さてさて、金曜日.....えぇ、今年の忘年会的に申しますと、本日がひとつのクライマックス、そして来週天皇誕生日前の木曜日がもうひとつのクライマックスと、そんなかんじがしますけどね、えぇ、そんな今夜の当店ですが、おかげさまでちょっと宴会のご予約も入ってはおりますが、えぇ、お席の方はまだご用意できますので、よろしかったら是非お電話でもいただければと思います、ハイ。

と、まずはそんな今夜の状況からお伝えいたしまして、えぇ、さてとさてと.....って、そんな本日、あー、ランチはのんびりでしたね、えぇ、きっとみなさん夜は忘年会だから残業できないし.....って、がんばられたんではないかなとも思うんですけどね（笑）。
ま、でも夜はね、楽しくお食事をされる.....そうですね、今年一年のあれこれも振り返りつつ......って、例年に比べてもホントにありすぎなくらいにありすぎた今年ですから、積もる話も尽きないですよねと......でもなんとかがんばって来れましたねと、杯を酌み交わされる......そんなみなさんをお迎えしながら、僕らも.....そうですね、やっぱり今年のことを少し想いながら.....いい仕事をしたいなと思います。
ホールには.....今年からレギュラーのスタッフになってくれた、えぇ、ワタクシの愛弟子と申し上げてもいいと思います、ぬまっちと......そして、先日うちに入ったばかり、最年少はマスダさん.....逆にね、来年の可能性をかんじさせるスタッフですね。
キッチンはおなじみはま子とのだみ、そしてワタクシドモオーナー夫婦.....やっぱり去年の今頃とは、メンバーがチェンジして.....でも変わらぬチームワークでこうして年末を営業できるシアワセ。

えぇ、花金の夜、忘年会の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....えぇ、あまりに地味なメニューでなかなか定着しないんですけどね、ワタクシ的には大プッシュの揚げ春巻き！「ごぼうのピリ辛！揚げ春巻」。
あー、いつの日にか揚げ春巻き界のレギュラーポジションを取っていただきたいと、個人的には思っておりますが、えぇ、みなさんのご支持を期待したいところではありますが（笑）。

さっと湯通しした主役のごぼうにまずはオイスターソースをからめ下味をつけたら、豆板醤入りのピリ辛！挽き肉あんをぐるりと巻きつけ、その上から春巻きの皮をさらに巻きつけ、からりと揚げたていただきますよ。
揚げたてあつあつカリカリの揚げ春巻き....中はシャキシャキごぼうと、ジューシー＆ピリ辛！挽き肉の旨味、ほんのりオイスターソースの香りでまた食欲をそそりますね。からししょう油をちょいとつけて、カリッとたべれば、ビールがホントすすみます（笑）。

本日おススメの一品です。

肴
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
いわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
ししゃもとかぼちゃ、茄子の揚げびたし
ぱくりとたべやすいサイズのししゃもにほっくりかぼちゃ、しっとり茄子をからりと揚げてうまみを閉じこめたら、やさしい味のだし汁でしっとりうまうま揚げびたし。ほっとする味、すてきです。


蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

焼
かぼちゃとブロッコリ、ミートソースののグラタン
お皿の底に旨味たっぷりミートソース！かぼちゃとブロッコリのおいしさ、まろやかな手作りホワイトソースとチーズであつあつ2層のグラタン！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
鮭ときのこのホイル焼き
身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりきのこ、バターといっしょにホイル焼き。ぽん酢しょうゆでさらにおいしくいただきます。


揚
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
カキフライ・タルタルソース
冬のフライの王様・カキフライ！からり揚げたてのあつあつカキフライに、濃厚な自家製タルタルソースをとろ〜り。あぁ、贅沢ってこうゆうことなのね（笑）。


煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！


別　腹（本日の日替わりデザート）
さつまいものモンブラン
ことわざでは栗よりおいしいとも言われるさつまいも。秋のおいしさ、ほっくり甘味、モンブランになりましたよ。
マーマレイドとチョコチップパウンドケーキ
手作りマーマレイドのチョコチップ、最強コンビのパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）