さてさて、8月も今日でおしまいの31日....のんびりと暮れていく宵の口、台風の進み具合と進路が気になりますが、えぇ、とにもかくにも8月もお疲れさまでした。

と、そんな8月の終わりですから、この夏ことをちょっとね、振り返ってみようかなと.....いや、なんだかちょっとヘンなリズムの夏だったなーと、漠然と思ったりしますが、まずは梅雨明けがやたら早かったんですよね、えぇ、7月アタマで.....まずは暑さがカキンと来て、でも8月に入るとすっと涼しい日が続いたり、また暑くなったり......三鷹のお祭りは駅前祭りも阿波踊りも、やや雨降り水を差されたり.....震災自粛ムードで、近隣の花火大会なんかは軒並み中止......催し物やイベントごとが少ない夏だったかもしれません。
そして節電......15％削減目標ってのが掲げられまして、サマータイム（逆効果だったという噂も...）、平日休みの土日出勤等々、各企業、ご家庭で取り組まれたと思いますが、えぇ、当店的には清水の舞台から飛び降りる覚悟で導入した（笑）、エアコンに取り付けるファン（風車）「ハイブリッドファン」が功を奏しまして、7月で言えば、前年度に比べると電気代は約1万円も安く.....これで大体15％削減でしたね、えぇ、うち的には....電気代を喰う冷蔵庫などはどうにもなりませんでしたが、エアコンでなんとか目標達成ということになりました、えぇ、ヨカッタヨカッタ。
もちろんファンは.....電気代だけではなく、今までエアコンの効かなかった当店を見事に快適にしてくれましたし、見た目にもなごやかで評判がよかったですし、えぇ、言うことナシです.....導入にはお金がかかりましたけど、きっと1年ほどで元が取れるんじゃないかなというかんじですし、えぇ、とにかく付けてヨカッタ。
と、暑い夏.....エアコンと同じく毎年の課題だったのが、製氷機の氷......使用量に比べて、作るのが追いつかないと、えぇ、アイスドリンクがどんどん出ると間に合わなくなっちゃったりしたんですが、この夏は製氷機のまわりのスペースを少し広めに確保して、フィルタ掃除も頻繁にしてくれたことによって....危なかった日が1〜2日ほどでしたので、えぇ、かろうじて免れたなと（苦笑）......

って、やっぱりいつもと違う、ちょっとヘンなリズムの夏でしたので、お客さんの来方も、またちょっといつもと違いましたね、えぇ.....週末が週末らしからぬかんじと申しますか.....それゆえ、なんとなくノリ切れなかったな〜というところでしょうか（苦笑）。

ま、でもそんなところでなんとかやって来たなと、えぇ、それはそれでがんばったと言えなくもないけれどね（なんとなく釈然としませんが....苦笑）。

と、明日から9月。
少し気を取り直して.....気を引き締めてまいりますか、ハイ（笑）。

.....って、まずは今晩がんばんなくちゃね（苦笑）.....店長ミヤザキがさっき「ウラ★スタ」にも上げてくれましたが、えぇ、新メニューがすでにtwitter、おなじみさんの間では盛り上がっておりますよ、ハイ（笑）。

とにもかくにも8月もおしまい。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、やっぱりその新メニューをおススメしておかないとでしょうね、えぇ、ものすごくオーソドックスで王道な「ロールキャベツ」！
肉だんごのしかりした旨味をやわらかなキャベツの食感と優しい甘みが包み込んで、えぇ、ベーコンをきゅっと巻き付けた......シンプルなコンソメ味のミヤザキ家風ロールキャベツ！いや、店長ミヤザキが中学生くらいの時は3つくらいぺろりとたいらげたと書いておりますが、えぇ、ワタクシも好きだったなー、ロールキャベツ。
もちろん「ロールキャベツ部分」も好きだったんですが、えぇ、うちもシンプルなコンソメ味で.....その汁部分がものすごく好きだったように思います.....えぇ、無類の汁好きですとも（苦笑）。

.....って、お出しするロールキャベツはそんなにたくさん汁が入ってるわけではないですけど、ハイ（苦笑）。

とにもかくにも売り切れ必至？？？
本日初お目見えのロールキャベツ、たべとくしかない！（笑）

おススメの一品ですよ〜！

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でして下味をつけたやわらか～いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
フレッシュトマトのナムル
ざっくり乱切りにしたフレッシュトマトを、にんにく、しょうがに長ねぎの薬味と、ごま油の風味の効いたたれでさくっとあえた、夏の旨口ナムル！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


焼
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
マッシュポテトとたらの揚げ春巻
濃厚でクリーミーなマッシュポテトに、白身魚のたらをあわせて、からり揚げたて、洋風揚げ春巻！ブラックペッパーを効かせて、さっぱりレモンでいただきましょう！
かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ
ほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつをさくさくたべよう！


煮
ロールキャベツ
キャベツの優しい甘み、やわらかな触感.....肉だんごのしっかりした旨味。コンソメ風味のシンプルで王道なロールキャベツ！
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。


別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）