さてさて、東京地方....特に都心は局地的な雨、神奈川はィ横浜方面もかなりの雨、えぇ、本日はこの夏一番の雨に降られておりますが.....三鷹駅前辺りはさほどでもありません、えぇ、普通に雨が降っているくらいで、えぇ、浸水も増水も大してないようでございます、えぇ、ご心配なくと、花金の夜、あ−、豪雨に水を差された感は否めないですが（苦笑）。

ところでところで。
朝ワタクシが描きましたその懸案というのが、「ウラ★スタ」をコンパクトデジカメの写真で.....でも今までのやり方くらいカンタンにできないか？ということだったんですけど、えぇ、確かにねiPhone4のカメラは全然問題はないんですが.....逆にデジカメというのを全然使わなくなっちゃったんですよね（苦笑）。月に一度毎月新聞を作る時に、えいやと一眼デジカメを使うくらいで....あとはみんなiPhone。お店に限らず、休日も、たまに旅行に行く時も....結局その場でブログを更新！なんてするには、iPhoneじゃなきゃできなかったりしてデジカメじゃなくて.....一眼に限らず、コンパクトデジカメはすっかりお蔵入り.....みたいなのがね、やっぱりどうかなと思って。

お店での日常もそうですけど、旅行に行った時なんか.....できるだけキレイな写真でとっておきたいなと、えぇ、せっかくいいカメラ持ってるんだし（？）.....だったら、デジカメの写真が、撮ったらすぐにiPhoneに送られたらいいんじゃん！と、そんな夢のようなことを叶えてくれたのが....今回導入したEye-FiのSDカードでした。

ま、でも、本格稼働するには.....お店の無線LANネットワークがFreeSpot（公衆無線LAN）で....どうもお店側の機器であってもEye-Fiのカードがうまく繋がらず、新しい無線LANアクセスポイントを購入、増設したり、iPhoneやiPad、もちろん普通にMacBookとシームレスでやり取りできるように.....撮った画像をいきなりインターネット上、Googleのアルバムにツッ込む設定にしたり.....あー、ホントね、できるだけ今の「ウラ★スタ」くらいカンタンに扱えるように......って、手間が少し増えるだけで.....アップの回数が減っちゃうんだよね、こうゆうのは（苦笑）。

ま、でも、なんとかうちのスタッフみんなにわかりやすく、カンタンにやれる仕組みが出来たと思います、えぇ、ホントがんばった（笑）。

.....って、これでみんながちょこちょこデジカメで写真を撮って、アップしてくれてなんぼなんですけどね、えぇ、ワタクシが報われるのはそのときだ（苦笑）。

いや、みなさんにはつまんない話、失礼いたしました（再苦笑）。

さて、そんな本日のおススメは.....小さめのメニューでも。さっぱり夏のナムル！「フレッシュトマトのナムル」。
これね、すごく好きな女性のお客さんがいらっしゃいますよ、えぇ、ご来店の度、毎回ご注文ありがとうございます（笑）。

ざっくり乱切りにしたフレッシュトマトのみずみずしい酸味と甘味、にんにく、しょうがに長ねぎの薬味と、ごま油の風味の効いた旨口ナムルだれで、さっくりとあえた、夏のひんやりナムル！

いや、もちろん前菜にうってつけのメニューですけど、ちょっぴり箸休めでも、最後にちょっとさっぱりしたものでも....でも、えぇ、どのタイミングでもおいしくお召し上がりいただけること請け合い！

本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
枝豆の風味漬け
鷹の爪に山椒に醤油で作ったタレに塩ゆでした枝豆をさっくり漬けこんで、風味のよい枝豆ですよ。

冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でして下味をつけたやわらか～いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
フレッシュトマトのナムル
ざっくり乱切りにしたフレッシュトマトを、にんにく、しょうがに長ねぎの薬味と、ごま油の風味の効いたたれでさくっとあえた、夏の旨口ナムル！
サバの南蛮漬
しっかりサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
茄子とズッキーニのはさみ揚げ
茄子とズッキーニ、ひき肉を挟んだらからりと揚げたてはさみ揚げ。ふたつのおいしさあつあつをカレー塩でいただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
冬瓜のと手羽先のあっさり煮
手羽先の旨味がしっかり冬瓜にしみ込んで、あっさりやさしいだし汁で煮込みました.....仕上げにナンプラーがアクセント。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！


別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）