さてさて、水曜日もとっぷり暮れて、えぇ、上空寒気が入り込んできて今夜も冷えそうですね.....って、週間予報を見てみますと、えぇ、また週末雨なんですね（泣）....って、もちろん客足の心配もなんですけど、あー、ミヤザキ実家屋上のデッキ材に今度こそブルーシートを掛けに行かないと.....明日の夜あたりかなーと......えぇ、そんなことばかりが気にかかっておりますワタクシでございます、やれやれ（苦笑）。

ところでところで。
本日午後に11月後半からの季節のデザート「さつまいものモンブラン」のお知らせをアップしましたが、えぇ......実は明日今年のボジョレ解禁って、知ってました？？（苦笑）
いや、もちろん今夜、日付変わって一番にのむんですよっ！ってなワインファンの方もいらっしゃるかもしれませんが......あー、やっぱね、ここんとこ、あんまり盛り上がってないですよね、ボジョレ（苦笑）。
だって、毎年誰かしら選ばれておりましたボジョレ親善大使も.....2009年のクボジュンを最後に.....そのイベント自体がなくなっているような感さえございますものね.....さらに、この不景気、デフレ続きの日本経済、昨年あたりからペットボトルボジョレなんかも幅を利かせはじめ......あー、どうなっちゃうの、ボジョレ？？？......ってなかんじで、今年ですよね、えぇ、今年。

一応ね、うち、やりますよ（笑）。

ま、季節のにぎやかしが好きだってのもあるんですけどね、えぇ、せっかくだから今週末くらいフレッシュなワインを味わってもいいじゃないと.....あー、と、その告知をね、なんとか今夜中に作ってしまわないとな（苦笑）。

ということで、告知ラッシュの今週、わりとワタクシ気持ちばかりがアセって空回しそうでございます.....って、落ち着いて、落ち着いて（苦笑）。

と、みなさんは、もちろん落ち着いて（笑）、あったかくしてお過ごしくださいね。
今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおススメはこちら！「豚肩ロースと塩キャベツの煮込み」。
いやいや、お店的にはね、空前のグラタンブーム吹き荒れておりますけどね、えぇ....冷えてきましたこんな夜は、しっかり煮物もまたうれし、えぇ、昨年登場するやいなやこちらも大変ご好評いただいておりますね、「豚肩ロースと塩キャベツの煮込み」。

さっと焼いて旨味をとじ込めた豚肩ロース肉.....しっかりとしたボリューム感と、もちろんその旨味は言わずもがなでございますね、えぇ、わざわざメニュー名に「豚肩ロース」って書くくらいだからね（笑）.....そしてさっくり塩をなじませたたっぷりキャベツ......ざっくり煮込んだら......豚肉の出汁と白ワインのさっぱりとした酸味と甘み、黒胡椒とレモンの酸味がアクセント！

ぎゅっと豚肉の旨味いっぱいの洋風煮物ですよ！

あー、これ書いてて、ホントたべたいわ（笑）。
本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
タコのマリネ
新鮮なタコのおいしさと食感、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう（笑）！
茄子と豚肉の辛味あえ
さっくりしっとり揚げた茄子と、豚肉の旨味、さっぱりピリ辛の辛味酢しょうゆでさっくり炒めた辛味あえ、千切り大葉がアクセント！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
さんまの南蛮漬
旬のさんまをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネッ！疲れにもイイネ！


炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！


焼
エビときのこのマカロニグラタン
ぷりぷりエビときのこのおいしさ！まろやか旨口、手作りのホワイトソースであつあつのマカロニグラタンがイイネ！....もちろんあつあつのうちにお召し上がり下さいね！
春菊と豚肉のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 独特の風味の春菊と豚肉の旨味のもちもちチヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。


揚
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
豚肩ロースと塩キャベツの煮込み
さっと焼いて旨味をとじ込めた豚肩ロース肉とさっくり塩キャベツをいっしょに白ワイン煮！黒胡椒とレモンの酸味がアクセント！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


別　腹（本日の日替わりデザート）
さつまいものモンブラン
ことわざでは栗よりおいしいとも言われるさつまいも。秋のおいしさ、ほっくり甘味、モンブランになりましたよ。
さつまいものパウンドケーキ
しっとりキャラメル煮にした角切りさつまいもを生地に焼き込んだ、ほのかに甘く香ばしいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）