さてさて、涼しいですね、宵の口.....暑くもないし、肌寒くもなく、えぇ、気持ちのいい宵の口です、天気はそんなよくないですけど、ちょっとこの時間散歩に出かけるのもいいだろうなーと、で、ちょこちょこお店をのぞいたりしながら、適当なところで冷たいビールでものみに行く....なんてのが、楽しそう、えぇ、よろしかったら是非当店にもご来店下さいね（笑）。

ところでところで。
本日のランチタイム....12:00開店で....あれあれ、のんびりですね、ぶっちゃけヒマですよと、あー、それをtwitterでちょっとつぶやいたんですけど（苦笑）、すると1時になろうという頃から、トントンとお客さんがご来店....ホールスタッフはこぐとまっつん、若い二人とドリンカはワタクシと、ちょっと大わらわってところもちょっとありつつ.....そのツイートをご覧になってご来店のおなじみのお客さんに....なんだヒマだって言うから来たのに、忙しいじゃん！.....ってスミマセンと（笑）......って、でも、2時過ぎにはまたすっとお客さんも退き......あれれ、もう終わりですか、そうなんですかと。

ま、そんなかんじのランチタイム（苦笑）。

でもひさしぶりにちょこちょことレジにも立ち....これから夫婦で高円寺に阿波踊りを見に行くのよと、気に入ってる連があるんだ〜って、おなじみのお客さんと少しおしゃべりさせていただいたり、わざわざ今朝ご予約のお電話をいただいたお客さんからは.....ごはん（お米）もおいしかったけど、阿東町（今は山口県山口市です.....ワタクシの故郷です、ハイ）のお米なんですってね！と、私も出身が山口で、お米は阿東から取り寄せてたんですよ！と、ホントですか！ってちょっとビックリ（笑）。そうそう、おいしい徳佐米なんですよーと、えぇ、でもおいしいって仰っていただいてアレなんですけど、一年の中では今が一番お米のおいしくない季節（苦笑）....来月には新米が届きますので、また是非！.....それはまた来なくっちゃ！なんてありがたいお言葉もいただきました、えぇ、ナニトゾ同郷のよしみでよろしくお願いしますね（笑）。

ホールに立つって、やっぱそうゆうことなんだなと。
小さな時間での接客だけど、また改めてそんなことも思ったり。

と、すでにすっかりはじまっておりますディナータイム（笑）。
今夜はどなたにお目にかかりますか....おなじみのお客さんにお久しぶりのお客さん、もちろん初めてなんですってお客さんも、ぜひぜひ楽しい夜をご一緒させて下さいね！

8月最後の土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは実は夏が旬！連日売り切れの大人気メニュー！「スルメイカのワタ炒め」。
ということで、今夜も売り切れ必至、間違いなしです！（お客さんがいらっしゃれば、ですけどね、ハイ....苦笑）

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！

あぁ、これ、しびれるほどおいしいですよ！
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
枝豆の風味漬け
鷹の爪に山椒に醤油で作ったタレに塩ゆでした枝豆をさっくり漬けこんで、風味のよい枝豆ですよ。

冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でして下味をつけたやわらか～いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
フレッシュトマトのナムル
ざっくり乱切りにしたフレッシュトマトを、にんにく、しょうがに長ねぎの薬味と、ごま油の風味の効いたたれでさくっとあえた、夏の旨口ナムル！
サバの南蛮漬
しっかりサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
マッシュポテトとたらの揚げ春巻
濃厚でクリーミーなマッシュポテトに、白身魚のたらをあわせて、からり揚げたて、洋風揚げ春巻！ブラックペッパーを効かせて、さっぱりレモンでいただきましょう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
冬瓜のと手羽先のあっさり煮
手羽先の旨味がしっかり冬瓜にしみ込んで、あっさりやさしいだし汁で煮込みました.....仕上げにナンプラーがアクセント。
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。


別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）