな今夜であります！（笑）

と、本日のおススメは夏の煮物の決定版！「冬瓜と手羽先のあっさり煮」。
実は夏が旬の冬瓜.....今や夏の煮物の本命！えぇ、大人気でしたよね！

固い皮を丁寧にむいて、下茹でした.....みずみずしい冬瓜、手羽先の脂身から出る旨味が....って、今回はさらに手羽元も加わって、激しく旨味が冬瓜にしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味、ここがまずはポイント。そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックな煮ものになりましたよ！

そしてキモはちょいと添えたレモン。
少し搾ると.....また風味がさわやかに変わって.....よりエスニック度合いが増します....これがおいしいですし、えぇ、飽きさせない小技がニクイ！

って、実は昨日からお出ししておりますこのメニュー.....はじめてはま子が作ったんですよと、えぇ、でも昨夜はひとつも出ず.....これね、レモンをきゅっと搾ったら、さわやかで〜、ホントにおいしいんだよ.....って、水道のところでさびしい一人小芝居なんかがはじまっておりましたので（苦笑）、えぇ、ひんやり涼しい金曜日の夜、はま子作の夏の煮もの、お楽しみいただければ幸いです。

本日なによりおススメの一品です。

う
茄子のうなぎはさみ揚げ（揚げだし風）
おいしいうなぎのかば焼きの旨味、しっかり受けとめる茄子を相方にからり揚げたてはさみ揚げ、そのままやさしいだし汁で、揚げだし風でいただきます。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
白うりと豚肉のきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の、ちょっとピリ辛きんぴらですよ。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！

冷・前菜
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
揚げもろこし
さっくり揚げたて甘味も旨味もしっかりとじ込めたあつあつのとうもろこし！そのままでももちろんおいしいけど、山椒塩、カレー塩がまたイイネ！
サバのから揚げ・甘酢あんかけ
ジューシーなサバ、からり揚げたてあつあつの上に、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。
冬瓜のと手羽先のあっさり煮
手羽先の旨味がしっかり冬瓜にしみ込んで、あっさりやさしいだし汁で煮込みました.....仕上げにナンプラーがアクセント。


別　腹（本日の日替わりデザート）
七夕恒例！カルピスゼリー
七夕はカルピスの誕生日。ひんやり2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。
梅の実のパウンドケーキ
てんさい糖に漬けた梅シロップの梅の実を、刻んで生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）