さてさて、ガンガン雨が降ってたのは、ワタクシドモが自転車通勤してた頃くらいまでだったんでしょうかね？（苦笑）いやいや、午後からはほんのり青空も見えておりました本日の東京は三鷹......すっかり日も暮れておりますが、このあとお天気、雨の心配はそうなさそうですね、えぇ、ヨカッタヨカッタ.....って、帰りも絶対降られると思っておりましたので、えぇ、ほっと胸をなで下ろしております、ハイ（笑）。

ということで、雨上がり、思いがけずしっとり気持ちのいい宵の口、おいしい旬のごはんをたべに出かけるのはいかがでしょうか！（笑）......個人的には今夜は昨夜に続いて、たべたいメニューが目白押し！（笑）

ところでところで。
昨夜深夜....僕ら的にホントにとってもいいニュースが舞い込んできました.....というのも、7月末で当店を卒業し、それから夏の間約2ヶ月......とある大学の夏期講習で資格を取るためにびっちり勉強しておりました元ホールスタッフのきめちゃん、この度その資格.....司書の資格を無事に手にすることができました！イェイ！
いやいや、話を聞いてみると、毎週毎週レポートにテスト......二月の間、それをひとつだって落とせば資格が得られず......好きなお酒も飲み会も、ほとんど全部我慢して.....睡眠時間も削ってホントにがんばっておりました彼女....その成果がね、ちゃんと結果に結びついたこと、本当にヨカッタ！「リトスタで働いたお金＆学んだ根性でもぎとった資格ですヨ！！！」とメールに書いてきてくれたけど、いやいや、きめちゃんがホントに正面から向かい合ったからだと、そう思います。

そしてやっぱり思うのは.....そうやって、誰しも自分の将来を変えていくことが出来るんだってこと。慣れ親しんだバイト先.....そりゃ彼女も楽しく仕事もしてくれたし、それはそれなりにやりがいもあったと思うんですが......それをなげうって、自分のやりたいことや、今までは若さもあって、やや目を反らしてきた将来に対して.....逃げずに真剣に向き合う.....そうやってひとつの資格を手に入れた。

と同時に、次の仕事先も決まっちゃったんだって！

あぁ、3ヶ月前に、この展開が誰に想像ついたろうと......でも、そんなもんなんだよね、変化ってのは、結局そのひとつの決断.....「楽じゃない選択をする」ってのが、チャンスだったりするんですよね、カンタンに言うとと、えぇ、自分を振り返ってもそう思う。

ということで、やったね！きめちゃん！おめでとう！
またのもう！（笑）

と、そんないいニュースで今週末はゴキゲン！（笑....単純！）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさて、そんな本日のおススメは.....昨夜も売り切れ御礼！旬のさんま新メニュー！「さんまのぬか漬け焼き」！
いやいや、えぇ、引き続き「ウラ★スタ」アップ中の魅惑のメニュー！いや、コレしかないでしょう！（笑）

一度塩で身をしめた旬のさんま......前回のいわしのぬか漬け焼きとはちょっと違って、今回はぬか床に一晩だけの一夜漬け、せっかくの旬のさんまでございますので、しっかり漬かってしまうよりはね、ほんのりぬかの風味が～ってほうがいいかしらと、えぇ、あっさり目のぬか漬け焼きになっております、えぇ、その絶妙な（？）塩梅がまたこれがね～と（笑）。

ごはんにヨシ、もちろん旬の日本酒ひやおろしに燗にヨシ！

本日おススメの一品でございます。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
さんまの南蛮漬
旬のさんまをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！


焼
さんまのぬか漬け焼き
旬のさんま、一度塩をして身をしめたら、当店自慢の自家製ぬかでさっくり一夜漬け！絶妙な風味？！当店的焼き魚メニューですよ！
たまねぎとひじき、豚肉のチヂミ（自家製コチュジャン）
甘くみずみずしいたまねぎに、風味豊かなひじき、豚肉の旨味.....今回はちょっと変わりダネ、韓国風お好み焼き、チヂミですよ！


揚
じゃがたらコロッケ
ふかしたほくほくじゃがいもとゆでた塩だら、ほぐしてバターで風味を加えたら、からりと揚げたてじゃがたらコロッケ！まろやかな風味、黒胡椒が効いてます！
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキれんこんとぷりぷりきのこ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
具だくさん肉豆腐
ねぎにごぼうにエノキにシラタキ、もちろん主役の牛肉にお豆腐！すき焼き風に甘辛～く煮付けた具だくさんの肉豆腐、沁み沁みヒタヒタ、あったかおいしい、ごはんにぴったり！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


別　腹（本日の日替わりデザート）
かぼちゃプリン
10月はやっぱりパンプキン！まったり濃厚、かぼちゃのおいしさいっぱい！甘く香ばしいかぼちゃプリン！
りんごのパウンドケーキ
旬の紅玉りんごをざくざく焼き込んだ、ちょっぴりシナモン風味のパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）