涼しいというより、肌寒いといってもいいような季節になってきましたね...あー、それは本日ワタクシ制服代わりの白いワイシャツの下に着るアンダーウェアを持ってくるの忘れてしまって、えぇ、素肌に直に着てるからかな？（苦笑）.....いや、さっき黒板を書きに下りたとき、そう思いましたよ、えぇ、ちょっと寒いくらいだなと。

それにしても.....ワタクシ、お昼の賄いたべすぎて、ちょっとおなかがいっぱいすぎ（苦笑）......あー、すでになんにも考えられないような状況ですが、えぇ、今週はなにをしなくちゃなんだっけ？（苦笑）。

と、昨日片付けまくったミヤザキ実家...そう、この秋店長ミヤザキ渾身企画「月と太陽の家プロジェクト。」.....あー、連載の方がなかなか更新出来てませんけど（苦笑）、えぇ、更新とは関係なく状況は進行中、本日店長ミヤザキ出勤前に物件の最終チェックと工事進行の確定、えぇ、明後日からいよいよ着工の運びになりまして、えぇ、ミヤザキによりますリフォームのプランニングなどの連載と同時に、進捗実況中継もはじまる予定......こっちはワタクシが担当することになります、ハイ。

あー、しまった、大工さんに渡す合鍵作ってくるの忘れた（苦笑）。
明日でいいか、明日で（苦笑）。

とにもかくにも今週もよろしくお願いしますの火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは、さっき店長ミヤザキが「ウラ★スタ」にアップしてくれましたね！久しぶりの「じゃがたらコロッケ」！
ほくほくじゃがいもいつでもおいしいね！.....元キッチンスタッフ・ヒデキ実家の定番メニュー「じゃがたらコロッケ」！.....が、さらにクリーミーにまろやかにおいしくなって登場！

えー、ふかした旬のほくほくじゃがいも.....去年のクリスマスディナーのマッシュポテトみたいに、バターの旨味も加えてたら、茹でた塩だらとあわせて、からり揚げたてあつあつに、やっぱりウスターソースでいただきます！....隠し味はブラックペッパー！つぶの黒胡椒がピリリと効いて、風味がひきたちますよ！

あつあつほくほくじゃがたらコロッケ。
本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
さんまの南蛮漬
旬のさんまをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！


焼
たまねぎとひじき、豚肉のチヂミ（自家製コチュジャン）
甘くみずみずしいたまねぎに、風味豊かなひじき、豚肉の旨味.....今回はちょっと変わりダネ、韓国風お好み焼き、チヂミですよ！


揚
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


別　腹（本日の日替わりデザート）
かぼちゃプリン
10月はやっぱりパンプキン！まったり濃厚、かぼちゃのおいしさいっぱい！甘く香ばしいかぼちゃプリン！
メイプルシロップとくるみのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップの風味、ざくざくくるみの食感が楽しいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）