午後からはすかっと晴れましたが.....夏の猛暑の陰を潜め、やっぱり秋の気配がしてまいりましたねと、夕暮れ時.....ちょっと不穏な雲が三鷹上空をゆっくり行き来してますが、えぇ、ゲリラ豪雨とかは降らなそうですけどね、さてどうでしょうか。

すっかり過ごしやすい宵の口、8月もそろそろ大詰め....あー、そうですよ、うちでも明日はお給料日、ということで.....ワタクシ当店経理担当といたしまして、午後からタイムカードのデータ整理から給与ソフトにデータを取り込み〜ってそのくらいまでやりましたけど、えぇ、あとはそれぞれ交通費とかチェックして、給与袋に筆ペンで名前等々書きまして.....閉店後、レジ締めが終わった後に袋詰め、ってな仕事が待っておるわけでありますね、えぇ、ま、でもすでにすっかり給与ソフトに慣れちゃったから、それはそれですごく便利で楽ちんなんだけどね（笑）。

と、月末店長ミヤザキの事務仕事といえば....翌月スタッフのシフト作り！現スタッフの中ではまっつんだけが学生さんで、来月は前半ちょっと学校の方が忙しく（なんでも実習があるんだそうな）、さてと、人手不足の折......えぇ、只今絶賛スタッフ募集中の当店でございますので（苦笑）、店長ミヤザキ、アタマが痛い.....ついつい伊藤ちゃんに通しシフトをお願いせざるを得なかったりもするんだけれども（すまん）。

ま、そうゆう、スタッフの状況というか、事情みたいなのを鑑み、交渉するところは交渉し、なんとか.....そうですね、みんなで力を合わせて日々やっていけるように整えていくってのが、やっぱりね、店長の仕事だなぁと思います、えぇ、ワタクシにはちょっと荷が重い（苦笑....みんなオンナノコばかりなんだもの）。

ってなわけで、お給料日前....中にはスッカラカンのスッテンテンって方もいらっしゃるかもしれませんが（ワタクシよくありましたね）、よろしかったら是非ご来店下さいね（笑）。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさて、そんな本日のおススメ.....しばらく前からお出ししておりますが、実は新メニュー！「マッシュポテトとたらの揚げ春巻き」！
えぇ、具を変えながらいろいろ楽しい揚げ春巻き！.....今回新作はちょっと洋風な揚げ春巻きですね、えぇ、楽しみですね！

濃厚でクリーミーなほくほくおいしいマッシュポテト！....昨冬のクリスマスディナーで好評を博した、あのマッシュポテトに合わせるのは、淡泊でしっかりした白身魚のたら！.....春巻きの皮でくるくる巻いたら、からり揚げたてあつあつ！ブラックペッパーでアクセント！
もちろんそのままでもおいしいんですけど、お好みでレモンをひと搾りしてもイケますよ！

そしてなによりビールの友！（笑）

本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
枝豆の風味漬け
鷹の爪に山椒に醤油で作ったタレに塩ゆでした枝豆をさっくり漬けこんで、風味のよい枝豆ですよ。

冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でして下味をつけたやわらか～いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
サバの南蛮漬
しっかりサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！
焼
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
マッシュポテトとたらの揚げ春巻
濃厚でクリーミーなマッシュポテトに、白身魚のたらをあわせて、からり揚げたて、洋風揚げ春巻！ブラックペッパーを効かせて、さっぱりレモンでいただきましょう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
冬瓜のと手羽先のあっさり煮
手羽先の旨味がしっかり冬瓜にしみ込んで、あっさりやさしいだし汁で煮込みました.....仕上げにナンプラーがアクセント。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！


別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）