さてさて、三鷹は夏のクライマックス.....っていうには、やっぱりお天気も暑さも今ひとつ、えぇ、しっとり秋の気配なんてのもかんじられます8月も下旬に入りましたねの20日は土曜日でございます、えぇ、と、気になります雨ですけど.....なんとか今日の阿波踊り中（18:00〜21:00）は大丈夫かもしれませんね、えぇ、なんとか保ってくれるといいんですけどねー（せっかくですからねー）。

と、そんな今年の三鷹阿波踊り、流行のUstreamでも配信されているんですね！

mitakaawaodori
http://www.ustream.tv/channel/mitakaawaodori

いや、わりときれいに写ってますねー.....すげーなー（笑）。って、この配信のために、うちの回線使わせてもらえませんかって話もあったんですけど（うち、本部となりビルですからね）.....中継のポイントが下手のコンビニ・サンクス前になったらしくて.....三鷹産業プラザからえいやと引っ張ってくることになったそうですよ、えぇ、それはそれですごいね（笑）。

阿波踊りも、中継も、バッチリうまくいくといいですね！

というこことで、さっき下の黒板を書いてきましたけど、えぇ、例年ほどではないにしても、なかなかの人出、そして.....やっぱり暑くないからか、すごくしっかり楽しめそうだなーと、えぇ、踊る阿呆に観る阿呆....どっちも気持ちのいい夜になりそうですね、えぇ、ワタクシちっとも踊れはしないですけど、やっぱりお囃子を聴いてると、踊り子さんのすてきな踊りを観ていると、やっぱりうきうきして来るものな（笑）。

ちょっと写真も撮ってきたので、あとで「ウラ★スタ」アップしますね。
そして、当店的にはこの夏の忘れな草（？）「ヨタバナシ大賞’11」もよろしくお願いしますね！

とにもかくにも三鷹の夏はクライマックス！（第一夜）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、本日のおススメは夏の煮物の決定版！「冬瓜と手羽先のあっさり煮」。
実は夏が旬の冬瓜.....ちょっと涼しい夜ですからあったか夏の煮ものもイイネ！

固い皮を丁寧にむいて、下茹でした.....みずみずしい冬瓜、手羽先の脂身から出る旨味が....って、今回はさらに手羽元も加わって、激しく旨味が冬瓜にしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味、ここがまずはポイント。そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックな煮ものになりましたよ！

そしてキモはちょいと添えたレモン。
少し搾ると.....また風味がさわやかに変わって.....よりエスニック度合いが増します....これがおいしいですし、えぇ、飽きさせない小技がニクイ！

本日なによりおススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
白うりと豚肉のきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の、ちょっとピリ辛きんぴらですよ。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
枝豆の風味漬け
鷹の爪に山椒に醤油で作ったタレに塩ゆでした枝豆をさっくり漬けこんで、風味のよい枝豆ですよ。

冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でして下味をつけたやわらか～いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
サバの南蛮漬
しっかりサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！
焼
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
マッシュポテトとたらの揚げ春巻
濃厚でクリーミーなマッシュポテトに、白身魚のたらをあわせて、からり揚げたて、洋風揚げ春巻！ブラックペッパーを効かせて、さっぱりレモンでいただきましょう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
冬瓜のと手羽先のあっさり煮
手羽先の旨味がしっかり冬瓜にしみ込んで、あっさりやさしいだし汁で煮込みました.....仕上げにナンプラーがアクセント。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！


別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）