2011年12月11日

12月.....あぁ、盛りだくさんでしたね今週はと、日曜日、そろそろ〆のお時間ですよ......本日の日替わりです。

[ 夜のお料理 ]

さて、日曜日.....あー、ランチタイムは開店からいきなりの満席御礼(大人数のご予約もあって)で、えぇ、それから嵐のごとく忙しかったんですが、何組かのお客さんをお断りしなくてはならず、申し訳ありませんでした。しかし、ワタクシドモオーナー夫婦、昨日お休みをいただいたとは言え、実質昼間っからのんでおりましたし(えぇ、結婚式にお呼ばれでしたから、当然ですよね)、三鷹に帰ってきてからものみと.....なんだかんだで1日を通してけっこうの酒量であったわけですが、あー、そんな昨日の気怠さをあっという間に吹っ飛ばすくらいの忙しさ、えぇ、ありがとうございました(笑)。

と、当店的には今週の営業時間も残すところあと数時間......あー、今週も終わるんだなーと、えぇ、ホントに盛りだくさんで、それはそれなりにしっかり働いたし、歌の練習したり、リフォームブログをせっせと更新したり.....貸し切り宴会があったり、睡眠時間もそこそこに結婚式に結婚式お呼ばれ.....ひゃー、ホント盛りだくさんの一週間.....でもそれぞれしっかり手応えがありましたし、えぇ、その分コテンパンに疲れてはおります、日曜日のこの時間.....あぁ、でもなんとシアワセなことじゃないか!(笑)

12月デスヨ師走ですと、気がつけばすでに中旬に入っておりますねと、えぇ、きっとこれから全速力で駆け抜けることになるであろう12月.....来週明けには遅ればせながらクリスマスディナーのお知らせをして......あぁ、ホントに今年もあとわずか、

みなさんには変わらぬご愛顧、よろしくお願いしますね。

と、そんなコテンパンなワタクシドモをちょっと労ってくれるかのような、日曜日の夜、静かなディナータイムがはじまっておりますが、えぇ、よろしかったら是非ご来店下さいね。

日曜日もそろそろ〆のお時間ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「かきと豆腐のあんかけ煮」!
いや、昨日お伺いした新潟.....ホントに寒かったんですけどね(散髪したばかりのアタマにマフラーを巻き付けたほど!).....それに比べたら、帰ってきた東京はあったかいな〜ってかんじでしたけど.....1日たってすっかり慣れたら、やっぱり寒いね東京も(笑)。ということであったかメニューをおススメしましょう。

海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、寒い夜には文句なしであります、ハイ。

本日おススメの一品です。

本日の日替わり。

カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点!かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け!
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
自家製レバーペースト(バケット添え)
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
いわしの南蛮漬
いわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ~っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!ボリュームだって、イイネ!



かきとほうれんそうのグラタン
ぷりぷりブロッコリとカリフラワー、似たもの同士?いや、ふたつのおいしさ!ベーコンの旨味、手作りのホワイトソースであつあつグラタンがイイネ!....もちろんあつあつのうちにお召し上がり下さいね!
じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!



熊本名物!ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて!あつあつのポテサラちくわ天!これが意外とイケますよ!
紅玉とチーズ、豚肉の揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント!からり揚げたてカリッとたべよう!
じゃがたらコロッケ
ふかしたほくほくじゃがいもとゆでた塩だら、ほぐしてバターで風味を加えたら、からりと揚げたてじゃがたらコロッケ!まろやかな風味、黒胡椒が効いてます!
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番!からりジューシー!ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース!.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ!......イイネ!(笑)



かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね!豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み!


別 腹(本日の日替わりデザート)
さつまいものモンブラン
ことわざでは栗よりおいしいとも言われるさつまいも。秋のおいしさ、ほっくり甘味、モンブランになりましたよ。
マーマレイドとチョコチップパウンドケーキ
手作りマーマレイドのチョコチップ、最強コンビのパウンドケーキです。
(定番デザートはこちらをどうぞ)

 
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