さてさて、明日は「文化の日」デスヨ！祝日お休みうれしいね！って.....すでに夕方ウキウキな方もいらっしゃるでしょうね、えぇ、さわやかすぎる11月最初の水曜日ですけど、あー、ワタクシなんかまだまだビールをぐいぐいいきたいようなそんな夜ですね、ハイ（笑）。

ところでところで。
やっぱり今朝は朝練.....ちょっと早起きしてきたせいか、賄い後の昼寝タイム....すっと眠りに入ったあと、またぐっと深みに落ちるような....そのうしろアタマをやわらかく捕まれてぐっと引っ張られるような.....そんな感覚がホントにリアルでオソロシイほどだったなーと.....でもその深みに入るのがこわくて、抵抗するたび、一度目が覚めたりしたわけですけどね（苦笑）。
そのくらいやっぱり身体的には疲れているのかなーとも思いますけど、でも.....気持ち的には楽しいことの目白押しというか、えぇ、その分お店の方がおろそかにならないように時を引き締めていかなくちゃならないですけどね......お店もちゃんと手をかけてあげなけりゃ、全然盛り上がっていかないですし、しゅんとヒマが続くなんてコトはね.....何度も経験済みでございますので（苦笑）、えぇ.....自分たちに出来なくても、少なくともスタッフにちゃんと指示を出しておかなくちゃとは思っております、ハイ。

と、はじまったばかりの今月なんですけど、ちょっとスケジュール的にお知らせを。
まずはですね、17日....今年もボジョレ解禁ですね、えぇ、当店も毎年のごとく、ちょっとした特別なメニューといっしょにその週末お出しする予定でございます。と、その週末19日なんですが、えぇ、夜は貸し切り宴会が入っております.....と、その宴会、ちょっと内々と申しますか、えぇ、内々でありながらオープンというような、ちょっと不思議な宴会でございます.....またそれについてはそのうちお知らせいたしますので、今しばらくお待ち下さいね（笑）。
そして.....毎月恒例の月イチ連休は....今月は来月のとあわせて、年に一度の秋休み（当たり前）をいただくことにしております.....11月28日の月曜日（定休日）から.....12月2日の金曜日まで、5日間のお休みをいただきます。みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。

ということで、祝日直前！水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「根三ツ葉となると金時、桜えびのかき揚げ」。
いや、久し振りの登場ですよ！さくっと揚げたてのかき揚げ！
思いがけずあたたかい11月の夜！生ビールといっしょに景気よくさくさく行こう！

根三ツ葉の独特なさわやかな風味、甘さのつまったほくほくおいしいさつまいも....なると金時！ざくざく細切りにしたら、桜えびで色を添えて、香ばしいしっかりとした春のかき揚げ、できましたよ。

シンプルに抹茶塩でいただくのがまたよろしゅうございます。

本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
タコのマリネ
新鮮なタコのおいしさと食感、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
さんまの南蛮漬
旬のさんまをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とぷりぷりブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！ちょっびりトロみもグッドです！
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
桜えびとさつまいもと三ッ葉のかき揚げ
桜えびの風味に甘いさつまいも、三ツ葉をぴりっと効かせて、さくっとかき揚げ。抹茶塩でどうぞ。
じゃがたらコロッケ
ふかしたほくほくじゃがいもとゆでた塩だら、ほぐしてバターで風味を加えたら、からりと揚げたてじゃがたらコロッケ！まろやかな風味、黒胡椒が効いてます！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
りんごのパウンドケーキ
旬の紅玉りんごをざくざく焼き込んだ、ちょっぴりシナモン風味のパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）