あー、今日もさわやかな秋の夜.....秋の夜長なんつってもいいのかしらねと、えぇ、早くうち帰ってちょこちょこあれこれ趣味のこととか読書とか、集中してやりたいなというような.....って、それじゃお客さん来ないじゃん！（笑）ということで、えぇ、その前においしいごはんを思いっきりたべてからお帰りになりませんか？

.....って、あんまりたべたらあとはお風呂入ってバタンきゅぅと（苦笑）。

あー、ダメですか？そうゆうの（笑）.....いいと思うんだけどなー、たまには（笑）。

ところでところで。
あとからまたちょっと「ウラ★スタ」でもアップしますけど、えぇ、本日ランチタイム、元スタッフのきめちゃんがおひるごはんをたべに来てくれました.....いや、丸二ヶ月、ぎゅっと夏の大学講座に通い詰めで資格を取ろうとしておりましたが、えぇ、これがかなり激しいカリキュラム、ワタクシドモも、夏の間、ただの一度もお酒をのみに誘うことも出来ないくらいの激しさで、えぇ、ホントにホントにがんばった（と思われます）きめちゃん.....やっとその講習も終わり、ほっと気が抜けたら、ちょっとゆるみすぎて少し体調を崩してたと.....ま、それもようやく持ち直して、また元気に顔を見せてくれたこと、ホントにうれしい午後.....って、昨日のランチと打って変わって、たいそうヒマで、スタッフみんなでわいわいできたのはまたご愛敬と言うことで（苦笑）。
しかし、卒業から二ヶ月......相変わらずのきめちゃんはきめちゃんだなとも思うけど.....やっぱりもうすっかり卒業生なんだなとも思うわけで.....こうして顔を出してくれてうれしいような、懐かしいような.....でも今現役のスタッフと同じようには....やっぱり見えないのよね、たった二ヶ月なのに（笑）。

それだけ彼女も、そしてうちの組織もまた急速に変化していると言うことなんでしょうね、きっと。

と、そんなきめちゃんですが.....えー、実は来月アタマあたりに一度ピンチヒッターとして夜シフトに入ってくれますよ！....って、えぇ、それはそれでまたその時お知らせしますね！（どうしても事前に知りたい方はご連絡下さいね....笑）

そんなうれしいニュースもありつつ、9月最後の水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「肉だんごのオイスターソース煮込み」。
当店肉だんごメニューの元祖と言ってもいいでしょう、やさしいオイスターソースの甘やかな風味が.....この季節にぴったり！肉だんごのオイスターソース煮込み！

しいたけのだしとオイスターソースで、コトコト煮込んだ肉だんごに、そろそろ旬ですね....白菜とヘルシーな春雨。いっしょに煮込んで、その旨味をしっかりしみ込ませた、あぁ、めちゃうまのオイスター煮込み。ごはんにもうってつけであります。

本日おススメの一品であります。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！

冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
「もってのほか」と小松菜の白あえ
食用菊の中では一番おいしいといわれている、きれいな紫色の菊、「もってのほか」にみずみずしい小松菜をあわせて、しっとりおいしい濃厚な白あえできました。
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
トマトとチーズ、豚肉の揚げ春巻
トマトのさわやかさにチーズの濃厚なおいしさ、豚肉の旨味......なぜか大葉がさっぱりまとめて、からりと揚げたて、カリッとたべよう！
新さんまときのこの天ぷら
脂ののった旨い旬の新さんまと、ぷりぷりしめじを天ぷらにしました。大根おろしと天つゆでいただきましょうね。
茄子の挽き肉サンドフライ
茄子に挽き肉あんを挟み込んでコロモをつけて、からりと揚げたて、さくさくたべたよう！挽き肉の旨みしっかりジューシーなフライですよ。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！
ニラ肉じゃが
さっくり揚げて旨味をとじ込めたじゃがいもと、牛そぼろを合わせて、ほいほい炒め煮したら....色と風味と食欲のニラを添えてニラ肉じゃが！うまいに決まってる！


別　腹（本日の日替わりデザート）
いちぢくのケーキ
フレッシュいちぢくを生地に焼き込んだ、しっとりまろやかな優しい口当たりの秋のケーキですよ。
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）