さてさて、午後はざっと雨も降りました東京は三鷹......さっと降って、すっと涼しく〜と思いきや、いや、ぐっと蒸して、風もなく〜と（苦笑）、えぇ、これが夏なのよね～ってな、なかなかの蒸し暑さでございます、やれやれ（苦笑）。

ところでところで。
のんびりスタートだったランチタイム、twitterではちょっとつぶやいたんですが、そのヒマヒマな当店、がらりと扉を開けてご来店下さいましたのは.....当店元ホールスタッフ、

清水さん！（喜！）

いや、実に2年振り？？.....調べてみたら、前回は2009年、当店5周年のお祝いがてらご来店下さったのが最後でしたね....えぇ、今回は吉祥寺に用事があるとかでひとりでぶらりとご来店、いや、入ってきた瞬間、パッと花でも咲いたようなすてきさ.....って、ワタクシ実は裏で歯磨きしてたんだけれども（苦笑）。
いや、でも.....清水さんも変わんないねーと、変わらずかわいいねと（笑）、お互いまた少し歳を取り、ワタクシも40を越えましたよと.....痛風にもなっちゃったしねと（苦笑）、そんなつまんない話をさせてもらいつつ.....ワタクシの冗談に、ちょこちょこ笑ってくれる清水さん......あぁ、そうだったよね、清水さんって、いつもそんなかんじでコロコロ笑ってたよねと、その彼女のちょっと独特の笑い声がとてもなつかしく、思いがけずこんなにもうれしく、そして.....そのかわいらしさに救われてたような日々もあったなーと、懐かしくもあり、微笑ましくもあり。

と、そんな清水さん.....現スタッフの中でいっしょに仕事してた、在籍期間がかぶるのって....今や、ねぇさんとぬまっちだけ....特にぬまっちは、その清水さんの卒業にあわせてうちに加わってくれたスタッフ、ちょっとした師弟みたいなところもありますし、えぇ、実はさっき用事を済ませた清水さん、ちょっとだけまた顔を出してくれたんですよ！....って、すかさず、そのぬまっちとツーショット！（笑）あとで「ウラ★スタ」に上げておきますね！

と、そんな卒業したスタッフが顔を出してくれること.....やっぱり小さな家族みたいに、コツコツ力を合わせてきたなと思うし、それゆえ.....そうですね.....お盆時というのもあるけれど、なんだか帰省してくれたみたいな、そんなうれしさがあるなと、そう思いました。

いや、お昼時、思いがけずホントにすてきな一大事（笑）。
ありがとね、清水さん....またたまには顔を出して下さいね（笑）。

とにもかくにもお盆ですねの木曜日、
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！

と、そんな本日のおススメは「イカと香味野菜のエスニックサラダ」！
いや、実はこのイカのエスニックサラダ.....すごーく久し振りの登場....実は前回登場は清水さんがいた頃ですよ！（苦笑）.....って、前回とはちょっと違った味付けではあるんですが。

さっとボイルして、にんにくとナムプラーでした味を付けたやわらか〜いイカと、水菜に茗荷、たまねぎスライス、そしてエスニックサラダに欠かせないですよね、南国の香味野菜のパクチー！さっぱりみずみずしい香味野菜とあわせたら、人気のにんにくレモンドレッシングでさっくりエスニックサラダ！

本日おススメの一品です。
本日おススメの一品です。

う
茄子のうなぎはさみ揚げ（揚げだし風）
おいしいうなぎのかば焼きの旨味、しっかり受けとめる茄子を相方にからり揚げたてはさみ揚げ、そのままやさしいだし汁で、揚げだし風でいただきます。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
白うりと豚肉のきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の、ちょっとピリ辛きんぴらですよ。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
枝豆の風味漬け
鷹の爪に山椒に醤油で作ったタレに塩ゆでした枝豆をさっくり漬けこんで、風味のよい枝豆ですよ。

冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でして下味をつけたやわらか〜いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
アジの南蛮漬
ぴちぴち新鮮なアジをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
揚げもろこし
さっくり揚げたて甘味も旨味もしっかりとじ込めたあつあつのとうもろこし！そのままでももちろんおいしいけど、山椒塩、カレー塩がまたイイネ！
トマトとチーズ、豚肉の揚げ春巻
トマトのさわやかさにチーズの濃厚なおいしさ、豚肉の旨味......なぜか大葉がさっぱりまとめて、からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！


別　腹（本日の日替わりデザート）
ヨーグルトムース・バナナジャム添え
ひんやりさわやかなヨーグルトムースに、まったり濃厚！手作りバナナジャムを添えて。
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）