さてさて、加速度付けて秋は進行中ですね、えぇ、北国ではいきなり雪が降ったりと.....例年よりものすごく早く初冠雪.....そんなニュースも週末ちらほら聞こえてきておりましたね.....って、そう考えると、ものすごく早く梅雨明けして長く暑かった今年の夏同様、この冬は長く寒い冬になるんでしょうかねー......って書くと、ちょっとね、あんまうれしくないような（苦笑）。

ところでところで。
あー、本日お昼のエントリで、ワタクシものの見事、大爆笑の変換ミスというのをやってしまっておりまして（苦笑）、何人かのおなじみのお客さんにご指摘いただいたんですが、えぇ、飲食店には最も似つかわしく、えぇ、あるまじき邪悪な変換ミスなんで、逆にそのままおいておきますね（苦笑）.....書き始めすぐのところですので、よろしかったら是非ご覧下さいね（爆）。

あー、それにしても10月はじまっちゃってますが、えぇ、いまだ先月毎月新聞は入稿出来ず.....今夜なんとかヒネリ込みたいところでございますが.....あー、なるべくなるべくがんばりますとしか申し上げられないのがね、えぇ、どうもすみません。

それからそれから。
今週の予定.....というより、厳密には来月の予定になるんですが、えぇ、この週末、今度はハッピーマンデー体育の日の3連休ですよねと、当店もここに合わせて恒例の月イチ連休.....いつもとはちょっとイレギュラーの10日（月・体育の日）11日（火）でをいただくことにしております、えぇ、みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いしますね。

ってなわけで、改めまして今週もよろしくお願いします。
さわやか秋の夜長ですよ.....今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....食用菊の「もってのほか」から具を変えて！今回は「柿と春菊の白あえ」。
えぇ、じつに秋らしい旬の小品、実りの秋ってかんじがしますよね、毎年評判がいい柿の白あえ.....しっとりいただきたいですね。

旬の柿の独特の甘さと風味、さっと茹でして、鮮やかな濃緑と香りもさらに増した春菊。ごまの薫りも香ばしい、しっとりなめらか、おいしい白あえになりました。えぇ、やっぱりこの....柿がちょっと意表を突く感じがしますけど、これが意外によく合います！地味なメニューではありますけど、ホントにおいしくてファンも多い、そしてとてもうちらしいメニューですね、白あえ。

日本酒ひやおろしも入ってますし、ちょこちょこ白あえをつまみつつ、
きゅっと旬のお酒をたのしむのもいいものですね。

本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！

冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

炒
厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
トマトとチーズ、豚肉の揚げ春巻
トマトのさわやかさにチーズの濃厚なおいしさ、豚肉の旨味......なぜか大葉がさっぱりまとめて、からりと揚げたて、カリッとたべよう！
新さんまときのこの天ぷら
脂ののった旨い旬の新さんまと、ぷりぷりしめじを天ぷらにしました。大根おろしと天つゆでいただきましょうね。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！
塩鶏じゃが
しっかり下味つけてやわらかく蒸し煮にした旨味たっぷりの鶏と、ほくほくのじゃがいも！にんにく風味の塩鶏肉じゃが！


別　腹（本日の日替わりデザート）
いちぢくのケーキ
フレッシュいちぢくを生地に焼き込んだ、しっとりまろやかな優しい口当たりの秋のケーキですよ。
メイプルシロップとくるみのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップの風味、ざくざくくるみの食感が楽しいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）